Holländsk ärtsoppa (snert) - Erwtensoep (snert) (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Holländsk ärtsoppa (snert) - Erwtensoep (snert) (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategori: Första måltid

Kök: holländska

Ingredienser
Delade ärtor	250 g
Revbensspjäll	600 gr.
Ister	100 g
Purjolök	2 st.
Selleri rot	1/2 st.
Morot	2 st.
Tunn	2 st.
Salt	smak
Malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• 1) Lägg revbenen och baconet i multikokskålen, häll 2 liter. kallt vatten och koka i 2 timmar i läget "Soppa / gryta".
• 2) Medan köttet kokar, skär purjolön i skivor (den vita delen), selleriroten i kuber, morötterna i blommorna. Skär korven i skivor. Skölj ärtorna under kallt vatten.
• 3) Vi tar ut köttet och ister och svalnar. Sil av buljongen så att det inte finns några små frön och återgå till multikokskålen.
• 4) Lägg ärtorna och grönsakerna i buljongen och koka i Soppa / Stew-läget i ytterligare 50 minuter.
• 5) Skär kylt kött och ister i bitar. Tillsätt salt och peppar i soppan tillsammans med korven - efter smak och låt den brygga i minst 5 minuter.
• Servera omedelbart med rågbröd!
• 

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar + 55 minuter

Notera

"Den holländska versionen av ärtsoppa kallas erwtensoep eller snert och är en tjock gryta av gröna delade ärtor med tillsatt fläsk, sellerirot eller stjälkar, lök, purjolök, morötter och potatis.
Några minuter före tillagningens slut läggs hackad rökt rookworstkorv i soppan.
Soppan visar sig vara väldigt tjock, enligt det holländska ordspråket kan du lägga en sked vertikalt i den.
Ärtsoppa är en av symbolerna för det nederländska köket och tillagas traditionellt under den kalla årstiden.
Soppan serveras vanligtvis med rågbröd och bacon, ost eller smör.
Holländarna äter också kött och rökt korv från soppan separat från soppan på en rågbrödbit med senap. "
Wikipedia

Jag tar med ett nytt kök till forumet - nederländska (aka nederländska).

[Lada]

Lada, en vacker och doftande soppa. Vi älskar ärtor, jag ska definitivt laga dem!

Tanya, till din hälsa!