Röd fisksoufflé med ricotta

Röd fisksoufflé med ricotta

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Filé av röd fisk	230-250 g
Ricotta	250 g
Smör	30 g
Ägg är stora	4 saker.
Mjöl	60 g
Mjölk	4 msk. l.
Salt	1/2 - 3/4 tsk
Malad paprika	1/2 tsk
Torr senap	1/2 tsk
Gurkmeja (valfritt)	3 nypor
Hmeli-suneli	2 nypor
Dill eller andra hackade gröna (valfritt)
Riven ost för stänk	30 g

Tillagningsmetod

• Det var nödvändigt att spara ricotta och röd fisk (2 filéer av rosa lax), och detta recept föddes.
• Det visade sig vara en delikat soufflé, som när den svalnade praktiskt taget inte löste sig.
• 
• - Vi sätter på ugnen i förväg, den måste värmas till 180 C.
• - Separera äggulorna från de vita, vispa de vita separat.
• - Slå smör, alla torra ingredienser, ricotta, äggulor, röda fiskfiléer tills de är krämiga med foten från mixern. Jag gjorde detta med Thermomix TM5 i läge 10 två gånger i 5 sekunder.
• 
• - Slå de kylda proteinerna till fasta toppar och blanda försiktigt, med lätta rörelser från topp till botten, i den beredda fiskblandningen.
• - Vi smörjer souffléformarna med en diameter på 8-10 cm och en höjd av 7-10 cm med smör (du kan till och med strö botten med lite mjöl). Vi sprider blandningen i formar och når inte kanten på 2-3 cm. Strö över riven ost ovanpå (jag har Grano Padano, den är också utsökt med Cheddar.) Jag ströde den nästan innan jag tog bort soufflan från ugnen, eftersom toppen av produkterna började brinna i min kompakta ugn. Men du kan inte heller strö det tidigt - varken innan du bakar eller strax innan slutet, annars kommer soufflen att sätta sig.
• 
• - Vi lägger formarna med framtida soufflé på ett bakplåt, häller varmt vatten i den så att vattennivån är cirka 2 cm och lägger den i en förvärmd ugn till 180 C.
• - Vi bakar tills en skorpa har en behaglig färg och spricker i 20-25 minuter.
• 
• 
• 
• - Servera soufflén omedelbart eller svalnat. Den kan avlägsnas försiktigt genom att köra en tunn kniv eller splint längs formens väggar.
• För dem som älskar röd fisk.
• Smaklig måltid!

Notera

Det fanns inget grönska, annars skulle jag ha lagt till det.
Justera blandningens konsistens med mjölk, den ska se ut som en inte särskilt tjock blandning för pannkakor eller inte tjock, men inte heller flytande gräddfil.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!
Det här är en fullständig röra ...
Jag älskar inte bara den röda fisken ... jag älskar den ...
Så jag tog inte bara receptet på mästerverket till "soptunnorna", men nu skriver jag ut det direkt och lägger det i den eftertraktade mappen! Jag kommer definitivt att förbereda för semestern !!!

[Borisonok]

Borisonok, Helen, tack för en så trevlig reaktion på receptet!
Du gör det först för ett test, enligt min mening går det bra på vardagar!
Min man älskar detta väldigt mycket.

Eller fastar du? Jag äter bara inte kött och choklad. Portionerna halverades väl.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!

Jag gör inte ... Jag fastar inte, jag kunde inte i år av olika skäl. Kanske är det sant, jag ska göra en testversion den här veckan. Jag har sådana keramiska rätter och kokottillverkare, och jag gillar verkligen att baka alla slags godsaker i dem.

[Borisonok]

Borisonok, prova det, kanske kommer du att anpassa det efter din smak senare. Jag gillar inte att servera soufflé till bordet, det bör serveras varmt direkt, men jag har inte styrkan att rusa omkring.

Oooh ... start oooh ...
igen pervers ett utsökt mästerverk, och allt från ädla motiv)))
Jag vet att jag inte kommer att göra det, men jag är glad att älska det!

Jag vet att jag inte kommer att göra det, men jag är glad att älska det!

Varför så ... Lättare än en ångad rov!
Okej, jag behandlar dig ibland! Förhoppningsvis kommer det snart!

Öh, jag klarade inte poesi! : plach7: Och under tiden samlar jag en antologi!

[Ol]

Det var nödvändigt att rädda ricotta och den röda fisken

OlJag måste också spara för länge sedan (jag frös verkligen fisken). Jag kanske använder din idé.Tacka! : rose: Det är bra att ha idéer i tid.

Ol, på något sätt har tiden gått när jag ville laga det, men det fanns ett fall, ja, jag var bara en souffle och illaluktande.
nu har matlagning förenklats på något sätt. en stund, tror jag)

Och under tiden samlar jag en antologi!

de två är kuchkuyuzza,
stötta upp varandra,
under tecknet pretentiös
förstår ingenting ...

[Gala]

Gala, Bock, hej! Och jag hade precis frusen filé liggande! Och de öppnade ricotta, men hade inte tid att laga något av det. Prova, det fungerade ganska bra!

Olya, vilken charm denna souffelfisk måste vara ... Bokmärke, tills rätt ögonblick.

Fan, du är en infektion, Olka! Tja, varför är det så gott?! Och sedan skriker alla till mig att jag äter på natten!
Olc, utmärkt soufflé! Och så känsligt träffar nerverna att du bara vill komma in i frysen och också "spara" två laxbitar.
Om jag hade ricotta skulle jag bara göra det.

Olc, utmärkt soufflé! Och så känsligt träffar nerverna

Len, ja du och jag har inte längre "natt" nerver

som ett resultat av samspelet mellan våra nattliga recept

, men morgonen och eftermiddagen, som repen!
Gör mer, vad är dina år!

Med dina nattliga nerver har jag ingen Seductress längre !! Och med Lenka spränger också budgeten i sömmarna. Ol, hur kan jag komma förbi en sådan läckerhet, va? Lade ricotta till morgondagens inköpslista, så det finns lax

Jag har ingen figur med dina nerver

Vi har ingen siffra, vi har hoo vad vi har! Speciellt om du tittar på platser!

Vilket, förresten, är vad normala män gör utan reflektioner.

Ja, Ol, alla människor är som människor, och jag är en drottning (S)

Olya, vilken charm denna souffelfisk måste vara ... Bokmärke, tills rätt ögonblick.

Marinochka! Tack kära, glad att träffa dig! Fisken i den känns bara som en ledtråd, men den är känslig!

Tillagd torsdag 21 april 2016 23:34

Ja, Ol, alla människor är som människor, och jag är en drottning (S)

Duc, ingen avbröt karisma! Lycka är ofta gömd i den! Du är definitivt prinsessan! utan överdrift!

Ytterligare en smaskig!
Så rak, öm och luftig!
Olya, behöver du saltad eller färsk fisk?

Ytterligare en smaskig!
Så rak, öm och luftig!
Olya, behöver du saltad eller färsk fisk?

Jag är lat! Vilken fin kille du är! bra fråga! : Vänner: Jag gick för att lägga till att färsk fisk skulle användas!

Ol, hur läcker! Jag slet ögonen, och här är en sådan skönhet!

[Ol,]

Ol, hur härligt! Mer ömt än ömt. Jag har en bit öring som ligger runt. Du måste försöka, men lite senare.

Som jag visste .. köpte jag igår en coho laxfilé. Dragit av, tack!

Jag gick för att lägga till att färsk fisk skulle användas!

Klar!
Vad synd!
Jag har en bit saltad rosa lax liggande, så jag tänkte att det kanske kunde anpassas till ditt recept.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Åh, Olga, jag kommer definitivt att göra det! Och det finns en fisk, du måste ta ut den ur frysen idag)) Jag älskar de här sakerna, tack!

Underbar soufflé !!!!!!!!!

Jag är lat! Jag gick för att lägga till att färsk fisk skulle användas!

Tja, vooot, igen receptet gick förbi mig, vi har inte en sådan färsk fisk
Men receptet är bedårande, precis som alltid, allt är elegant hos dig, Radusechka !!!

Olga, hej! : ros: Mycket aptitretande recept, tack!
Olya, flickor, varför kan du inte använda salt fisk?

[Olenka]

Olenka, Jag älskar soufflé, det kommer att finnas en bra fisk - jag tackar definitivt för receptet

Olga, för receptet, hur utsökt det blev.
Jag bokmärker det eftersom jag köper ricotta och lagar det. Det finns alltid fisk i frysen.

[ang-kay]

Ol, hur läcker! Jag slet ögonen, och här är en sådan skönhet!

Tanya, tack, min kära! : Vänner: Jag älskar att träffa dig på morgonen, vänlig, morgon, och sedan saknade jag dig!

Tillagd fredag ​​22 april 2016 23:59

ang-kay, Zhannptica, Angela, Zhannochka, med vilken fisk som helst blir det bra, titta bara på konsistensen, om du behöver mer ömhet kan du minska mjölet lite.

Tillagd lördag 23 april 2016 00:00

alba et atra, Lin, jag är övertygad om att du också kan göra det med saltat, bara lägg inte salt eller prova blandningen efter blandning.

[alba et atra]

alba et atra, Lin, jag är övertygad om att du också kan göra det med saltat, bara lägg inte salt eller prova blandningen efter blandning.

Så jag kommer att göra det!
Ricott måste köpas.
Om salt tänkte jag genast att det inte var värt att lägga, min fisk är torr och lite för salt ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyushka, vilken fin kille du är! Hur mår du i rätt tid med detta recept! Nej, jag upprepade inte det, för jag hade inte ens en ungefärlig mängd fisk, men det fanns två kokta rosa laxskivor ... Och några kokta potatisar. Och gräddfil i botten av burken. Och också en hel cirkel av vår ost med vit mögel, som jag absolut inte gillade för en enkel måltid. Allt detta var uttråkat i kylskåpet och lovade att bli lika tråkigt att ätas. Men jag läste ditt recept dagen innan. Hon slickade läpparna och gick till sängs. Dessutom rörde mig inte ens någon tanke. Och tidigt på morgonen ... min man sprang iväg. Oroa dig inte, inte riktigt, men arbeta. Han flydde tyst utan att ens äta frukost. Och jag sov lite och jag hörde bara nyckeln i låset. Hon vaknade inte med en tanke - en fruktansvärt hungrig person skulle komma och det skulle vara nödvändigt att behaga honom med något. Och sedan din souffle och stod framför mina ögon! Skulpterad utifrån motiv, med tanke på den ungefärliga kompositionen. Det blev fantastiskt! Man luktade direkt från dörröppningen
Tack för att du har en sådan present - att visas vid rätt tidpunkt med rätt recept!

Olya bokmärkt! Bra recept för barn! Trots allt kan någon fisk vara?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka och jag har redan spelat!

Det är synd att ta bilder bara när de var kalla, det vill säga de slog sig lite, men det påverkade inte smaken på något sätt. Det blev väldigt gott, barnen var nöjda med det. Jag kommer definitivt att upprepa, tack. Fisken var chum lax, jag ska prova lite mer

Tjejer, kära, jag svarar alla lite senare!

[Antonovka]

Antonovka, Helen, snälla du, Nadyushka, Sommar, Olesenka, Loksa, Ksyushenka, V-tina, Tinochka, francevnaAllochka! Mina kära tjejer! Jag är oerhört glad att min krusidullerrecepten intresserar dig. Tack så mycket!

Tillagd onsdag 27 april 2016 17:21

Olya bokmärkt! Bra recept för barn! Trots allt kan någon fisk vara?

Tack, irländare! Och du kan fiska och till och med en kyckling! Jag tror det, från vit fisk eller kyckling.

Tillagd onsdag 27 april 2016 17:26

Rada-dmsOlyushka, vilken fin man du är! Hur mår du i rätt tid med detta recept! Nej, jag upprepade inte det, för jag hade inte ens en ungefärlig mängd fisk, men det fanns två kokta rosa laxskivor ... Och några kokta potatisar. Och gräddfil i botten av burken. Och också en hel cirkel av vår ost med vit mögel, som jag absolut inte gillade för en enkel måltid. Allt detta var uttråkat i kylskåpet och lovade att bli lika tråkigt att ätas. Men jag läste ditt recept dagen innan. Hon slickade läpparna och gick till sängs. Dessutom rörde mig inte ens någon tanke. Och tidigt på morgonen ... min man sprang iväg. Oroa dig inte, inte riktigt, men arbeta. Han flydde tyst utan att ens äta frukost. Och jag sov lite och jag hörde bara nyckeln i låset. Hon vaknade inte med en tanke - en fruktansvärt hungrig person skulle komma och det skulle vara nödvändigt att behaga honom med något. Och sedan din souffle och stod framför mina ögon! Skulpterad utifrån motiv, med tanke på den ungefärliga kompositionen. Det blev fantastiskt! Man luktade direkt från dörröppningen
Tack för att du har en sådan present - att visas vid rätt tidpunkt med rätt recept!

Irländska, jag läste ivrigt! Efter orden säger de, "min man sprang iväg," mitt hjärta sjönk! Då var jag glad att du äntligen hade fått tillräckligt med sömn, då blev pulsen snabbare, med orden "min souffel steg upp för mina ögon", tänkte jag, här säger du nu: "Chur-chur honom, då soufflé!"
Tja, då lindrade jag, min själ återupplivades, och nu sover jag inte, jag vill fortfarande upprepa din variation - du målade den smärtsamt utsökt !!
Tack för en så underbar historia och ny upplevelse! CHMOK dig hundra gånger!

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 17:32

Rada-dms, Olenka och jag har redan spelat!

Det är synd att ta bilder bara när de var kalla, det vill säga de slog sig lite, men det påverkade inte smaken på något sätt.Det blev väldigt gott, barnen var nöjda med det. Jag kommer definitivt att upprepa, tack. Fisken var chum lax, jag ska prova lite mer

Svetochka! Dyr!
Jag var väldigt glad när jag såg din rapport! Tack så mycket! Och barnen är bra med en utmärkt mamma, eftersom sådana rätter är vana att äta. Och då var jag väldigt orolig, ändå var eliminationen praktiskt taget min!
Och rätt soufflé faller alltid av, det är därför det serveras varmt direkt, men du kan använda mjöl (allt är annorlunda, du måste justera mängden efter din egen) eller till och med justera den med stärkelse. Om du behöver kyla kan du lägga mer mjöl, men ändå 60-70 g omfördelning för denna soufflé.

Olga, jag gillade ditt recept. Jag tar dig till dina bokmärken 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, jag blir glad om du någonsin provar det här receptet och du kommer att gilla det!