Maskrosbladssallad

Maskrosbladssallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Maskrosblad
Bacon
Smällare
Vitlök
Salt
Peppar
Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Detta är en riktig vårbehandling.
• Jag köper vanligtvis maskrosblad. I Frankrike slog de hyllorna i mars-april under namnet PISSENLIT.
• Men en dag gick jag en promenad i trädgården och plockade färska maskrosblad) och gjorde en sallad av dem !!! Väldigt gott !!!
• Det viktigaste är att riva bladen till blommor, varefter de blir bittra.
• Skölj först maskrosbladen väl.
• Hacka dem fint och krydda som du vill. Jag gör med olivolja, vinäger, salt och peppar.
• Sedan förbereder vi krutonger. Du kan använda butiksköpta (helst med vitlökssmak) eller laga mat själv.
• Jag lagar mat själv.
• Jag skär det vita brödet i kuber och lade det i mikrovågsugnen i några minuter (ca 2). Du kan förfetta brödet med vitlök, strö med olja etc., som du vill.
• ALT TILL DIN SMAK !!!
• Stek sedan bacon i en stekpanna, avsluta finhackad vitlök och häll i krutonger. Stek allt tillsammans så att krutonger absorberar saften och lukten av bacon och vitlök och häll varmt i salladen. Blanda lite.
• Vi tjänar omedelbart! Varm det smakar bättre)

Notera

Maskros är en vild flerårig ört upp till 30 cm hög med en fusiform tjock köttig rot, lövlös blommande stjälk, rosett av skårade, tappade blad och guldgula blommakorgar. Växer i ängar, gläntor, ödemarker, nära vägar, i skogar, parker, grönsaks trädgårdar; växer från april till oktober. Unga löv äts (skördas innan blomma pilar uppträder), där upp till 1,9% protein finns vitaminer karoten (6,4 mg%), grupper B, C, (22 mg%), järnsalter, kobolt, fosfor, kalcium, aluminium, mangan.

Maskrosor äts färska som sallad, kokta som spenat. För att ta bort bitterheten placeras bladen i saltvatten i 30 minuter. Salladen tillagas i en blandning med andra grönsaker eller separat. När du använder vinäger-senapsdressing känns bitterheten i salladen nästan inte. Inlagda maskrosknoppar ersätter kapris. De läggs till i rodd, vinägrett. Blommor kan läggas i mjölksoppor och som kryddor i sallader och keso. Sylt tillverkas av blommorna (det har en speciell smak och lukt) och en "kaffedryck" framställs av de stekt maskrosrötterna (en tjock svart infusion med en behaglig smak och lukt). Unga löv skördas från tidig vår till sen höst, blommor - i maj - juni. Rötterna grävs upp tidigt på våren (före början av växtsäsongen) och på hösten (under lövets vissnande, augusti - september). De tvättas, skärs i bitar, torkas och krossas (förvaras i en förseglad behållare).

Bra alternativ! Jag kommer definitivt att göra det snart!

Tack)) Detta är väldigt gott!
Jag köper salt bacon)

Ett intressant recept!
Det är synd, vi har alla maskrosor som redan blommar. Jag kommer definitivt att prova det nästa år!

Tack!
Många har redan bleknat i vårt land, fröna flyger redan överallt))
Jag borde ha lagt receptet tidigt, ehh))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, det är aldrig för sent!
Men nu vet jag vad jag ska göra med maskrosor från trädgården efter ogräs

exakt, exakt!

Tillagd fredagen den 29 april 2016 23:44

Det är sant att de som jag hade i narwal-trädgården var fattigare än de köpta, men ändå mycket välsmakande och, viktigare, användbara.

Otroligt utsökt! En munfull saliv! Jag vill ta en lykta i tänderna och leta efter löv på natten
Jag kommer definitivt att försöka!
Såvitt jag förstår kan de samlas in hela sommaren. Det viktigaste är att hitta de skott som inte har blommat?

Irländskt, det är till och med godare än du tror) under de första tre åren av mitt liv i Frankrike var jag galen på denna sallad och kunde inte få nog. Varje torsdag sprang jag till marknaden, det fungerade bara på torsdagar och köpte PISONLY.
Och trots att dessa köpta löv alltid var väldigt svåra att tvätta, de var alltid fulla av jord i dem, varje kväll förberedde jag denna sallad)
Men du kan bara riva dessa löv tidigt på våren (eller när maskrosor börjar växa i någon), när de bara dyker upp. Så snart de gula blommorna började, så är det, säsongen har gått. Och bladen blir hårda och bittra. Även om den här växten inte har en blomma.
Så sommar är inte lämplig (säsongssallad.

Irländskt, det är till och med godare än du tror) under de första tre åren av mitt liv i Frankrike var jag galen på denna sallad och kunde inte få nog. Varje torsdag sprang jag till marknaden, det fungerade bara på torsdagar och köpte PISONLY.
Och trots att dessa köpta löv alltid var väldigt svåra att tvätta, var de alltid fulla av jord i dem, varje kväll förberedde jag denna sallad)
Men du kan bara riva dessa löv tidigt på våren (eller när maskrosor börjar växa i någon), när de bara dyker upp. Så snart de gula blommorna började, så är det, säsongen har gått. Och bladen blir hårda och bittra. Även om den här växten inte har en blomma.

och var har du varit tidigare ??
vad finns det nu? vi har blommat länge

Wott, jag skrev tidigare att jag var sen ((((
Tja, åtminstone idag lade jag ut det, jag skulle gå i två år)))))
Ser fram emot nästa vår!

Wott, jag skrev tidigare att jag var sen ((((
Tja, åtminstone idag lade jag ut det, jag skulle gå i två år)))))
Ser fram emot nästa vår!

Så!!! skriv ner nästa vår för att påminna Tumanchik (detta är någonstans i början av april), så att hon inte glömmer att sparka maskrosbladen!
OBLIGATORISKT !!!

Gjort !!!
Kasta användbarheten i dina bokmärken, och jag kommer påminna dig)))))

Gjort !!!
Kasta användbarheten i dina bokmärken, och jag kommer påminna dig)))))

Redan i bokmärken!

Och vi kom precis ut och blommar inte ännu. Jag äter dem varje vår, jag lägger vanligtvis bara till dem i en grön sallad. Och här är ett så fantastiskt recept, tack. Liten hemlighet, lägg maskrosorna i kallt saltat vatten i 20-30 minuter och all bitterhet försvinner.

Och du har inte av misstag recept från primula? Och sedan drar jag också ut det som ett ogräs. Det är synd.

Jag respekterar maskros, jag gillar också att torka rötterna

Jag hittade samma råd, jag ska prova det i sommar. Lämplig för dem som odlar maskrosor i sin trädgård.
Du måste täcka busken med en inverterad tom hink, låda eller annan lämplig behållare. I det här fallet är bladen etiolerade (blekta) och bitterheten minskar förmodligen. Liknande manipulationer görs med sallader för att få saftiga kålhuvuden. Jag kommer att kolla råd för mig själv Tack för receptet!

[Zeamays]

Zeamays, Sveta och jag kommer att prova. Vid min "vilda" dacha finns det många maskrosor, liksom drömmighet, celandine, willow-herb, moderurt och johannesört. Snart kommer de att förskjuta resterna av mina sängar helt.

[Irina]

Irina, tack för rådet, nu vet jag det. Jag blötläggde dem också, men bara för att tvätta dem)) Men det visade sig att jag hade dödat 2 fåglar i en sten!
Natalia, Det har jag inte, men Svetlana skrev ett sätt!
svetlana, tack, jag kan föreställa mig min webbplats i hinkar)))) av dessa maskrosor i år, men redan gulaktig, polnooooo.
Förresten, på marknaden i Frankrike säljer bönder gröna blad av unga maskrosor, de är så långa och otroligt goda. Det verkar som om de odlas medvetet, och priset är inte det lägsta, men alla demonteras. Men i butiker i Tyskland är de exakt vita! De smakar annorlunda och jag gillar gröna jordbrukare mer. Och deras egna från trädgården var tuffare men ändå goda.
Irina, Jag önskar att jag kunde gå till din dacha, jag skulle fylla på bra)))) Jag har nästan inget sådant (((mynta, ja citronbalsam. Och rosmarin och timjan. Och lagerblad.

Svetik, jag gillade salladen. Jag vill att maskrosor inte blommar i vårt land, så du kan välja dem helt. Nu ska jag gå för att välsigna påskkakorna i gården och ta en titt där.
Glad påsk!

Oduvany blommar inte ännu, men de är bittra.Blötläggs i saltvatten, smakar de fortfarande bittra. Eller är det okej i en sallad?

En lätt bitterhet, förresten användbar, kommer fortfarande att vara. Men bitterheten är mycket svagare än innan blötläggning. Jag är okej.

Tack!
Många har redan bleknat i vårt land, fröna flyger redan överallt))
Jag borde ha lagt receptet tidigt, ehh))

inte för sent, inte för sent

Vårt land är stort aaaaaa, i norr går och till och med njurar bara bara

Och vi har bara löv på syrener, på en pil, en björk - bara knopparna har spruckit, ett äppelträd - också

[Olga]

Olga, de blad som bönderna säljer smakar aldrig bittra. Det verkar som om en speciell sort har tagits ut)) och de säljer för 15 euro per 1 kg. Och strikt tidigt på våren. Med dem blir salladen öm.
Och de i narvalens trädgård var fattigare och en mycket liten bitterhet var också närvarande, men jag gillade det)

Tillagd lördag 30 april 2016 18:11

Larissa, tack och grattis !!!!
Hur blommar det inte? )))
Jag vet inte ens, om de har vuxit upp för länge sedan, kanske de blir väldigt tuffa? Jag tog de unga alls.

Tillagd lördag 30 april 2016 18:12

Irina,
Tur för de som inte har blivit så smaskiga ännu)

Jag kom med förtvivlan från gården, men jag hittade inga maskrosor där. Bara på ett ställe är de små. Och det fanns ingen tid att titta speciellt. Påskkakor strålade också hem. Och på gården har vi ett vindlöst och tyst hörn där de blommade. Kanske går jag nästa vecka, jag vill ringa klockan vid klocktornet och leta efter maskrosor.
Lätt, bara förbryllad.

Fan ... de blommar, bastarderna är redan och till och med låter fluffen gå

[alina]

alina, gå med dem som väntar på nästa vår! )))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ja, jag stod i kö, gick runt på tomten ,: plach7: upprörd ... men jag vet inte vad jag ska drömma om ...

men jag vet inte vad jag ska drömma om.

På våren lägger jag alltid till salladen. Seraphim Sarovsky berömde och älskade henne väldigt mycket. Den innehåller mycket vitamin C. Det växer som ett ogräs. Titta på internet.

Larissa, tack. Jag blev intresserad av förtvivlan, jag får se vilken typ av mirakelgräs som är. Svetochka, nu kommer jag också att följa maskrosorna. Tacka!

[Nina]

Nina, tack! Det stämmer, det finns inget att slösa bort sådan användbarhet och vitaminer

Tjejer, jag påminner er om att maskrosorna har börjat))

I år gick jag också runt på landet, men de är fortfarande väldigt små, drar inte, och nästa gång går jag bara till maj, och de blommar inte längre vitaminsalladen för mig

[alina]

alina, ehh, och vi hade tid att njuta. Fick lite sallad för 2 middagar. Vilken läcker !!! Nu har de blommat, men jag vill fortfarande gå på marknaden, kanske kan jag fortfarande köpa den. Tja, det är riktigt gott, med bacon, krutonger, yum)

Menar du de vanligaste maskrosorna ?? De som bara växer upp ??? Eller, trots allt, någon form av speciell trädgård eller någon annan ??
Vi har redan börjat kläcka, jag vill prova din sallad ...

Tillagd fredag ​​31 mars 2017 13:14

Och du kan frysa dem för att fylla på längre ?? Eller är det inte värt att bry sig, det kommer inget gott att göra?

[Iris]

Iris, ja ja, exakt de som bara växer)) det viktigaste är att ha tid innan blommorna, när bara bladen.
Jag vet inte om frysning, men det verkar för mig att då en normal sallad inte fungerar.
Bladen beter sig precis som vanlig grön sallad.
Jag skrev in två gånger, tvättade allt, åt lite och lämnade resten i kylen till nästa dag. Och nästa var det väldigt gott.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tur du: ja: och jag kommer att dra lite svartsjuka, lite persilja och mynta, och pastinak har vuxit bra, så det kommer att finnas vitaminer också, men utan maskrosor

Vad är det, en sådan ogräs finns överallt och överallt och försvinner för det förgäves)))) smakligare!
Det finns en studsmatta i vår trädgård, så den har vuxit helt under den! de älskar skuggan) Jag skickade dottern under studsmattan, hon drog oss för 2 middagar)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Jag blev kvar utan dem i år, nu växer de, men det är inte detsamma ..

Vi ser alla fram emot nästa år

Det är synd, jag läste receptet sent, vänta nu ett helt år ...

Eh, ja, men det är värt det

[Lisichkalal]

Vi har redan inseminerat de första maskrosorna, jag väntar på den andra strömmen, sedan hämtar jag de unga och lägger några under hinkarna. Jag är dock en experimentör.
Lisichkalal, Svetulya, tack för receptet.

[Sveta]

Sveta, wow, det finns också en andra ström?
Jag känner bara till de första maskrosorna på våren. Och på våra marknader säljs de först i april-maj.
Jag ville verkligen ha den här vårsalladen

Förra året var det en andra ström. Det är kallt i år, jag vet inte om det blir. Den här gången klippte maskrosorna precis under roten. Men att döma av hur vissa fluffade upp kan det vara fullt.

[Gnu]

Gnuoch varför under en hink?

Jag passar lite in i svaret
Sveta skrev:

Jag hittade samma råd, jag ska prova det i sommar. Lämplig för dem som odlar maskrosor i sin trädgård.
Du måste täcka busken med en inverterad tom hink, låda eller annan lämplig behållare. I det här fallet är bladen etiolerade (blekta) och bitterheten minskar förmodligen.