Äppelpaj med rågmjöl

Jag har aldrig hört talas om en sådan metod

Jag läste detta från Luda i hennes LJ om bakning ..

HR-metoden är när degen till smörkexen knådas, först genom att knacka mjöl och smör i grädden i 5 minuter, tillsätt socker och ägg lite, knacka i den frodiga grädden i ytterligare 5 minuter och sedan allt annat . Med denna metod är degen aldrig ojämn och smörkexen är så fluffig som möjligt, med en mycket jämn porositet.

Tack för informationen, uppenbarligen är denna metod inte lämplig för rågmjöl

tydligen är denna metod inte lämplig för rågmjöl

Troligtvis ... Men det var nödvändigt att uppleva ...

nu är det nödvändigt att testa på vetemjöl

nu är det nödvändigt att testa på vetemjöl

Ja, men det är senare, eftersom husdjuret vill ha något muffin ...

bakad av granatmjöl, helmalt, fanns det inget annat hus, smakligt, men lite torrt för min smak, kanske för att mjölet är helmalt? Tack för receptet!

[Irina]

Irina, För hälsan

välsmakande, men lite torr för min smak, kanske för att mjölet är fullkornsmjöl?

Kanske på grund av detta. Försök att lägga fler äpplen, de kommer att lägga till lite saftighet

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Elven]

Elven, grattis !!
Jag har precis redo med plommon ...

Tillagd söndag 15 maj 2016 14.46

lite torr

Idag bestämde jag mig för att göra ett experiment .. och gjorde denna tårta enligt principen om en inverterad aprikos, bara med en plommon .. Jag gjorde degen strikt enligt receptet .. Jag gjorde karamell, en plommon på den, hällde allt i degen och in i ugnen .. .. En kombination av karamell, plommon, kanel och rågmjöl ...

[Elven]

Elven, Lena, med en medalj! Grattis !!!

[Lena]

LenaGrattis !!! : ros: Jag bakar ibland godis av rågmjöl, så receptet blir inte gammalt i soptunnorna! Tacka!

Och jag kommer inte att vara gammal! Jag bakar ofta söta pajer med plommonstopp med rågmjöl och bara kex, och om ingefära, kanel, apelsinskal går dit ... :-) :-) :-) :-) det är en saga!
Jag kommer att rapportera, tack, Lena!

[Kock]

Kock, Wow! Tack så mycket!
Galina, en bra idé med en formförskjutare Fuzzy visade sig vara så här
Antonina, Ilona, Margarita, Tack så mycket!!! Jag väntar på intryck

Helen, acceptera mina gratulationer! Jag är väldigt glad för dig!

[Elven]

Elven, Lena, grattis! Jag bakade en paj enligt ditt recept. Det blev väldigt gott. Jag visste inte att du kan baka söta pajer med rågmjöl.

Lenochka, med Victory och Myadalka !!!

Lenochka, grattis till medaljen !!!

Hur missade jag detta recept. Jag kommer att förbättra, jag kommer definitivt att försöka, jag ska baka.

[Elven]

Elven, Lenochka, grattis! Receptet är underbart och oslagbart!

[Elena]

Elena, Tack så mycket! Fin paj visade sig, fluffig
Ksyusha, Olga, tack så mycket!!!
Tatyana, Jag väntar på intryck

[Lenochka]

Sötsur äpple (stort) -1 st.

Lenochka, men tänk om vi lägger till fler äpplen?

Något säger mig att mitt, ett äpple, till och med ett stort, inte kommer att vara för mycket i pajen ...

[Innus]

Innus, mer kan till exempel vara ett äpple i mitten av pajen och det andra på toppen Avsluta prenumerationen senare vad som händer

[Lenochka]

Lenochkakära, tack så mycket !!!

Kakan är ett mirakel, hur bra den är, familjen uppskattade den, alla gillade den !!!



Bakad i exakt 30 minuter vid 160 gr. (konvektion).

För en del av degen gick 2 äpplen (300 gr.). Äpplen är sötsöta, så jag skär dem i skivor och marinerade dem en kort stund i citronsaft (2 msk.l.), det visade sig mycket bra ...

Jag minskade mängden socker i degen till 100 gram, min är precis rätt ...

Receptet upprepas definitivt !!!

Med ett minimum av kroppsrörelser är ett sådant underbart resultat bara en sken för alla värdinnor !!!

Lenochka, tack för ditt arbete !!!

Flickor, som ännu inte är en jävel, jag rekommenderar det starkt, sannolikheten att en sådan paj lämnar någon likgiltig Jag räknar inte, det är ett tufft fall tenderar till noll !!!

[Innus]

Åh, Innus, vilken cool bild !!! Rakt så fluffigt visade sig!
Tack så mycket och din familj för uppskattningen. Jag är glad som en elefant.

det visade sig utsökt för två ägg i en redmond, ros, bakad, smakar pepparkakor, men degen är öm, i allmänhet definitivt i spargrisen, tack

[Elven]

Elven, Helen, jag kom med en rapport, jag lagade mat på receptets dag))) utsökt, jag minskade smör med 30 g och använde 1 ägg mindre, jag gillade det mindre med körsbär, med äpple OTPAD
bakat i prinsessan 15 minuter från påslagning

[Evgeniya]

Evgeniya, till din hälsa! Jag är glad att jag gillade kakan
Natasha, bättre sent än aldrig tack, min kära, för rapporten. Jag håller med om att pälsen inte är rätt med körsbäret. Här är något surt mer lämpligt

[Elven]

ElvenTack för receptet! Älskade pajen! Jag gjorde det för hela portionen. Bakad i GFB-1500 Pizza-Grill, 25 minuter vid 180 grader. Formen är 30 cm, så den visade sig vara låg, men jag ville bara att den skulle baka snabbare! En gång såg jag detta recept på Elena Aizikovichs blogg - Elaizik, men jag glömde det ... även om jag verkligen älskar rågkakor! Ditt recept finns nu i bokmärkena - det går inte vilse!

[Elven]

Elven, Helen, jag är med i rapporten. Slö, tack så mycket.
Alla gillade verkligen pajen, bakade med råg och ströde allt annat enligt receptet med brunt rörsocker och kanel, äpplen från denna skörd, svalnade upp och ner, rädda för att åsnan inte skulle sjunka. Form 21 cm.

Lena! Jag bakade den för 185: e gången, den här gången med en banan lite blöt i citronsaft. Bananen sönderdelades i gröt, gav mycket juice, jag var upprörd, men bestämde mig för att lägga allt i pajen ändå och prova vad som hände. Allt svällde in i degen tillsammans med saften. Det visade sig väldigt utsökt. Kakan visade sig vara fuktigare än med ett äpple och efter bakning levde den bara två timmar - den ätdes.

Och vilken slags deg erhålls i konsistens, tät eller flytande? Jag hittade 5 kg mjöl utan ägare och jag vill göra en sådan paj. Vanligtvis gör jag en charlotte så här: jag skär äpplen i slumpmässiga bitar i en smord form och häll degen med konsistensen av gräddfil på toppen. Under bakningsprocessen sippar degen mellan äpplen och du får mycket läckra äpplen och lite deg i botten och tillräckligt med äpplen ovanpå, inuti degen, och också en utsökt skorpa på toppen. Vad är det bästa sättet att hantera ditt test?

Och vilken slags deg erhålls i konsistens, tät eller flytande?

Vätska ..

Vad är det bästa sättet att hantera ditt test?

Som du vill, enligt min mening .. som du vill mer.

I charlotte häller degen, och denna fick jag mycket tjock gräddfil, jag jämnade ut den med en sked. Och äpplen verkar för mig att det är så godare i just denna deg. Men försök att göra det som en charlotte och dela sedan dina intryck, detsamma är intressant.

Tack, flickor, jag kommer att vägledas av typen av test. det är bara att mina många äpplen älskar :)) de kommer att avsluta pajerna och baka, jag kommer definitivt att rapportera tillbaka, eftersom jag aldrig har gjort någonting av rågmjöl utom bröd ...

Jag har redan gjort denna Lenin-paj många gånger, både i smör och i margarin, men hela tiden med äpplen. Degen är alltid helt flytande. Tja, det vill säga, det kan delvis "hällas" på ett ark, i en form, men med svårighet. Vi behöver hjälpa till med en sked, en spatel. Därför visar det sig vara torrt i sin nedre del. Om jag gör ett lager deg med några äpplen, sedan hälften av äpplen, häll sedan resten av degen, den andra hälften av äpplen ovanpå. Äpplen i degen sjunker inte och sjunker inte själva.Och med bananerna, som gav saften, visade det sig exakt vad gäller fuktighet (jag lade dem bara ovanpå, i ett lager). Saften från dem trängde uppenbarligen ner, bananer uppifrån. Pajen visade sig efter att ha bakat fukten jag behövde.

[Elven]

Elven, Jag kommer också att gå med i ditt nära företag och tacka dig.
Jag har bakat denna underbara paj redan två gånger. I prinsessan, 20 minuter från kylan + 10 minuters ledighet. Jag har en stor form, nästan för hela prinsessan, så kakan är inte så lång, men ändå luftig och mycket, mycket god.
Du kan verkligen lägga fler äpplen. Första gången jag hade ett stort och medelstort äpple skar jag det i kuber - det var precis rätt. Andra gången det fanns två medelstora äpplen, skar jag dem i skivor och på det hela taget blev det ganska torrt.
Jag hade också en underbar indisk kryddblandning Garam masala i denna paj. Det står vad som används för kött, kyckling, ris, grönsaker, baljväxter. Men i salta rätter gillade jag det på något sätt inte så mycket, men för detta recept - perfekt!
Hon lade Garam Masala i degen, strö med kanel ovanpå - bara någon form av semester!

Sveta! Hur många garam-masaler satte du in?

[Helena]

Helena, någonstans lite mer än en halv tesked. Degen visade sig precis som en pepparkaka. Det finns peppar och ingefära, men sticket går förlorat någonstans, men doften kvarstår

Svetlana, tack så mycket! Jag vill försöka göra det här.

Om jag gör ett lager deg med några äpplen, sedan hälften av äpplen, häll sedan resten av degen, den andra hälften av äpplen ovanpå.

Jag formar kakan på samma sätt, det blir väldigt gott. Och jag bakade det mer än en gång, ett underbart recept. Jag vill också prova lite med kryddor.

[Elven]

Elven, Lena, tack så mycket för ett sådant recept.
För mig är detta bara en upptäckt - söta bakverk gjorda av rågmjöl, jag har aldrig provat det förut !!! Och för mig är detta mycket viktigt.
Jag gjorde en dietversion (utan smör: istället för det 70g 0% keso "Valio" + 30g risolja, och på 4 proteiner istället för hela ägg - även om jag var tvungen att knåda lite annorlunda). Jag gjorde det utan ett formulär, precis i Princesk, på papper. Degen visade sig ha en sådan konsistens att den smordes ut - och inte spridte den över hela ytan - och under bakningen sprids degen inte, exakt vilken diameter den var och förblev klar.
Jag bakade i Prinessk i 20 minuter från kylan + 5 minuter av.
(Det kommer att finnas ett foto här ... imorgon)

Äppelpajälskare måste baka

Jag älskar äppelpaj. Det kommer att bli nödvändigt att ta reda på hur det är på rågmjöl. Hittills bokmärke.

[Fru. Addams]

För mig är detta bara en upptäckt - söta bakverk gjorda av rågmjöl

Wow !!!

Fru. Addams, så förvånad, så förvånad !!!

Jag trodde att om jag gör söta bakverk av rågmjöl så gör alla ...

Rågmjöl passar mycket bra med söta fyllningar !!!

Det finns ett recept på vår webbplats Portar (karelska rågpajer) med aprikoser i ostmassafyllning !!!

Portar (karelska rågpajer) med körsbär i ostmassafyllning också !!!

Jag bakade grindar enligt ovanstående recept helt från rågmjöl ...

Och jag bakade bara igen ... med äpplen den här gången ...

[Smula]

Smula, ja, så hände det,

Jag har ett svårt förhållande med rågmjöl. Jag kunde inte äta rågbröd sedan barndomen, och även nu kan jag inte äta köpt bröd - det fungerar inte alls. Trodde att jag inte tål rågmjöl. När jag började baka mitt eget bröd tillsatte jag bara 1/3 av rågmjölet. Därför tittade jag inte ens i bakriktningen bakad av rågmjöl, vilket var förknippat med smak med rågbröd. Även om jag förstår att rågmjöl är hälsosammare. Jag kände till karelska pajer, men också - de som jag såg i Finland - salta: med potatis, ris, morötter ...

Så tack så mycket för länkarna till recepten för grindar.
Jag tror att den här underbara pajen har blivit en utgångspunkt - nu börjar jag också behärska sådana bakverk.

Och jag bakade också detta mirakel! Tjejer, du kan äta dig, hur utsökt!
Ett oväntat resultat för mig.Jag blandade äpplen i degen. Den färdiga kakan liknar en våt kex och en saftig kaka samtidigt! Jag lade till muskot, torkad ingefära och kardemumma i degen, gnuggade den med kanel ovanpå. Aromaaat bakad i Redik 01, vilket minskar delen med en tredjedel

Jag är lat, jag springer för att sätta ett plustecken

[Osyrad råg med gelé för svart vinbär]

Så tack så mycket för länkarna till recepten för grindar.

Jag kommer också att kasta en länk, ja, mycket välsmakande
Osyrad råg med gelé för svart vinbär

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyana, tack för referensen, jag har redan tittat, - ja, jag måste försöka

[Elven]

Elven, tack till Lenochka för receptet. Att döma av recensionerna bör du definitivt baka!

[Lena]

bara någon form av semester!

du kan äta ditt sinne, hur utsökt!

Jag går med i alla fantastiska recensioner! Lena, tack för receptet. Igår bakade jag. Det visade sig vara en så mjuk och ganska stor fyllig. Jag ville ta en halv paj till jobbet för att visa upp, behandla, fikon! På morgonen var det inget kvar att bära, det var bara en fjärdedel kvar! Det finns ingen fotoreportage, men tro mig, allt lärt och vackert och FFkusnaaaaaa!

Att döma av recensionerna bör du definitivt baka!

Ja ja ja!!!! Jag har redan delat receptet med tjejerna, övertygat dem om att baka det, jag ska upprepa det bättre hemma och äta det själv.
För att vara ärlig kan du inte överraska mig med äppelpajer, den är fast på rågmjöl. Även om hon bakade alla slags kakor-muffins, söta från den, men ingen äppelpaj.

Igår bestämde jag mig för att baka, med äpplen, bakade med allt jag kunde, men inte med äpplen. Som alltid fanns det inget smör hemma i rätt mängd .. Inte skrämmande. Jag tog 50 g vegetabilisk majs och 50 g krämig goo. det visade sig otroligt gott ... Tja, jag har äpplen och vit fyllning, .. kort sagt, inget är kvar av pajen ...