Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Köttbuljong	3-4 l
Kokad biff
Lök	1 huvud
Vitlök	2-3 kryddnejlika
Ris	80 g
Plommon Pastila	smak
Tomatpuré	2 msk. l.
Kryddor (jag har torr adjika)	smak
Salt
Socker	1 nypa

Tillagningsmetod

• Med utseendet på Kuzin i huset lagar jag bara kharcho i henne.
• Jag kokade nötköttet i förväg (i Oursonchik, där visar buljongen att vara supergod). Jag vänder Kuzina på Multicooker-programmet, nivå 4. Häll lite vegetabilisk olja i botten och medan Kuzya värms upp hugger jag lök och vitlök. Jag sprider den till Kuzina, steker den lätt, lägger till köttbitar. Sedan tomatpuré. Du kan naturligtvis använda Tkemali sås, men jag har mycket plommon marshmallows sedan förra sommaren. Torkade i Isidri. Så jag tar en bit marshmallow och riv den bara i små bitar i en kastrull (dessa bitar löser sig ändå i buljongen). Jag tvättar 80 g ris (exakt 80 g, om lite mer, så kommer risgröt att visa sig), skicka det till Kuzina. Jag häller allt i buljong. Jag kokar på den 4: e nivån och sätter genast den första nivån. Allt beror på hur snabbt jag lade allt i kastrullen, det kan vara nödvändigt att lägga i 10 minuter. I slutet lägger jag till kryddor, salt (vi försöker, eftersom kryddorna kanske redan innehåller salt) och en nypa socker.
• Smaklig måltid!
• 

Matlagningsprogram:

Multikokare

[kubanochka]

kubanochka, Helen, jag är den första för din goda godis ...
Så jättebra att jag lade upp receptet, tack boo ...

[Lenochka]

Jag älskar Kharcho sååå, naturligtvis lagar jag en mager version, men jag har inte försökt laga soppor i min kusin hittills.
Lenochka, tack för receptet, definitivt ett måste prova.

[marlanca]

marlanca, Bock, god aptit! Jag gillar verkligen de första kurserna från Kuzina. På det andra fotot kan du se produktens ursprungliga nivå i kastrullen. Det kokade inte, det var medan jag fotograferade en tallrik kharcho, familjen serverade sig själva. De tog en liten klunk

Tillagd söndag 19 juni 2016 10:01

men jag har inte försökt laga soppor i min kusin än.

Förgäves Korrigera omedelbart situationen

På det andra fotot kan du se produktens ursprungliga nivå i kastrullen. Det kokade inte, det var medan jag fotograferade en tallrik kharcho, familjen serverade sig själva. De tog en liten klunk

Du måste ..., jag trodde bara att det var så kokt ... familjen är fantastisk ...

En av mina favorit första kurser !! Och det var på nötkött, och i slutet av kaffekvarnen en handfull valnötter))) och koriander ... det är det !!! Jag gick för att uttrycka det !! Tacka)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jag älskar också med nötter - en ovanlig smak erhålls och var noga med att hoppas, suneli mer ..)

och i slutet av kaffekvarnen en handfull valnötter))) och koriander ... det är det !!!

Jag har malet koriander som en del av "Dry Adjika", jag gillar att lägga koriander på plattan. Det fanns inga nötter i huset, jag gillar också valnötter.

och var noga med att bli full - solbelyst mer ..)

Jag har nyligen "blivit hooked" på kryddsamlingen "torr adjika" jag köper från Abkhaz på vår marknad. Mina favoritkryddor, som jag köper från samma säljare, är också Hazel Adjika och Svanka. Jag gillar att leka med kryddor i kharcho enligt mitt humör och väder)))

Lenuska, vilken fantastisk soppa!
Något för länge sedan "grubbade" jag inte, det är nödvändigt att rätta till situationen.
Särskilt tack för kharcho i Kuzka! Jag har aldrig lagat soppor i den.

Jag har aldrig lagat soppor i den.

Rassolnik, minestrone, hodgepodge landslaget ... Det visar sig mycket gott

Kuzinochka är en mycket bra vän! Tack för receptet!

[kubanochka]

kubanochka, ja, abkhaserna har de mest utsökta kryddorna - de gör adzhika ojämförligt av torkad paprika, med doften av en dis från en riktig härd)) Jag lyckades på något sätt försöka det när de förberedde det för mig själv - det var mycket av alla sorters lokala örter och kryddor och de har mycket Adjika har alternativ - de är mästare om detta)

[kubanochka]

kubanochka,
Lenochka, tack för det detaljerade receptet - min man älskar kharcho väldigt mycket! Jag ska definitivt laga det !!!

Ge mig åtminstone en liten tallrik av detta läckra !!!

Lena, jag älskar verkligen kharchosoppa! Men jag lade aldrig till "Tkemali" där (jag lade till granatäpplejuice, det var det), du måste försöka. Tack för idén!

Tillagd söndag 19 juni 2016 20:24

Jag älskar Kharcho sååå mycket, naturligtvis lagar jag en mager version

Tanyulya, jag lagar också ofta mager kharcho Mina vänner skrattar åt mig, men jag lagar fortfarande mat

Tillagd söndag 19 juni 2016 20:26

en handfull valnötter)))

Zhanna, jag respekterar också kharcho med nötter)))

Men jag lade aldrig till "Tkemali" där (jag lade till granatäpplejuice, det var det), du måste försöka. Tack för idén!

Äkta kharchosoppa tillagas med tillsats av tklapi - torkade plommonpuréremsor från den traditionella georgiska plommon "tkemali", skalade och skalade.
Tklapi - söt och sur smak och skapar en unik arom av den klassiska kharchosoppan. Dessa tunna ränder finns i varje byhus i Georgien. Efter torkning i solen kan plommonpuré lagras mycket länge på grund av de syror som finns i frukterna. Utan tillsats av "sur plommon lavash" får du inte en riktig georgisk nötköttsoppa.
I vissa regioner i Georgien används saftiga mogna kornbär för att förbereda tklapi, ibland är även söta sorter av körsbärsplommon lämpliga för dessa ändamål. Sur marshmallow läggs också till andra kötträtter som är typiska för georgiska köket, till exempel satsivi eller gås med tklapi.
Under beredningen av kharchosoppa bryter en georgisk hemmafru av en palmstorlek från en halvtorr plommonmarshmallow och suger den i en skål med rik färskt nötköttbuljong. Denna blandning är en viktig ingrediens i det klassiska receptet för kharchosoppa, vilket skapar en idealisk sur miljö för att smälta magtungt nötkött.
En stor mängd vitlök och lök gör att du kan bryta ner svåra att smälta animaliska proteiner i deras beståndsdelar. Tack vare den sura tkemalisåsen gjord av tklapi, vitlök och humle-suneli är denna tjocka, feta soppa lätt att smälta och fungerar som en utmärkt energikälla.
Ris, som är en del av ingredienserna i det klassiska receptet för kharchosoppa, är ett utmärkt adsorbent, en källa till kolhydrater och mjukar också den skarpa smaken av en doftande vitlökplommonrätt.
Riven valnötter är kännetecknet för äkta georgisk kharchosoppa. Ibland kan inte en enda nationalrätt klara sig utan dem i Georgien.
Granatäpplejuice är lite annorlunda. Detta är mer för azerbajdzjansk mat.

Åh, hur utsökt, jag har aldrig lagt till valnötter, jag ska definitivt försöka, men hur många behövs för 4 liter?

Lena, kokta mager kharcho idag, tillade Tkemali. Tack för tipset! Jag gillar det.
Men jag vill säga om granatäpplejuice. Artikeln du citerade säger att granatäpplejuice i vissa regioner i Georgien också läggs till i kharcho.
Jag gillade det mer med tkemali

Var noga med att lägga till utskho-suneli (blå bockhornsklöver). Detta är ännu viktigare än tkemali. Mind-blowing lukt och smak. Detta är både pilaf utan kummin och kharcho utan utskho. Som de säger - kännetecknet för lukten av kharcho. Humle, såvitt jag vet, läggs inte in. Jag kan ha fel, men det verkar vara så. Kort sagt, prova det, så kommer du att förstå att förutom utskho och tkemali behövs inget annat i kharcho. Få bara smaken. Menande. Försök att ta bort hälften eller till och med två tredjedelar av tomaten. Gör bara ett experiment. Soppa i originalet och efter smak bör inte vara så tomat.Det är färgat lite.

Jag lagar mat nu)) Förnimmelserna är väldigt ovanliga - Kuzya uppfattas av mig som en apparat för stekning, bakning och bakning))

Lin, det visade sig vara mycket gott)) Min man är en kharchoälskare (jag skrev om detta, jag minns)) Jag hade mindre buljong, soppan kom tjock ut. Mycket doftande och tillsatta nötter)) Jag har en rak dag av georgiskt kök idag - jag har också rödbönslobio)) Jag älskar redan det här)

[Lena]

Lena, och jag har varken tkemali eller plommon marshmallow (det finns aprikos marshmallow, också surt). Jag har också frysta plommon i min frys. Och sedan finns det torkade plommon (i kvartal). Hur kan jag komma ur situationen? Skulle du svara?