Fermenterat te "Vinbärsnytta" från svarta vinbärsblad och annat

[Radushka]

Radushka, Jag tillagade också denna läckra fiskmås! Jag tillsatte lite pilte, hallon, lite rönn och vinbär 50-60% av volymen. Jag fick inte mycket granulat, det viktigaste för mig är smaken, det blev gott! Naturligtvis har jag bråttom och smakar redan i sin helhet. Jag gillar att jag inte har en stark vinbärarom (kanske torr jäsning hjälper), det finns en sådan lätt vinbär.
Om det är möjligt kommer jag att göra mer (vi har vant oss vid gräset här och jag fick reda på att det visar sig att det finns så bra vinbärsbuskar på platsen!) Annars bestämde jag mig redan för att det fanns massivt pilte

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, han kommer inte att vara stark, vänta inte. Men fortfarande igenkännlig, eller hur?
Förra året planterade jag mig en buske av en ny sort för mig själv (jag säger inte namnet, jag glömde att skriva ner det). Bären var mycket stora. Sorten själv är senare än andra (på grund av detta ville jag starta den), men ... smaken av bär är medelmåttig. Sur och INTE AROMATISK! Men bladen ... Storleken på bladen är fantastisk! Mina två handflator är nära! Bara på grund av bladen och jag kommer att föda upp den igen. Naturligtvis kommer ingen heller att kasta bären.

Förresten, den här säsongen försökte jag ett gammalt sätt att skydda vinbär från bladlöss. Jag planterade tomater runt buskarna. Tomaterna blev inte korta, som jag blev lovat, men hur allt växer med mig ... av gigantisk tillväxt! På grund av de ständiga stormarna blåste jag inte tomaterna utan kastade dem på vinbärsbusken. Det visade sig att de flätades samman. Det finns inga bladlöss alls på sådana buskar!

[Radushka]

Radushka, Jag skrev även vinbär och hallon. Grammulechku aprikoser och äppelträd. Äppelträdet har ett löv i ett fruktansvärt tillstånd. Jag försökte plocka alla körsbär. Men med tiden kom jag ihåg att teet skulle vara körsbär.
Radushka, och vinbär - karmosinrött med händerna, sedan i rullar och skär?

[Ljus]

Ljus, ja. Hamra och klipp!
Jag slet ett päron igår. Första gången blev jag förvånad över i vilken fruktansvärd vildpäron! Kulturell i bygatan är bättre!

[Radushka]

Ljus, ja. Hamra och klipp!

Radushkamen hallon är taggiga

[Ljus]

Ljus, men efter frysning, nej. Fryser du inte?

jämfört med skogsbärbär är hallon mjuka

[Radushka]

Fryser du inte?

Radushka, fortfarande bara torr - jag dör. Då fryser jag, jag har inte tillräckligt med löv. Det finns inget att väga.

[Ljus]

Ljus, Jag känner redan den ungefärliga vikten med min hand. Hallonljus

[Radushka]

Det finns inga bladlöss alls på sådana buskar!

Radushkavilken intressant metod! Endast våra tomater växer inte i det öppna fältet.
Jag dricker te och förstår att innan semestern måste jag klippa av alla vinbär för att göra mer te. Jag gillade honom mycket! Så lätt, delikat, doftande ...
Hallonblad föll till mig här från en vän. Jag tror att jag tar dem och lindar dem i halva med vinbär. Det kommer inte att finnas några granuler, och okej, men snabbt. Jag kan inte zhamkat mina händer ..., lång ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Med hallon gillade jag mest. Bara det kommer inte att finnas några granuler, kom ihåg! Det vill säga absolut! Hallon, om än små och ömma, ger, som sedan smuler, och vinbäret tvinnas helt i damm!
Nästan alla våra vinbär är utan löv. Bara topparna med de unga! Här vill jag föda upp sena sorter. Och sedan för gurkor torkar jag alltid i juli för betning. Annars måste du köpa kvastar till hösten. Och dessa kvastar "biter" redan.
Nu bryggade jag te av de vinbärsteer som inte passade i mina vackra burkar! Åh, och smaskigt! Jag vet inte ens vilken smakar bättre? Och de har inte stått på en torr jäsning på en månad!

[Radushka]

Radushka, om vinbäret är frågan - gör du bara svart? Kan du vitt och rött?

Vi tog fram vår svarta - den var smärtsam, vi brydde oss om att behandla den, ja, den var fortfarande från daaaaaaavishnyh-sorter, kanske blev några instabila fångade ... Det är konstigt - medan det var, behövde ingen , ingen samlade in den så snart den togs ut - jag tänkte genast på vad jag skulle göra med den ... Vi börjar igen ...

Det finns ingen doft från rött och vitt alls.

Jag förstår, Lena, tack! Sedan går jag till mina släktingar för att tigga ...

[Tatyana]

TatyanaOch hon försvann från oss för ungefär fyra år sedan. ALLT! Det fanns någon form av bajs. Många har förlorat sina stora plantager. Nu sprider jag det på ett nytt sätt. Det finns många nya sorter nu. Mer eller mindre motståndskraftig mot sår

[Radushka]

Radushkakära, tack! Ett elegant recept, som alla dina recept, dock! Smart flicka! Tack, Radushka, för dina idéer, för att dela med dig av dina bästa metoder. Jo, trots allt blåste jag läpparna på vinbär i flera år tills jag försökte göra det med Ivan-te. Det blev underbart. Nu vill jag försöka göra dina teer, men det är för sent - vinbärsbladen är alla vissna. och jag har inte köttkvarn än. Men detta är inte viktigt - men det som är viktigt är att vinbäret äntligen har rehabiliterats. Eh ... Jag ska vända mig nästa år. Bara för att be någon om bladen. Jag har väldigt lite av mina. Men ingenting, om ett år hittar jag var jag ska plocka bladen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, skilsmässa din! Jag led tidigare när skörden är liten, men nu ... bladen är där och fantastiska! Jag har inte bråttom att rota den gamla busken, här ... jag kommer närmare höstkylan. Jag ska förbereda njurarna! Jag vill smaka lite te med mina njurar. Här!
Och de tidiga sorterna har vissnat. Jag med. Flera sena buskar behövs. De ger vanligtvis en liten skörd, men bär av sena sorter torkar bra och bladen är bra före frost

[Radushka]

Radushka, ja, jag kommer att odla vinbär ... Och hallon och jordgubbar och persikor och äppelträd och plommon och aprikoser och päron ... I allmänhet kommer jag att odla allt. För jag är inte nöjd med vad som är. Och ännu mer - det som inte finns. Det finns inga plommon och aprikoser alls. Det finns väldigt få hallon - undermåttiga. Vinbär 2 gamla buskar, tydligen tidigt. Men bären var inte tillräckligt i alla fall och mycket bra. små. Det är nödvändigt att rota ur roten. Tack för att du berättade om vinbärens särdrag. Jag visste inte. På våren köper vi i barnkammaren. De planterar inte på hösten - ingenting accepteras. Det här är vad min granne sa till mig. Vintrar med lite snö i stäppen, och på natten upp till 30 * minus, det är allt som fryser ut som planterades på hösten.

[Radushka]

Radushka, solen .. berätta pliz .. så jag valde ett vinbärsblad idag .. lindade det in i en blöja ..
och hallon finns i min frys .. Jag har redan haft det tre gånger här och där
Så frågan är: kan du göra vinbär-hallonte imorgon? eller är det bättre att frysa vinbär .. och sedan ha te.

[Zhenya]

Zhenya, Skulle jag också frysa vinbären. Åtminstone en dag. Hon rullar sedan lättare på rullar. Och ofrossat kommer helt enkelt att gå sönder, även om det är trögt! Och jag råder dig inte att vrida dem alls. De kommer att vridas till fullt damm. Måste klippa

ja, jag kom ihåg .. att en sådan komposition bara är rullar .. tack!
ok .. då fryser jag det och jag gör mitt nästa helg ..

[Zhenya]

Zhenya, lycka till!

[Radushka]

Radushka, vinbärarna vissnade perfekt .. lade den frysa över natten ..
imorgon kan du redan göra te ja ???

väl säg mig att du kan aaaaa ...

idag fick en vän på dacha vinbär och hallon .. ja, lite körsbär .. (hon har så ljusa löv som är ömma)
Så medan jag steriliserade kompoten gick jag igenom alla bladen ..
ooooo det här är himmel och jord. sortera genom vilda och trädgårdar .. löv ..
allt är rent ... inga levande varelser där .. hallonblad är ömma
och hennes vinbär skiljer sig från vår ..
gör en kaeff ...

[Zhenya]

Zhenya, kan. Lägg bara inte körsbär i vinbärste, annars får du körsbär

[Radushka]

Radushka, Jag är mycket ledsen, om inte i ämnet, jag vet bara inte var jag ska skriva om detta experiment.
För mig är lukten av vinbär mycket stark och till och med aggressiv. Medan jag gjorde te undrade jag hur man dämpar det. Det skulle vara möjligt att lägga till kryddiga aromatiska örter, men i det ögonblicket hade jag ingenting. Sedan malte jag en kanelstång på en kaffekvarn till sågspån, ströde den på de frysta bladen och malde den. Medan teet jästes och torkades kvävdes det nästan av saliv och det visade sig vara en utsökt bukett. Jag lade den i en burk för åldrande.

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 06:55

Radushka,

Lägg bara inte körsbär i vinbärste, annars får du körsbär

Är det möjligt att hamra vinbär med något?

[mironirina]

mironirina, Irina, för kanel, tack så mycket! Jag älskar detta krydda! Bara jag har inga vinbär, så ... nästa år ska jag försöka. Det är bra att hon skrev till min Temka. Då glömmer jag inte.
Cherry täpper allt. Eftersom dess arom inte försvinner även vid höga torkningstemperaturer. Och här, vinbär ... Det luktar mindre om du torkar det till och med vid 100, och om det stekas försvinner lukten helt. Det är sant att smaken fortfarande finns kvar

Zhenya, det kan du.

uraaaa canaaaa ..

Lägg bara inte körsbär i vinbärste, annars får du körsbär

nej ... Jag valde bara en liten körsbär igår, men jag tror inte att jag tar den någonstans .. att körsbäret inte gick så bra för mig

åh och detta arbete är inte lätt dra ut ur träsket .. skär bladen i löst bladte ..
Jag vilade i 5 sekunder och återigen se vilken temperatur jag skulle ställa in ..
i allmänhet var jag trött på att skära i slutet .. av vana så värkade handtagen ..
även om jag försökte klippa den tooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo för stor .. det är synd att de inte vrider sig ... det skulle vara vackert!
i allmänhet kommer jag att göra ett lakan .. om det efter torkning smakar så här
abaldet kallas ..
gick att torka ..
Förresten uppstod frågan .. varför steka i vinbärste? för att förstärka eller ta bort vinbärets arom?
även jag blev förvirrad .. skräp om du skrev dumhet ..

[Zhenya]

Zhenya, stek 1/3 av allt te för färg och torka resten av vinbären vid en lägre temperatur.

ah, där går du.
av någon anledning gick det inte förbi mig .. tack!
Jag har antagligen en känsla av sorg .. att stå upp tidigt imorgon, men teet har inte torkat ut .. eller snarare, så ska du skriva:
på grund av att det skivade teet är sååå voluminöst, gick exakt hälften in i ugnen för tre lakan ... och har ännu inte torkat upp .. nu har vi 15 minuter över tio .. Jag kan bara sitta tills en timme .. annars i morgon blir jag en gåande amoeba ..
vad ska jag göra då?
det är nödvändigt att "blöda från näsan" för att torka allt idag .. eller på något sätt kan du spara bladen imorgon ..
Nej Ja ..
Jag räknade inte ut min tid .. Jag glömde att jag var tvungen att klippa den länge .. fast jag tog en bra kniv .. Jag klarade mig perfekt .. med bladen ..
och att allt som granulat inte passar på tre ark ..
ja varona .. vad ska man säga

och jag stack igen te från bladet .. Jag bryggde det .. och det verkar för mig att han inte kom ut med mig .. färgen är så mörk .. men bettet ..

[Zhenya]

Zhenya, allt kommer att bli bra. Du borde naturligtvis inte ha försökt. Det är bäst att försöka om du verkligen känner för det när du häller i burkar från en örngott

Jag är ny här. Jag läste alla recept! Själv försökte jag förra sommaren göra olika fermenterade te-måsar, men gjorde mono och blandade sedan. Men jag jäste inte vinbären. Slet upp trädgården, det luktar typ. Torkat. Och förra året var vi i bergen. När jag gick längs floderna vid vattenfallen klämde jag ihop allt och lade vinbärsblad i ryggsäcken. Så de är i allmänhet olika! Så mättad med aromatiska oljor att de håller fast vid dina händer! Jag torkade dem bara och lade dem helt i 3 liters burkar. Så när jag öppnar burken finns doften överallt. Och jag öppnar trädgården en - så som ... ja, det luktar förstås, men ingen jämförelse. Senare, när jag formade teet, tog jag ett par blad och gnuggade det mellan mina handflator och lade till det granulerade. Aromen avbröt ALLT! Jag gjorde det med körsbär och ivanushka, bergbönor hördes ljusare än andra.Så jag tror att det är värt att jäsa det om det i år visar sig att det samlas in? Jag kommer definitivt att prova trädgården med både äpple och hallon. Men berget ..... jag har en fråga)))

[Innesa]

Innesa, värt det. Enkelt torkat har den fortfarande en örtartad smak när den bryggs. Och under jäsning försvinner den. Själva teblandningen har naturligtvis inte en så stark lukt. Ah, här är smaken ... Och särskilt eftersmaken!

Sedan, om jag skriver, kommer jag att göra det. Jag undrar vad som händer.

God dag!
Idag klippte jag av bladen från fyra buskar, delvis för tillfället, så att min man inte skulle gissa, annars blir han hysterisk igen.
Hon klippte av petioles på gamla och stora löv, lämnade bitar på unga, det är synd, de luktar också så
Lämna det, men de kommer att vridas senare, en fråga? Jag vill inte förstöra den nya köttkvarnen direkt, jag har den fortfarande jungfru

Hej hej! Jag bestämde mig för att prova din "fördel", lämnade äppelträdet och jordgubbarna innan köttkvarnen anlände och bestämde mig för att göra det med hallon. Och omedelbart frågan. Förstod jag rätt att vi vrider bladen i ett rör tillsammans? Och hugga innan jäsning för att påskynda det? Och ytterligare 3 timmars jäsning, och det är ungefär vid vilken temperatur, annars har jag ännu inte så mycket med definitionen av den starkaste lukten. Tack på förhand och ledsen för tråkigheten