Ugnlägen

Hej allihopa!
Ingenstans på forumet hittade jag en diskussion om ugnslägen. Är det verkligen att alla tillverkare har det så förnuftigt skrivet, eller är det jag som visade mig vara så dum ... Jag köpte en EOC96851AX-ugn med ångfunktion, eftersom jag ibland dabbar med att baka bröd. Så manualen från electrolux verkar vara skriven exklusivt antingen för proffsen eller bara för att avsluta prenumerationen. Jag har ännu inte kunnat ta reda på vilka lägen jag ska använda när. Kanske har någon redan fått reda på det!

Här är lägena från beskrivningen:
- Varm luft - som jag förstår det är konvektion normalt
- Varm luft + ånga är ungefär som konvektion med ånga
- Pizza - vilken typ av läge som inte beskrivs, det vill säga vilka element som fungerar är inte klart. Tja, låt oss säga att botten + ånga + konvektion, men inte faktum.
- Fuktig varm luft (bytt namn till Eco-mode i den andra versionen av dokumentationen) är i allmänhet ett mysterium. klarade inte. Här är från beskrivningen (Spara energi vid bakning, inklusive
bakverk med låg fukthalt. Används även för bakning i formar på första ugnshyllan. Denna funktion användes för att bestämma energieffektivitetsklassen enligt EN50304. Först måste du ställa in tillagningstiden. För mer information om de rekommenderade inställningarna, se Matlagningstabellerna.)
- Bröd - det framgår inte heller av beskrivningen vilka delar som ingår. när ånga levereras etc. i dokumentationstystnaden.

Vidare i dokumentationen i stektabellerna används av någon anledning två lägen för bakning av bröd: antingen topp + bottenvärme eller konvektion. När det är bättre att använda vilken som inte är skriven ... Det ges bara temperaturerna, tiderna och positionerna på pannan.
Varför var det omöjligt att beskriva vilka element som ingår i vilka lägen?! Naturligtvis förstår jag att hälften av de kontinuerliga marknadsföringslägena och de överlappar eller till och med helt sammanfaller i parametrar och skiljer sig bara i namn ... men vad ska användaren göra?! Så för att baka bröd måste jag ställa till exempel 220 botten och 250 topp och ge ånga. Jag har ännu inte kunnat anpassa något av dessa lägen i ett sådant recept. Naturligtvis kommer jag med tiden att hitta ett lämpligt alternativ över tid, men jävla, det 21: a århundradet är på gården ...!

Jag föreslår att jag delar här mina observationer och kunskaper om lägena för dina ugnar, erhållna empiriskt. Medan jag försökte baka vitt bröd i alla lägen. Hittills verkar det mest logiska läget vara "varmluft + ånga", vilket inte anges i dokumentationen för att baka bröd alls!

P.S. Om det fanns ett liknande ämne ber jag om ursäkt och var snäll och visa mig var!

[Konstantin]

Konstantin, och exempel på rätter som anger vilka sätt att laga mat finns inte i beskrivningen? Jag var mer eller mindre van att använda min ugn på en sådan tallrik. Det är sant att allt är mycket enklare för mig - topp, botten, konvektion och grill. Och några av deras kombinationer. Par nr. Därför kommer jag inte att berätta direkt enligt Electrolux-lägena.

[kogor]

Jag har inte köpt en ångugn än, men hur man använder den i Electrolux är också intressant för mig att veta!

kogor, och du lyckades behärska något redan empiriskt med lägena?

För att vara ärlig, inte riktigt. Fram till nu försöker jag spela med dem. Men vi måste hylla det faktum att allt visar sig för alla, sant, å ena sidan värms det alltid av någon anledning, så ena sidan brinner. Igår bakade jag en skinka i bröd, en mycket bekväm restvärmefunktion. Nästan emulering av en rustik ugn Det blev mycket gott. I slutändan använder jag inte alla dessa lägen, för det är inte klart vad och med vad de kombinerar. Om jag bakar bröd ger jag bara ett av lägena med ånga i 10-15 minuter och sedan slår jag bara på toppen + botten. Jag använder knappast konvektionsläge. Dessutom finns det olika alternativ för att leverera ånga, men jag räknade inte ut det till slut med dem.
P.S. Förresten, frågade jag Eletkrolux supporttjänst (inte riktigt hyser sanningen om illusioner) och naturligtvis svarade ingen mig någonting.

[kogor]

Jag har inte köpt en ångugn än, men hur man använder den i Electrolux är också intressant för mig att veta!

kogor, och du lyckades behärska något redan empiriskt med lägena?

Jag köpte en ugn utan ånga ...

Tillagd tisdag 13 dec 2016 22:41

Om jag bakar bröd ger jag bara ett av lägena med ånga i 10-15 minuter och sedan slår jag bara på toppen + botten.

Jag har bröd i burkar, så jag tar bara med botten + topp, min skorpa blir mjuk och inte tjock.
Och när du öppnar ugnen för att sätta in sonden i limpa, kommer lite het ånga ut ur ugnen.

Tillagd tisdagen den 13 december 2016 22:43

Dessutom finns det olika alternativ för att leverera ånga, men jag räknade inte ut det till slut med dem.

Det här är knappast ett universalmedel, men webbplatsen Ikeevsky har en ugn med ånga, så där kan du ladda ner instruktioner för den i en fil (pdf).
Du måste leta efter de blå orden "nedladdade filer" på ugnssidan.
Vad händer om det hjälper?

För att vara ärlig, inte riktigt. Fram till nu försöker jag spela med dem. Men vi måste hylla det faktum att allt visar sig för alla, sant, å ena sidan värms det alltid av någon anledning, så ena sidan brinner.

Det är inte bra! Jag tittar i riktningen mot Electrolux-ugnen, och här är sådan information! Detta är vad min gamla Neff-ugn började synda med innan jag gjorde slut ...
Detta är mycket viktigt för bakning, särskilt när du bakar stora kakor eller pajer på ett helt bakplåt!
I vilka lägen bakar den ojämnt, säg mig, snälla!

[svstasya]

svstasya,

Jag har bröd i burkar, så jag slår bara på botten + topp, min skorpa blir mjuk och inte tjock.

Både bröd och andra bakverk är mjuka. Varken en elektrisk miniugn eller en gasugn gav mig en sådan charm. Och vilken påskkaka! Jag försökte det, redan före påsk som före Kina med ett öre. Hatten är vacker i ett stycke - prognosen för livet från påsk till påsk är den bästa!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, vilken ugn är den i?

[svstasya]

E

Sonya sadova, vilken typ av ugn är det här i?

Electrolux EOC 95651BX. Ha svstasya, Ikeevskaya identiska funktioner, vi valde samtidigt Selektivitet vid brunning märkte inte - ja både vid väggen och vid dörren.

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Ha svstasya, Ikeevskaya identiska funktioner, vi valde samtidigt Selektivitet vid brunning märkte inte - ja både vid väggen och vid dörren.

Om läget är "topp + botten" så jämnt, men konvektion bruna närmare fläkten!

Faktiskt tidigare 1998 använde jag gas (dansar med tegelstenar) och med 2006 Jag har ryska kaminer med funktionen som öppen spis och grill. Och sedan november, en ugn från Ikea. Redan där köpte jag bakverk.

Du kan verkligen se bilder på ryska kaminer på vår webbplats = "Danilov Circle", jag varnar dig genast, vi lägger inte kaminer till någon ....

[svstasya]

svstasya, Jag använder inte konvektion när jag bakar Ovanligt, och ändå fungerar allt bättre än någonsin. Konvektion fjäderfä, ja. Jag beundrar alltid hur du framgångsrikt har använt den ryska ugnen för att laga mat så länge ... Jag blev trött på den mycket snabbare

[svstasya]

svstasya, Jag använder inte konvektion när jag bakar Ovanligt, och ändå fungerar allt bättre än någonsin. Konvektion fjäderfä, ja. Jag beundrar alltid hur du framgångsrikt har använt den ryska ugnen för att laga mat så länge ... Jag blev trött på den mycket snabbare

Jag är fortfarande på ryska, om degen + temperaturen matchar, så bakar jag där.

Jag gjorde pizza vid konvektion ... En konstig upplevelse kom ut. Men kanten blev röd snabbare vid fläkten. Faktum.

Jag är fortfarande på ryska, om degen + temperaturen matchar, så bakar jag där.

Nej, nej, nej ... Jag har en rik erfarenhet av att baka, även på en tagan på elden. Jag vill inte göra eller komma ihåg. Rättvist. Det här är allt hantverksmat nu ...

Nej, nej, nej ... Jag har en rik erfarenhet av att baka, även på en tagan på elden.Jag vill inte göra eller komma ihåg. Rättvist. Det här är allt hantverksmat nu ...

Jag har en rysk spis framför ugnen, eller snarare, jag var tvungen att sätta ugnen framför kaminen.
Och där, och det finns pyrolys.
I ugnen måste du sätta på den med en specialist, men i ugnen "automatisk funktion"

Det var inte svårt för mig att kontrollera mjölet under, och i stället för ugnen, sätta brödet i formen i ugnen. Jag kollade beredskapen med en temperatursond. Hastigheten att göra bröd i en rysk ugn är snabbare än i en ugn (jag menar bakningen i en förvärmd ugn).
Men vi värmer fortfarande spisen varannan eller var tredje dag ...

Nej, nej, jag gör inte kampanj för att laga mat över elden, gnaga otvättade morötter.

bara ha erfarenhet ...

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Ha svstasya, Ikeevskaya identiska funktioner, vi valde samtidigt Selektivitet vid brunning märkte inte - ja både vid väggen och vid dörren.

Jag valde en sommarresidens, jag ville också ha en sommarresidens med ånga ... Tack, jag gick för att läsa om den här modellen. För huset valde jag Neff med ånga och pyrolys.

Jag valde en sommarresidens, jag ville också ha en sommarresidens med ånga ... Tack, jag gick för att läsa om den här modellen. För huset valde jag Neff med ånga och pyrolys.

NEFF = SIEMENS

Lyckades du förvärva NEFF?
Personligen blev jag rädd av alla slags luffare webbutiker, så jag köpte i Ikea (tillverkad i Italien, Electrolux) ...
Och i Mediamarkt och MVideo hittade jag inte sådana funktioner samtidigt (PAR + PYROLYSIS) ..

Och med pyrolys var de inte billigare än i Ikea ...
Så jag har ingen ånga, men med pyrolys.

Idag köpte jag brödformar i Ikea (vi köper inte bröd på vintern, vi reser långt) och två glasformar (för att baka pärlhöns utan påse) ...

[Stasya]

StasyaHur ska brödformarna användas? Inte tunn?
Häromdagen var jag i Ikea, vridde den och vågade inte ...

[Stasya]

StasyaHur ska brödformarna användas? Inte tunn?
Häromdagen var jag i Ikea, vridde den och vågade inte ...

Kanske lite tunn, men det är svårt att böja dem.
Men burkarna är mycket svagare att röra vid (jag var i Domovoy på Dubrovka, jag körde förbi till MCC).
Dessa aluminium känns lika starka som formar av kolstål med en "Teflon" -beläggning (samma Domovoi, där var de ungefär tusen rubel)

Jag släppte dem på golvet i Ikea, lade ihop tre former och förbi påsen på golvet, de mullrade bra, men jag hittade inte platsen för stötar, det fanns inga bucklor.
Spisen är omkring 20 december när jag kommer hem.
Jag körde speciellt för dem, och det var tre av dem totalt.

Jag valde en sommarresidens, jag ville också ha en sommarresidens med ånga ... Tack, jag gick för att läsa om den här modellen. För huset valde jag Neff med ånga och pyrolys.

Olya, jag skyndar mig att varna, för en vecka sedan bröt min favorit NEFF-ugn med pyrolys ner. Jag bestämde mig för att rengöra det för det nya året, aktiverade pyrolys, arbetade i 15 minuter och gav ett fel E15, nu slås inget läge på, även om det finns en indikation. Servicetekniker bad telefon att trycka på knapparna, vrida på ratten och avgav dom: "Elektronik flög, överhettad under pyrolys." Det finns ingen elektronisk enhet i lagret, kommer att beställa från Tyskland, allt detta gimmick kommer att resultera i en rund summa. Ugn sedan 2010. I allmänhet är jag upprörd över det nya året - ingen ugn

[Stasya]

Spisen är omkring 20 december när jag kommer hem.

Stasya, skriv sedan hur man använder!

Tillagd onsdag 14 december 2016 11:44

Cvetaal, Sveta verkar vara ett värdig företag .... ja ..... inga ord.

Cvetaal, ljus verkar vara ett värdig företag .... ja ..... inga ord.

Lilia, nu vet jag inte vilket företag som är värt ... Inbyggd ugn, inget spilldes på den, 6 års arbete för premiumteknologi är väldigt lite, och den användes inte mer än en gång i veckan, eller till och med mindre ofta. Kostnaden för reparationen är lika med kostnaden för en konventionell ugn.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, jag har inte köpt den än - min modell är värd 146 000! Även om de ger mig en stor rabatt är det fortfarande dyrt! Min gamla Neff gick sönder efter 11 månader, magnetronen flög, de beställde också det tyska hälsoministeriet, väntade två månader, men då fungerade det i nästan 10 år med vardaglig bakning.Ja, och nu fungerar det i Micra-läge, du måste se vad som hände med skuggorna ... Även om jag vill ha en ny! Tills jag köper in i lägenheten betar vi mer tid på dachaen nu, och det finns ingen tid att baka under veckan. Tack min kära! Den nuvarande tekniken i vilken klass som helst är ett lotteri!

Den nuvarande tekniken i vilken klass som helst är ett lotteri!

Detta är säkert, särskilt efter att jag har läst vad mästarna skriver på ett speciellt forum för reparation av elektronik ...

De demonterar hjärnorna på tvättmaskiner och ugnar och andra saker, och det finns detta: - att det bara är läskigt att köpa ...

Tillagd onsdagen den 14 december 2016 14.48

och användes inte mer än en gång i veckan, eller till och med mindre

Använde du ens pyrolys? Hur många gånger?

Använde du ens pyrolys? Hur många gånger?

Naturligtvis gjorde jag det. Pyrolys var avgörande när man valde en ugn. Hur många gånger jag tände på det - jag kommer inte säga säkert, ungefär var tredje månad, de senaste åren, ungefär en gång var sjätte månad.

Naturligtvis gjorde jag det. Pyrolys var avgörande när man valde en ugn. Hur många gånger jag tände på det - jag kommer inte säga säkert, ungefär var tredje månad, de senaste åren, ungefär en gång var sjätte månad.

In och sedan "lugnade" min man att - förmodligen aktiverades pyrolys varannan dag....

Jag tog det själv med pyrolys, jag behövde det också ..

Och hur kunde hjärnorna skadas av det heta ??? Kanske var det kondens från temperaturskillnaden ??
en annan mästare kan inte kallas, men tänk om den här inte förstår?

Jag, med pyrolys, är alltid läskig från ljudet under rengöring

en annan mästare kan inte kallas, men tänk om den här inte förstår?

Befälhavare från NEFFs servicecenter

Lily, och jag hade inget läskigt ljud under pyrolys

Jag ville också använda pyrolys före nyåret, nu tror jag, kanske efter NG?

Befälhavare från NEFFs servicecenter

A ha! Klar!

Jag önskar er en lyckad återkomst till ugnen!

Jag ville också använda pyrolys före nyåret, nu tror jag, kanske efter NG?

Nadia, gyllene ord! När allt kommer omkring skulle jag också städa efter NG, men det drog mig ...

och på söndagen bröts vakuumförslutaren ner och pannan smälte i mikro

Stasya, tack, vi måste bara vänta på en reservdel från Tyskland

Nadia, gyllene ord! När allt kommer omkring skulle jag också städa efter NG, men det drog mig ...

och jag ville avstå nu ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, tack för varningen, även om den är under garanti, men reparationen kan fortfarande ta lång tid.
I allmänhet är det synd att sådan utrustning går sönder, även varumärken är nu utformade för kort livslängd.

Det är det, Svetlana, det betyder att du har fått tillräckligt med haverier. Så att inget annat ska gå sönder

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, jag vill hoppas att uppdelningsplanen är uppfylld och överfylld!

Tjejer, tack för ditt stöd!

Stasya, skriv sedan hur du använder det!

Används 1 gång.
Sidorna "spelar" inte, de håller formen bra.
Bakat på papper oljat med vegetabilisk olja.
Efter att ha skakat lätt hittade jag klibbiga brödbitar där det inte fanns papper och smör.

Vetedeg med malt och kryddor.

Jag lägger till foton om Internet tillåter .. (senare)

[svstasya]

svstasya, tack!
Kan smörjas med non-stick fett (det finns ett recept på forumet)

Om ugnen med ånga: Jag köpte en matlagning med ånga i Ikea och tog också hand om programmen, eftersom det var läskigt att närma sig. Sedan hittade jag en applikation på telefonen från Electrolux med recept. Där väljer du en ugn och en uppsättning recept för den dyker upp. Så - för ångugnar finns det en video - vilket läge med vilken temperatur och varaktighet du ska välja. Jag gjorde hela ankan med ånga, det visade sig super: köttet är aldrig torrt, den gyllene skorpan är helt enkelt underbar. För bröd rekommenderar de att du väljer läget "het ånga", bakar vid 170 grader och vid en tidpunkt 1-10.Jag vet inte hur korrekt det här är. I detta läge tillförs ånga under hela tillagningstiden, utan avbrott. Ärligt talat, lite besviken över att det inte finns flera ångnivåer, ja, vi kommer igenom.

[svstasya]

svstasya, tack!
Kan smörjas med non-stick fett (det finns ett recept på forumet)

Jag har redan bokmärkt det.

Men jag planerade alltid att baka på papper, och då får vi se ...

Tillagd torsdag 22 december 2016 17:30

Om ugnen med ånga: Jag köpte en matlagning med ånga i Ikea och tog också hand om programmen, eftersom det var läskigt att närma sig.

Det visar sig att den "infödda" instruktionen inte är klar?

Jag undrar vilken skorpa brödet kommer att ha när du bakar med ånga i ugnen.

Eftersom jag bakar i burkar utan ånga och brödet är mjukt, med en tunn skorpa.

Jag tittade trots allt på den här ugnen, men jag föredrog pyrolys ...

En-till-en-instruktion med elektriska sviter, det finns en kokbok på webbplatsen, den har tabeller för ånga, det verkar finnas en rekommenderad mängd vatten, men recepten säger inte vilket läge du ska välja. Jag tänkte inte ens på pyrolys - kablarna tillät inte. Och jag ska baka bröd nästa vecka - jag avslutar prenumerationen då. Idag försökte jag skildra en charlotte (även om jag överdrivit den med äpplen) med hjälp av en elektrisk sond och ångade, ställde in temperaturen till 96 grader, pajen fick temperatur på 17 minuter. och ugnen stängdes av. Jag var rädd att det inte räckte för en charlotte och bakade i ytterligare 13 minuter till en halvtimme. I allmänhet måste du vänja dig vid det.

[Foton !!!]

Används 1 gång.
Sidorna "spelar" inte, de håller formen bra.
Bakat på papper oljat med vegetabilisk olja.
Efter att ha skakat lätt hittade jag klibbiga brödbitar där det inte fanns papper och smör.

Vetedeg med malt och kryddor.

Jag lägger till foton om Internet tillåter .. (senare)

Foton !!!

degen innan du höjer






färdigt bröd