Sopppuré av bakad pumpa på grillad buljong (Vitek VT-2620 soppblandare)

[För buljong:]

Sopppuré av bakad pumpa på grillad buljong (Vitek VT-2620 soppblandare)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pumpa (rå fröfri)	~ 800 gram
Medium potatis	1 st
Små morötter	1 st
Selleri	1 petiole
Små lökar (eller schalottenlök)	1 st (2 st)
Vitlök	2 tänder
kycklingbuljong	~ 500 ml
Salt peppar	smak
Smällare	att tjäna
Parmesanost - valfritt	30 gram för servering
Pumpafrön - valfritt	att tjäna
För buljong:
Grillat kycklingskelett	1 st
Morot	5 cm
Lök	1 st liten
Stalkad selleri	5 cm
Vitlök (oskalad)	1 kryddnejlika
lagerblad	1 st
pepparkorn och allspice	2 ärtor
Salt	1/2 tsk
Persilja stam (eller rot)	1 st
Filtrerat vatten	1 liter

Tillagningsmetod

• Jag hade turen att få tag på en sådan pumpa. Den är liten och inte riktigt mogen. Det gör det svårt och att klippa det i kuber är till exempel mycket problematiskt. Och det beslutades att laga puré soppa från den.

• Därför beslutades att klippa den i bara några få delar och baka den.

• För att göra detta, linda varje bit i folie. Lägg på ett bakplåt och baka i ugnen vid 180 * C i 30-40 minuter.

• Jag bakade i en Philips friterare och lade de inslagna pumpbitarna i frityrkokarens skål utan korg.

• Bakad under samma förhållanden: 180 * C 30 minuter

• Efter signalen ska du kyla pumpan lite direkt i folien.

• Medan vår pumpa bakar grillar vi buljongen i Vitek VT-2620 soppkokare. Ja, det finns i soppkokaren.

• Vi lagar buljong av dessa ingredienser. Jag har fortfarande grillade bröstben. Du kan ta hela skelettet.

• Lägg alla ingredienser i skålen med soppkokaren. Häll 1 liter vatten. Stäng locket och placera skålen på basen.

• Ställ in läge SOPPA 28 minuter som standard. Det viktigaste här är att inte blanda ihop lägena. Slå inte på läget på något sätt SOUP PUREE !!!

• Efter signalen, sila buljongen genom en fin sikt (du kan två gånger).

• Vi får en liter utmärkt buljong praktiskt taget från avfall. Det här beloppet räcker för mig för två mashed soppor. Det vill säga, jag använder halva nu till pumpasoppa, halv eller frysa, eller förvara i kylskåp i ett par dagar.

• Och så, nu själva purésoppan:

• Skala, tvätta och skär grönsakerna i små kuber.

• Lägg grönsaker i en skål med en soppkokare.

• Ta bort massan från den bakade pumpan med en sked.

• Hacka massan grovt.

• Tillsätt pumpa i skålen med soppkokaren.

• Häll cirka 500 ml grillat lager i en skål. Krydda med salt och peppar. Stäng skålen med locket och placera skålen på basen.

• Ställ in läget SOUP PUREE till 25 minuter som standard.

• Efter signalen, smak och, om nödvändigt, smaka till med salt eller peppar, blanda igen med BLENDER-programmet.
• Häll i skålar, buljonger eller ramequins och servera med krutonger, pumpafrön eller, som vi har, med parmesanost, riven på ett fint rivjärn, 1 msk vardera. l. per portion.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

3-4 portioner

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tack för receptet, vi kommer definitivt att försöka (men utan selleri, vi gillar det inte riktigt)

[Irina. OCH]

Irina. OCH, ingen selleri, så ingen selleri. Jag hoppas att du kommer att njuta. Och jag har redan vant min egen till selleri, jag lägger den i allt när det är möjligt. De äter och märker inte.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jag lägger också till torra löv, men allt annat, jag gillar det, men de har inte lagat något i en soppkokare på länge, men här är ett sådant recept, tack igen

[Irina. OCH]

Irina. OCH, Jag blir bara glad om soppan kommer att passa dig. Vi gillar det verkligen.

[Ksyusha]

Bra soppa, Ksyusha - vacker, ljus. Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Tacka.

[Anya]

Anyautsökt, tro mig. Barnen åt också med nöje. Och även den minsta, bara dess format - puré.

Ksyusha, tack för det intressanta receptet! Jag kommer definitivt att förbereda en sådan soppa!

[Tatyana]

Tatyana, i din soppkokare kommer det att bli bra.

Jag kommer definitivt att göra det, jag älskar pumpan väldigt mycket)))

[Ksenia]

KseniaTack, Ksyusha, för en fantastisk soppa! Men den här gången var jag för lat för att baka en pumpa, den är också väldigt bra! men enligt receptet smakar det rikare eller något.

[Vika]

Vika, till din hälsa och tack för att du delar dina intryck av maträtten.
Och om pumpa, ja, bakning är inte alls nödvändigt. Men från bakat har du rätt, smaken är rikare. Därför försöker jag ha pumpa med bakad pumpa i kylen under pumpasäsongen. För säkerhets skull .