Kyckling satsivi

Kyckling satsivi

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling	1300gr-1500
Valnötter	500gr
Vitlök	45gr
Majsmjöl	2: a Jag med topp
Mark koriander	2: a Jag utan topp
Markbockhornsklöver - utskho suneli	1 st. Jag utan topp
Imeretisk saffran-ringblomma	1 st. Jag utan topp
Vitvinäger 9%	1,5 msk. l
Malad varm röd paprika	smak
Salt	smak
Vitlök	3 huvuden.
Mald kanel	0,25 tsk
Nejlika knoppar	6 artiklar

Tillagningsmetod

• Det nya året kommer. Jag önskar er alla hälsa och lycka i det nya året. Nästan varje familj lagar mat på Satsivi för det nya året. Några av de rikaste kalkonerna. Men vår kalkon är som en halv ko. Därför tillagas allt främst av kyckling. Jag tittade på flera videor på YouTube och blev förskräckt. Receptet läggs ut av människor som inte bara aldrig har ätit äkta satsivi utan aldrig sett det i deras ögon. Kycklingen ska vara fet. Koka kycklingen. I det klassiska receptet måste löken finhackas och stuvas mycket länge i fett från buljongen. Tills det är helt kokt borde han inte stekas. Men det här är ett besvär. Därför lägger jag till lök i buljongen med huvuden när jag lagar mat. Sedan drar jag den ur buljongen. Det är lättare på det här sättet och påverkar inte smaken alls. Sil av buljongen. Tunn nötterna minst två gånger och helst 3. De släpper ut sin olja och det blir inga obehagliga korn när man äter. Placera nötterna i skålen där du ska laga satsivi. Ta en större panna, men inte en aluminium. Lägg vitlök, saffran, röd paprika, krossad i väll i nötterna och häll vinäger. Ta på dig en handske. Nötter är mycket skadliga för naglarna. Knåda hela denna blandning noggrant. Som om du försöker pressa ut smöret ur muttern. Om du lyckas är du bra. Töm den här oljan i en kopp. Det kommer fortfarande att vara till nytta. Jag lyckas aldrig. Tillsätt sedan mjöl, koriander, bockhornsklöver, kanel, kryddnejlika och salt till nötterna. Tillsätt ett halvt glas varm buljong till denna blandning och rör om hela tiden tills massan blir homogen och flytande. Häll i resten av buljongen. Totalt måste du hälla 3,5 liter buljong. Sätt upp grytan. Vänd värmen till medium och koka satsivi kontinuerligt !!!! rör om tills det kokar. Sluta Jag kan inte låta bli att göra en stund. Du kan använda en familjemedlem som inte har något att göra. Så snart satsivi kokar, sänk värmen till låg och koka, rör om ibland i exakt 20 minuter. Under denna tid kokas både mjöl och nötter. Om 20 minuter. placera kycklingen, skivad i portioner, i en kastrull. och koka under omrörning tills koka. Koka i 30 sekunder. Testa med salt och peppar, du kan behöva lägga till. Ta bort krukan från spisen. Täck aldrig pannan med ett lock förrän den har svalnat helt. Min finiga kräver att jag skalar kycklingen. Jag tar bort huden och tar bort bröstbenen. Jag skär resten i portioner. Om du inte tar bort huden, kyl kycklingen i en förseglad behållare, då blir den inte mörkare. Det är bättre att hugga helt kyld kyckling, då faller den inte sönder. Satsivi serveras kallt i salladsskålar. Om du lyckas med en hjälte och pressar smöret ur muttern, häll på toppen av satsivi. Tillaga och äta för din hälsa.

Skålen är designad för

4 liter

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Köttkvarn, spis.

Det ser lite mörkt ut på bilden. Faktum är att den är gyllene i färgen.

Tillagd onsdagen den 14 december 2016 14:03

Jag vill lägga till. Lägg inte svartpeppar och färska örter i satsivi. Bara de kryddor som jag skrev.

Tillagd onsdag 14 december 2016 14.29

Häll kvarvarande buljong i en burk. Om satsivi är för tjock för dig nästa dag, tillsätt lite kall buljong. Men jag lägger inte till.Ät satsivi med vitt bröd, helst med georgisk puri.

Tack för receptet. Jag skulle vilja försöka laga mat.

[kil]

kil, Irina till hälsa. Du kommer definitivt att gilla det. Tillagade bara igår. Vågade allt, även vitlök. Vanligtvis kokade jag med ögat.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, Det är en hjälte att laga satsivi korrekt!
Bra recept! Tacka!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tack för receptet! Jag gjorde det aldrig, men jag ville ha det hela tiden ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, allt finns där förutom ringblommor, du måste leta efter och köpa en kalkon.

[kil]

kil, Irina-tjejer skrev att Uzbeks säljer på marknaderna. Imeretisk saffran kallas. Dessa är torkade och malda blad av ringblommablommor. Detta krydda är gul-orange. Ju mörkare desto bättre. Hon ger skålen en gyllene färg.

Ät satsivi med vitt bröd, helst med georgisk puri.

Jag tar det till bokmärken. Det finns ett recept på puri, jag vill prova det.

[Safir]

Safir, Irina och vilket recept. Det finns bara vatten, salt, mjöl och jäst. Du kan inte baka detta i en ugn .. Verkliga bakas i speciella vertikala ugnar.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Tack för ett annat fantastiskt recept! Det är väldigt viktigt att lära sig att laga en maträtt från en person som känner receptet på egen hand. Berätta, hur många lök lägger du i buljongen för denna mängd kyckling? (Vatten, som jag förstår det, häller fem liter?) Och var lägger du lökarna? Kasta bort det? Jag frågar, eftersom du skriver att i det klassiska receptet stuvas löken i fett under lång tid, så jag tänkte, plötsligt maldes en del av löken och läggs i soppan efter kokning?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Satte Lena tre lök. Jag tar den ur buljongen, strö salt och äter den, jag gillar den och godheten försvinner inte.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tack! Jag gillar inte kokt lök, så du kan kasta bort dem. Allt klart.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tack! Ett mycket intressant recept. Berätta, vilken roll spelar vinäger där? En vän från Tbilisi lärde mig att göra satsivi, så hon lägger inte till ättika.

[Tatyana27 [/ b Tatyana satte vinäger i satsivi. Vinäger läggs inte i bazhi - det här är också en nötsås, men den kokas inte och späds med vatten. Mycket lite ättika används till den totala buketten. Det känns helt inte i den färdiga skålen.,]

Tatyana27 [/ b Tatyana satte vinäger i satsivi. Vinäger läggs inte i bazhi - det här är också en nötsås, men den kokas inte och späds med vatten. Mycket lite ättika används till den totala buketten. Det känns helt inte i den färdiga skålen.,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jag skulle mycket vilja veta ditt recept på Baji.

Upplagd torsdag 15 december 2016 11:31

Och vidare. Du heter receptet - Kyckling Satsivi. Gör du något liknande från annat kött. Om så är fallet, från vilket och vad är funktionerna i beredningen av annat kött.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satsivi är gjord av kyckling eller kalkon. Svart kharcho är gjord av nötkött. Receptet finns på min profil. Du kan också göra en nötig sås-baji. Du kan lägga stekt kyckling, fisk eller stekt aubergine i den. Detta recept finns också i profilen.

Gayane, tack för det här underbara receptet! Jag har länge velat lära mig att laga satsivi. Jag blev verkligen kär i det georgiska köket. Det är trevligt att du gick med i vårt forum och berättade om din erfarenhet.

Jag märkte att det av någon anledning är extremt sällsynt att hitta flickor från Georgien på rysskspråkiga kulinariska forum. Och vem, om inte en representant för det nationella köket, kommer att berätta det bästa om maträttens särdrag och hemligheterna i dess beredning.

Och om vinäger ... Så vitt jag vet läggs det till för att göra jordnötssåsen ljusare. I sig ger valnötter skålen en mörk färg.

Och ytterligare en klargörande fråga. Behöver du ta exakt majsmjöl eller kan du ersätta det med majsstärkelse?

[_Milana_]

_Milana_, Nej, det är majsmjöl som behövs. Är detta ett problem för dig? Vi gör utsökta majskakor av det - mchadi. Läcker med ost eller pkhali. Phali är grönsaker med nötter. Min profil har recept på spenat, gröna bönor och aubergine med nötter. Om du lägger kryddorna i exakt samma sekvens som jag har skrivit får du en gyllene satsivi.Jag lägger inte vinäger i nötsås-baji, men det blir också gyllene. Det finns också ett recept i profilen. Det viktigaste är att följa sekvensen.

Tillagd torsdagen den 15 december 2016 18:37

När det gäller flickorna från Georgien är detta förmodligen ett problem med språket. I förhistorisk tid tog jag examen från en rysk skola med en guldmedalj (jag skryter inte, förresten jag var tvungen att göra det) och den ryska sektorn på medicinsk institut. Så jag har inga problem med språket. Numera studerar ungdomar främst engelska. Även om mina barnbarn talar flytande ryska, georgiska, engelska och tyska. Men tyvärr känner de inte sitt hemland. Det här är tiderna.

Tack för det autentiska receptet! Vi kommer att göra det från kalkon, trots allt smakar det annorlunda!

[Rada-dms]

Rada-dmsTurkiet smakar bättre. Hennes buljong är utsökt. Vi använder ofta bara buljong. Kokt kyckling läggs i satsivi och kokt kalkon bakas i ugnen.

Även om mina barnbarn talar flytande ryska, georgiska, engelska och tyska

Häftigt!!!

I förhistorisk tid tog jag examen från en rysk skola med en guldmedalj (jag skryter inte, bara förresten jag var tvungen att göra det) och den ryska sektorn på medicinsk institut

Hur lyckliga vi är

majs tortillas -mchadi

Alla Gayanes ord sägs ...: sanelk: det är upp till receptet!

[Kokoschka]

Kokoschka, Låt oss steka Lilechka direkt med ett foto så lägger jag upp det.

HejGayane! : Vänner: Jag väntar!

det är majsmjöl som behövs. Är detta ett problem för dig?

Vi har inga problem med majsmjöl. Jag klargjorde precis om det är möjligt att göra en ersättning.

Phali är ett utsökt mellanmål! Jag försökte det med rödbetor, nu kommer jag att bemästra dina recept.

[_Milana_]

_Milana_, Jag gör ofta med rödbetor. Jag lägger alla kryddor, örter, lök, vitlök i spenat med nötter. Jag gnuggar de kokta rödbetorna på ett grovt rivjärn, men lägg inte vinägerna och krydda med majonnäs. Annars får du inte tillräckligt med muttern. Det är också mycket gott och, viktigast av allt, snabbt och billigt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Och vad är såsens tjocklek i en kall maträtt?
Ska det frysa som gelé kött, eller ska det fortfarande förbli flytande?
(Jag gjorde det en gång enligt ett recept från en bok, när såsen frös satsivi kunde skäras med en kniv)

[brendabaker]

brendabakerOksana kallt bör vara som flytande gräddfil. Lämna därför lite buljong. Om det blir väldigt tjockt kan du tillsätta lite kall buljong eller kallkokt vatten.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Tack för tipset, Gayane
Bra, detaljerat recept, med glädje försöker jag den riktiga satsivi

[brendabaker]

brendabaker, Oksana till hälsa. Jag hoppas att du kommer att njuta.

Gayane, jag vill tacka dig för dina recept, tack !!! Hjärtat tack !!! För ett halvt år sedan öppnade vi ett georgiskt café, vi åker ofta dit, min man älskar satsivi, och jag bestämde mig för att laga mat enligt ditt recept !!! Super! det smakar bättre än på ett café, det finns mer spannmål.
Jag lagade mat av min hemlagade kyckling, nu vet jag vilken riktig satsivi, men det var mycket för oss))) Jag ska laga mat igen, bara för en halv portion, tack igen !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya är väldigt glad att du gillade det. Koka för hälsan.

Och tack!!! Från hela vår familj !!!