Chokladgodis "Likör"

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.]

Chokladgodis "Likör"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
mjölkchoklad	170 gram
plommonsirap (eller någon annan)	35 gram
vodka eller cognac	25 gram
gelatin	5 gram
vatten för gelatin	30 gram
socker valfritt	1 tsk
------	-----
formar för godis
termometersond

Tillagningsmetod

• Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Lägg åt 50 gram choklad.

• Häll vatten i en behållare och koka upp det. Minska eld.

• Lägg en behållare med choklad ovanpå en behållare med vatten. Behållarna måste väljas så att den övre behållaren har större diameter än den nedre och inte rör vid vattnet.

• Smält chokladen i ett vattenbad, rör om hela tiden. Vi värmer den till en temperatur på 40-45 grader. Så snart chokladen har nått denna temperatur, ta bort den från badet.

• Lägg all uppskjuten choklad i smält choklad. Rör om så att all choklad smälter och temperaturen sjunker till 27 grader.

• Om all choklad har smält och temperaturen inte har sjunkit till önskad, tillsätt ytterligare en bit kall choklad (förbered den i alla fall). Om temperaturen uppnås och chokladen inte har smält, ta sedan bort dessa bitar med en gaffel. Nu måste chokladen värmas upp igen till en driftstemperatur på 29-30 grader. Vi gjorde chokladen härdad. Varför behövs detta? Om du täcker godis med otempererad choklad smälter chokladen snabbt, tappar sin glans och täcks av blomning.

• För att kontrollera om chokladen har tempererats korrekt, ta en matsked choklad, häll den på folien och smörj den lätt. Vi väntar några minuter på att chokladen ska frysa. Om chokladen är ömtålig - den går sönder, var tempereringen lyckad. Om det inte finns någon sådan effekt, börja sedan om från början.

• Fyll formarna med smält choklad. Häll lite och sprid på väggarna. Mina formar är väldigt djupa. Om någon har speciella små former kan allt detta enkelt göras med en kornett fylld med choklad. Vi kontrollerar att det inte finns några luckor någonstans. Vi rengör formarna vid behov. Vi lägger den i kylen.

• Häll gelatin med vatten och låt det svälla. Lös upp i vattenbad eller mikrovågsugn.

• Vi blandar sirap, alkohol och gelatin. Smaka den. Tillsätt vid behov lite socker och lös upp i denna blandning. Blanda mycket bra. Täck med plastfolie och kyl.

• När massan börjar gela tar vi ut den.

• Vi fyller mitten av våra sötsaker med en massa.

• Strö över socker. Det knakar sedan något.

• Värm chokladet till 30 grader och fyll i fyllningen. Vi nivåerar det om möjligt. Vi lägger det i kylskåpet och låter det frysa. Chokladen fryser omedelbart och fyllningen bör stabiliseras. Därför bör godis tillbringa minst två timmar i kylen.

• Vi tar ut formuläret, tar ut godisarna och njuter. Dessa godis är endast för vuxna)

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.
• Jag såg hur man tempererar choklad här.

Skålen är designad för

210 gram

Notera

Receptet på dessa sötsaker hämtades från Seagull_L. Mina förändringar är små. Jag tempererade chokladen, men författaren gjorde det inte.
Utsökt. Varför göra detta? Det visar sig vara billigare än att köpa sådana godis i en butik. Jag rekomenderar.

[Angela]

Angela, som alltid mycket välsmakande !!! Vuxna kommer att älska det!

[Angela]

Angela, godis är super! Till bokmärken! Tacka! Jag ska försöka laga det någon gång.

Har du inte ett beprövat recept på godis med kakaosmör?

[Myrten]

Myrten, Svettika, och tack! Gillar det)

Har du inte ett beprövat recept på godis med kakaosmör?

Jag var förbryllad över denna fråga först nyligen. Och jag köpte kakaosmör och kakaomassa. Jag vet till och med var jag kan få beprövade recept. Så ... förhoppningsvis blir det snart)

Förtrollande och nyårs! Ett vackert och magiskt recept!

[Irishkina]

Irishkina, tack

Igår ville jag kasta bort den här formen. Jag trodde att jag har fryst is i speciella påsar länge ..., jag önskar att jag kunde gnaga min armbåge idag
Tack för dina outtömliga idéer !!!!!

Det visar sig bra, också bokmärke

[Jeannette,]

Igår ville jag kasta bort den här formen. Jag trodde att jag har fryst is i speciella påsar länge ..., jag önskar att jag kunde gnaga min armbåge idag
Tack för dina outtömliga idéer !!!!!

Jeannette, du kommer att kasta något, kör omedelbart till HP. Plötsligt behöver du inte kasta bort det

Tillagd söndag 25 dec 2016 15:03

Helena, Jag hoppas att det kommer att vara till nytta, tack)

Jag beundrar dina recept och är säker på att du tar första platsen i den här tävlingen!

[Larissa]

Larissa, Tack så mycket, jag är nöjd)

[Ängel,]

Ängel,coolt recept !!! : rose: Och med ett foto för att göra allt tydligare. : girl_curtsey: Tack !!!
Tror du att du kan använda mörk choklad istället för mjölkchoklad? Och agar istället för gelatin?

[Volym]

Volym, tack. Självklart.

[Angela]

Angela, tack för receptet. Tills jag ska köpa kakaosmör och kakaosprit måste jag göra din, annars när jag ska köpa allt detta och din kan göras just nu

Svetlana,

Här visade Natasha godis från kakaomassa och kakaosmör
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414488.0

Och förvara det i kylskåpet om du får det? Eller är det möjligt?

[Gata]

Gata, Anya, För hälsan)

i kylen om du förstår det? Eller är det möjligt?

Volym, Jag förvarade den i kylskåpet så att fyllningen inte skulle läcka.