Eurokaka "Banan-jordgubbe"

Eurokaka "Banan-jordgubbe"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kaka:
Smör	185 g
Florsocker	40 g
Vanilj
Äggula	20 g
Grädde 35%	30 ml
Salt	1/4 tsk
Vinäger	1 tsk
Mjöl	190 g
Strawberry fyllning:
Gelatin	10 g
Vatten	50 ml
jordgubbssylt	200 g
Kräm:
Yoghurt	200 ml
Gräddfil	200 g
Florsocker	50 g
Gelatin	10 g
Grädde 10%	50 ml
Banan	150 g
Spegelglasyr:
Vatten	50 ml
Socker	100 ml
Glukos sirap	100 ml
Gelatin	8 g
Vatten för gelatin	40 ml
vit choklad	100 g
Kondenserad mjölk	65 g
Titandioxid, färgämne	alternativ

Tillagningsmetod

• Denna tårta har en fantastisk tidlös kombination av banan och jordgubbe. Spegel vit chokladglasyr, hur betonar det jordgubbs-banan-noten ...
• Låt oss börja med kakan:

• Vispa smör vid rumstemperatur med vanilj och pulveriserat socker (notera, det är pulver!) Med medelhastighet i 2-3 minuter.

• Blanda (kall!) Grädde, äggula, vinäger och salt i en separat behållare

• Sikta mjöl i smör, häll ut våra flytande ingredienser.

• blanda tills den är jämn. Detta tar oss inte mer än 30 sekunder.

• Vi slår in degen i folie, plattar den och skickar den till kylskåpet i minst 2 timmar för att mogna (eller bättre över natten).

• Rulla ut degen tunt och skär ut kakorna genom att skära önskad diameter. Produkterna bakas vid en temperatur av 200 ° C. Kyl på trådstället

• Strawberry fyllning:

• Lös gelatin i kallt vatten och låt svälla i minst 5 minuter. Värm upp tills gelatinet löses upp

• Vi blandar det svullna gelatinet med jordgubbssylt eller sylt, häller det i formar och skickar det till frysning. Här är de frysta ämnen.

• Banankräm:

• Skär bananen i små bitar.

• Låt gelatinen svälla i grädden 10%. Sedan värmer vi upp tills de är upplösta.

• Vispa gräddfil med socker. Tillsätt yoghurt, gelatin och bananbitar. Det här är vår kräm.

• Hopsättning:

• Vi tar en silikonform. Jag har det "Stones". Häll hälften av grädden i formen, smälta jordgubbarna, häll ut den andra halvan av grädden och täck med kakor på toppen. Vi skickar den till frysen i minst 4 timmar.

• Matlagningsspegelglasyr. Lös gelatin i kallt vatten och låt svälla.

• Vi blandar socker, vatten och glukossirap. Koka upp, stäng av den.
• Hacka chokladen fint och lägg den i en mixerskål. Häll kondenserad mjölk på toppen. Fyll med varm sirap och häll det svullna gelatinet här. Rör om för att lösa upp choklad. Om vi ​​använder titandioxid så siktar vi den till den totala massan.
• Blanda blandningen tills den är jämn med en stavmixer vid låga hastigheter. Vi vill ha en jämn, bubbelfri konsistens. Håll mixern i 45 ° vinkel, var noga med att inte införa bubblor. Vi filtrerar den resulterande blandningen i en kopp med en pip. Täck med folie och låt svalna till rumstemperatur.
• Tillsätt färgämne vid behov

• Häll kakorna med spegelglas vid en arbetstemperatur på 33-35C. Tina upp

Bedårande kakor !!

[Olga]

Olga, vilken skönhet!

Choklad velour gjord av vit choklad, hur betonar den jordgubbs-banan noten ...

Ooool ... Jag läste den igen tre gånger, men var är choklorsmaken?

Ooool ... Jag läste den igen tre gånger, men var är choklorsmaken?

I exakt samma, men annorlunda)))))) på en kex
Ir, tack

I exakt samma, men annorlunda)))))) på en kex

Aaaaaaa vill ha det kexet !!

Aaaaaaa, jag vill ha det kexet !!

Tyst, tyst, tyst ...

Här är de

Ol figase !!! Ramla ut !! Sådana känsliga !!

Ol figase !!! Ramla ut !! Sådana känsliga !!

Någon infekterad ... först visade de sina toruskuber ... speglade velourglasurer ...
Och jag varnade för att instabil ...

[Olga]

Olga, underbara kakor!

Tjejer, tack! De flyger ifrån mig. Jag trodde aldrig att släktingar var så hungriga)))

[Olga]

Olga, ojämförlig !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, ojämförlig !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

Tacka! För sådana vänliga ord kommer det att finnas fler! )))

Tacka! För sådana vänliga ord kommer det att finnas fler! )))

åh, mer, mer skönhet och läckerhet !!!!!!

Någon infekterad ... först visade de sina toruskuber ... speglade velourglasurer ...
Och jag varnade för att instabil ...

Ol, det här är en sådan spänning. Berätta för mig? När dina familjemedlemmar (även om de är bortskämda så mycket som möjligt) kommer, titta och andas inte

Ol, det här är en sådan spänning. Berätta för mig? När dina familjemedlemmar (även om de är bortskämda så mycket som möjligt) kommer, titta och andas inte

Exakt! Och jag har en spänning och själva processen !!!
Förresten, även om inte i ämnet - speciellt tack för dina ossetiska pajer - en hit!
Vi äter nu ossetiska pajer till ett mellanmål med Eureka)))

Vi äter nu ossetiska pajer till ett mellanmål med Eureka)))

Vi måste prova detta!

Tja, borde pajerna antagligen utfärdas med ett separat recept, och tjejerna i PM klagar över att informationen är utsmetad på hela ämnet, du hittar figcho

Vi måste prova detta!

Tja, borde pajerna antagligen utfärdas med ett separat recept, och tjejerna i PM klagar över att informationen är utsmetad på hela ämnet, du hittar figcho

Ingenting, alla regler!
Det finns en video värt något!