"Berry Cloud" soufflékaka (ingen bakning)

"Berry Cloud" soufflékaka (ingen bakning)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
kex	1 förpackning (liten)
krämig glass	200 g
grädde 33-35%	300 ml
florsocker	7 matskedar
färska jordgubbar	150 g
bär sortiment för efterbehandling	200 g
gelatin	20 g
gräddfil 25%	50 g

Tillagningsmetod

• Lägg kakorna i en 26 cm delad form och fukta med varm mjölk. 50 g glass, 150 g grädde, 150 g jordgubbar och 4 matskedar pulveriserat socker, vispa i en mixer. Blötlägg 10 g gelatin i 30 g varmt vatten, lös upp det och tillsätt den vispade blandningen. Häll grädden över kakorna och kyl i 1 timme. Förbered sedan ett andra lager av soufflé. 150 gram glass, 150 gram grädde, 50 gram gräddfil, 3 matskedar pulveriserat socker, visp. 10 gram gelatin löses upp i 30 gram varmt vatten och tillsätt blandningen. Häll ett andra lager ovanpå och kyl i en timme. Ta sedan ut och garnera med färska bär.

bra! Jag tog det till bokmärkena.

Ett mycket ömtåligt recept. Tacka!

: blommor: Tack!

Jag försökte detta recept idag.
Efter att ha satts till blandningen frös gelatin i klumpar, så det visade sig vara något flytande.
Jag förstår att detta beror på att glasstvålen är väldigt kall och den varma (inte heta) gelatinen stelnar för snabbt.
vad gjorde jag för fel? Glassen borde kanske ha smält först?