Tårta "Hallonmoln"

[frysta !!!!]

Tårta "Hallonmoln"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Sandbas
Vetemjöl	100 g
Bakpulver	1/2 tsk
Äggula	2 st
Smör kallt	65 g
Vanilj	1 g
Florsocker	20 g
Hallongelé
Hallongelé (pulvervikt för beredning)	400 g
Vatten (kokande vatten)	500 g
Frysta hallon	400 g
Smörkräm
Mascarpone	180 g
Grädde 35%	350 g
Florsocker	40 g
Vanilj	1 g
Maräng
Äggvita	2 st
Socker	100 g
Mandlar (kronblad)	30 g
Majsstärkelse	8 g

Tillagningsmetod

Lägg alla ingredienser till degen i mixerskålen. Bryta igenom. Samla degen i en boll.

Täck botten på en avtagbar form med höga sidor, vars storlek är 15x21 cm, med bakpapper och foder degen i ett jämnt lager och höj sidorna något. Hacka degen med en gaffel och kyl i 30 minuter.

Baka i en förvärmd ugn till 180 "C i 15 minuter. Kyl. Nästa lager kommer att fyllas med gelé. Eftersom jag bakade degen i en kulinarisk ram tog jag bort bakpapperet, överförde försiktigt ramen med degen (det är mycket ömtåligt) på ett folieark, på vilket hon placerade plastfolie och pressade sedan allt mycket tätt mot ramen. Detta är nödvändigt så att gelén inte rinner ut när den hälls i formen. Späd 400 g gelépulver i 500 g varmt vatten. Kyl ibland under omrörning.

Rada upp frysta !!!! hallon. Detta är nödvändigt för att gelén ska stelna snabbt.

Häll den förberedda, kylda och börja tjockna gelén. Placera i kylen tills gelén hårdnar helt. PS Bli inte förvånad över att vi för en viss vikt gelépulver bara använder 500 ml vatten, dess vi behöver mindre, för vi behöver ett mer stabilt och fast lager, eftersom vi också lägger till bär.

Lägg i en skål för att slå - mascarpone, grädde, vanilj och pulver. Slå.

Applicera grädden jämnt över gelén och skicka till kylen.

Slå de vita i ett stabilt skum och tillsätt socker utan att sluta slå och slå tills det är helt upplöst. Tillsätt stärkelse och slå igen. Fyll marängen 15x21 på ett ark bakpapper och strö över mandlar. Baka i en ugn förvärmd till 100 "C ugn med dörren något på glänt i 45 minuter. Om det behövs, öka eller minska bakningstiden. Fokusera på din ugn. Den färdiga marängen ska vara krispig och bakad, till och med något sprucken. Kyl marängen ... Och lägg den ovanpå grädden ...

Skicka det till kylskåpet i minst 2 timmar, och helst på natten, blir det lättare att skära i portioner.

Dekorera kakan med hallon och en mynta. Mmmm ... hur läcker det är! I själva verket - en CLOUD!

Skålen är designad för

6

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

åh! Jag är först! En bit kan vara, eller bättre, ett par av detta moln. Kanske kommer jag att sväva från denna salighet.

[Svetlana]

Svetlana, Med nöje! Tack så mycket! Vi flög med stort nöje själva!

Ett mycket intressant recept. Läckra utan tvekan! Tacka.

[natapit]

natapit, Natalia, åh vilken aptitlig ömhet

[Angela]

Angela, Vita, tack så mycket! det är riktigt gott!

Häftigt! Tack för receptet!

[natapit]

natapit, Natalia, vad är storleken på din mögel?
Detta är något GUDDOMLIGT !!!

[Natalia]

Det här är vad jag kommer att göra mot min man den 23 februari!
Natalia, tack för receptet!
Alla ingredienser finns där, förutom hallon. Jag tror att det säljs i Auchan eller någon annanstans.

[Anastasia]

Anastasia, tack, vad är det så coolt med kakan?

Evgeniya, tack för att ni såg! Jag skrev storleken i ingredienserna, men uppenbarligen raderades den när den redigerades. Redigerad.
Wiki, tack, du kan laga mat med alla frysta bär, lycka till!

[Natalia]

Nataliaoch marängskiktet när du bakar vid en sådan temperaturregim kan sedan rullas till en rulle? Eller är det fortfarande väldigt mjukt luftigt?

[Angela]

Angela, Jag tror att det är möjligt medan det är varmt, men jag skulle lägga till samma mängd stärkelse till den. Förresten märkte jag att marängen efter en natt i kylskåpet blev väldigt elastisk och jag formade den lätt på toppen (den var lite överdimensionerad) och tappade inte knäcken alls, som mandlarna.

[Natalia]

Natalia, om stärkelse är klart. Jag pratar om själva bakningen. Tack) Jag bakar bara vid 150 och saknar luftighet, verkar det för mig. Ditt foto är väldigt luftigt. Jag ska försöka baka det så.

[Hallon Jelly Powder 400 g]

God dag !!! Stora bakverk !! Men som alltid) Natalia, vad är det? Hallon Jelly Powder 400 g ? Vi säljer 90 g geléförpackningar som späds ut i 400 g kokande vatten för gelé.

[Angela]

Angela, Jag gjorde ett tillägg i föregående kommentar, och ja, ju lägre temperatur, desto luftigare är marängen, testad av erfarenhet, det är därför jag bakar med ugnen på glänt, färgen visar sig också vara vitare. Lycka till!



Helena, detta är gelé, jag gav bara den vikt som är nödvändig för den här storleken, men mindre vatten behövs, vi behöver ett mer stabilt och fast lager, för vi lägger också till bär.

[natapit]

Elena, det här är gelé, jag gav bara den vikt som är nödvändig för den här storleken

natapit, Jag blev nedslagen av ett sådant område i ingredienserna: Raspberry Jelly Powder 400 g
Vatten (kokande vatten) 500 g. I det vill säga, förbereda gelé för 500 ml kokande vatten och ta 400 därifrån för denna form? .... eller jag ensam förstår inte riktigt .... Slår omedelbart ögat .... pulver 400 gr .. så tror jag

[Helena]

Helena, gör gelé av dessa ingredienser och använd allt! jag är i 3 steg Jag lade till det för att göra det tydligt.

[Natalia]

Natalia, i det tredje steget förlorades din förklaring delvis, och därför finns det frågor.

Och receptet är underbart - du måste laga det med dina hallon

[Anya]

Anya, nej, ingenting förlorades, fortsatte i steg 5

Häll den förberedda, kylda och börja tjockna gelén. Placera i kylen tills gelén hårdnar helt. PS Var inte förvånad över att vi för en viss vikt gelépulver bara använder 500 ml vatten, vi behöver mindre vatten, för vi behöver ett mer stabilt och fast lager, eftersom vi också lägger till bär.

[Det verkar som om vi bara pratar om olika gelépulver]

Det verkar som om vi bara pratar om olika gelépulver ... Du behöver bara ta hänsyn till att vi behöver en halv liter stark fruktgelé). För om du tar vårt gelépulver (som finns i förpackningar) behöver de 4 st min och för att få stark gelé måste du späda ut allt i ... 1,2 - 1,5 liter kokande vatten.

[Helena]

Helena, köp 4 förpackningar om 90 g vardera - 4x90 = 380 g, detta räcker och späd ut det med 450 g kokande vatten! Allt!

Jag gjorde det. Väldigt gott! Men jag fick lite tårta och droppar. Därför skar jag inte den i kakor, jag kommer att klippa den när jag äter. Jag tror att det hände för att hallon inte var så bra. Jag öppnade paketet, och det finns flera hela bär, resten är hallonmulor. Det var förmodligen också vatten, så bäret gav mycket vätska.
Tack igen för en mycket välsmakande, inte söt, uppfriskande dessert! Och från min make tacksamhet

Nästa gång ska jag försöka göra det i lager i glas.

[Wiki]

Wiki, tack för att du delar med dig! Troligtvis är din gelé inte särskilt bra .... för att min klarade fotosessionen i nästan en timme vid en temperatur på +24 "C. Det är synd att utseendet har lidit, men det viktigaste är att det var utsökt till dig!