Pie - Zur byalish

Pie - Zur byalish

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	350 g
Mjölk	125 ml
Salt	0,5 tsk
Socker	10 g
Smör	50 g
Ägg	1 ST.
Fyllning:
Kött	500 g
Potatis	500 g
Glödlampa	1 medium
Buljong	150 ml

Tillagningsmetod

Vispa ägget med mjukt (inte smält) smör, mjölk, salt och socker. Tillsätt mjöl, knåda degen så att den inte fastnar i dina händer. Låt stå i 30 minuter.

Skär potatisen och köttet i små kuber, tillsätt finhackad lök, salt, peppar, blanda allt med smör. Du behöver inte lägga till några kryddor, smaken kommer att vara utmärkt ändå.

Rulla ut tre fjärdedelar av degen så att kanterna hänger fritt från pannan. Vi sprider fyllningen i en bild. Rulla ut den återstående degen, lägg den på fyllningen, nyp i kanterna. Kakan ska vara lång. Vi gör ett hål i mitten, bygger ett lock av en liten degbit med ett litet handtag ovanpå och stänger hålet. Smörj med olja, lägg i en förvärmd ugn.
Efter en halvtimme tar vi ut vår byalish och häller buljongen i hålet till randen. Vi stänger och sätter i ugnen i ytterligare 30 minuter. Jag tar buljongen från köttet, om det inte finns något, tar vi lite vatten, saltar och peppar det, lägger till en sked oljeavlopp, och allt blir bra. Det är bättre att inte lägga kuber. Jag gillar inte dessa kuber, de ger samma smak till all mat, onaturligt.
Efter 30 minuter tar vi vår stiliga man ut ur ugnen, täcker den med en handduk i tio minuter och kallar alla till bordet. Jag ger vanligtvis locket till en av barnen, och den som äter det önskar. Sedan tar vi bort toppen och delar den mellan alla.

Notera

Ett av mina favoritrecept. Det är inte alls svårt och resultatet är alltid utmärkt. Jag gillar den här kakan för att äta den är en slags ritual när hela familjen sitter vid samma bord och äter tillsammans från samma stekpanna. Det är inte portionerat alls, det finns inget sätt att sätta det på tallrikar.

Vi äter fyllningen med en sked tillsammans med buljongen direkt från pajen, bryter av väggarna när den äts. Ju närmare botten desto godare degen. Smaklig måltid

Som ett tillägg: det är bättre att baka i hög form (höjd ca 10 cm), så förblir saften inuti. MEN detta är enligt min mening och smak.
Jag gör i en vanlig platt pajpanna. För zur byalish bör formen vara i form av en kupol, som en rutschkana, men i höga pannor fungerar det inte. I det här testet kommer förresten ingenting ut.

Foto laxy

Liknande recept

Hirspaj med kött och potatis (Cvetaal)

Köttrullpaj (barbariscka)

Lavash paj med kött och svamp (tryckkokare Polaris 0305) (Shelena)

är det något slags orientaliskt recept? Jag kommer definitivt att försöka
Det finns inte tillräckligt med bilder av steg för steg ...

Jag gjorde det trots att det fanns många frågor. Kakan är riktigt god, alla åt min, den knäckte bakom mina öron ...
bra och ett foto

Jag hade inte tid att göra det i sammanhanget - alla var krossade

Jag har bokmärkt receptet länge, men kom först till det idag.



bra, skärare



Mina kommentarer till receptet: Läckra, tillfredsställande, vackra. Det är fullt möjligt att mata 8 personer. MEN. Ändå finns det mycket deg, det är fullt möjligt att ta en dubbel del av fyllningen. Och socker är för mycket, det känns bra, men det här är för min smak. Jag har ett plustecken och fortsätter att använda receptet.
PS: Jag glömde att säga. Degen knådas helt enkelt bra i en brödtillverkare. Kastrullen på vågen, jag mätte allt direkt och startade det första brödprogrammet som kom över, efter 7-10 minuter var allt klart, och under tiden var jag upptagen med fyllningen. Stängde av HP och degen låg i ytterligare 10 minuter medan potatisen skärs. Det rullade ut bra.

[lesik_l]

lesik_l men degen är ganska välsmakande och jag sålde den med en smäll. : benådning: Och om fyllningen - du kan göra mer. Det finns aldrig för mycket av sådan läckerhet

[laxy]

laxy, men vem kan argumentera? Det stämmer, anteckningar för framtiden. Jag gillade kakan Och för första gången följer jag vanligtvis receptet upp till ett milligram så att jag vet vilka ingredienser som kan spelas med i framtiden.

Alain, jag argumenterar inte, bara så att andra inte tycker att det finns mycket deg och inte ger upp tanken på att göra det

Tvärtom, låt fyllningarna ta mer omedelbart. En dubbel del kommer att vara precis rätt.

ja, också som ett alternativ, för en portion kanske inte räcker - den är så god