Pannkakor med vassle och potatisbuljong

Pannkakor med vassle och potatisbuljong

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Serum	600 ml
Potatisbuljong	600 ml
Ägg	3 st
Mjöl	2,5-3 koppar
Soda	1/2 tsk
Vegetabilisk olja	2-3 st. skedar
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• Värm vasslan (jag värmde den i mikrovågsugnen), tillsätt läsk, salt och socker, rör om. Häll mjölet i delar (mer eller mindre mjöl kan ta), rör om tills en tjock deg erhålls (som pannkakor), slå i äggen, rör om och fortsätt omrörningen, häll i potatisbuljongen (jag har den saltad och kall). Du bör få en tunn "silkeslen" deg. Täck över och låt stå i ca 20 minuter. Häll sedan i vegetabilisk olja, rör om och du kan börja baka pannkakor. Jag bakade i två stekpannor på en vanlig spis. Jag smorde inte kokkärlen. Om pannan inte är non-stick, smörj innan den första pannkakan.

Tid för förberedelser:

10 min knådning, 20 täthet, 30 bakning

Matlagningsprogram:

Bakning i en stekpanna

Notera

Pannkakorna visade sig vara tunna, välsmakande, doftande, med krispiga kanter! Receptet föddes från vad som var och bestämde sig för att skriva ner varmt på spåret, för att inte glömmas bort, kanske någon kommer att vara intresserad! Grattis till alla på Maslenitsa! Läckra pannkakor och gott humör för dig och dina nära och kära!

en intressant kombination, du borde definitivt prova det, tack för receptet!

[kavmins]

kavmins, Marina, prova det, förstås! Mina pannkakor gillade det verkligen!

Jag korrigerade receptet något - jag gör sådana pannkakor mycket ofta, men på ett annat sätt - varmare! Potatisbuljong, om den redan har svalnat (eller från kylskåpet), värm den i mikrovågsugnen och koka den och häll den i degen under omrörning med en visp. Du kan naturligtvis piska med en mixer, men manuell piskning passar mig. Om degen fortfarande är tjock kan du lägga till ett glas kokande vatten och rör om igen. Låt degen nu få liv i cirka 15 minuter, tillsätt vegetabilisk olja, blanda igen så kan du baka pannkakor.
Jag har använt den här "bryggda" metoden nyligen. Dessa pannkakor är till stor hjälp när du har både potatisbuljong och vassle! Färdkylda pannkakor förvaras perfekt i kylen i upp till 3 dagar utan att tappa smak. Jag rullar några pannkakor i en rulle, lägger pannkakorullarna i en lämplig förseglad behållare och förvarar i kylen. Efter behov tar jag ut så mycket som jag behöver, värmer upp det i mikrovågsugnen och pannkakor, som om det bara var bakat!