Vyatka-pannkakor med lökbakning

Vyatka-pannkakor med lökbakning

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Deg:
havremjöl	250 g
ägg SB	3 st.
mjölk (varm)	600 ml
raffinerad vegetabilisk olja	3 msk. l.
strösocker	2 msk. l.
salt-	1 tsk
Värme:
gröna lökar	100 g
färsk dill	50 g
Pomakusha:
ägg	3 st.
Smör	100 g
salt, malt svartpeppar, dill	smak

Tillagningsmetod

Hacka grönt lök och dill innan du börjar pannkakorna.

Vispa ägg, socker, salt, tillsätt 200 ml varm mjölk, blanda och tillsätt siktat mjöl i delar, vispa hela tiden. Massan ska vara homogen utan klumpar.

Tillsätt resten av mjölken och blanda väl, lägg i slutet av vegetabilisk olja och blanda igen. Om det är tjockt, späd sedan med kokande vatten till önskad konsistens. Degen är redo att baka pannkakor.

Häll degen i en väl uppvärmd stekpanna och strö över lök, tryck lätt ner den med en spatel. Vänd pannkakan och stek den på andra sidan.

Ta bort den färdiga pannkakan från pannan, om så önskas kan du smörja med en bit smör.

Pannkakor med dill och dill med lök bakas också.

Pannkakor är klara. I Vyatka serverades de alltid med pomakusha.

Ett av alternativen för pomakushi är beredd och ser ut så här. För denna pomakushi behöver du två hårdkokta eller mjuktkokta ägg. Lägg till ett rått ägg till dem.

Hacka de kokta äggen med en kniv och blanda med en rå gaffel; du behöver inte slå mycket. Kombinera med smält varmt smör.

Tillsätt salt, peppar, dill efter smak. Rör om och servera varm med pannkakor.

Smaklig måltid!

Notera

Bakade pannkakor är traditionella för Vyatka. Som bakning, vanligtvis gröna lök, bakar jag också med färsk dill eller en blandning av dill med gröna lök. Från urminnes tider har pannkakor serverats och serveras med pomakushe. Hur man förbereder olika typer av pomakush hittar du här:

Vyatka pomakushi Alternativ nummer 1. Min favorit pomakushka, detta har alltid gjorts i vår familj, jag minns henne från barndomen. För pomakushi nr 1, koka ägg mjukt kokt eller "i en påse". För att göra detta, ta med vattnet i en kastrull till ...Tatyana1103