Zucchini-pannkakor med linkli och vitlökspasta

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Färsk zucchini	2 st. ca 12 cm lång
Linkli	2-3 st. l. med topp
Lök	1 litet huvud / lökpuré
Färsk vitlök	1-2 kryddnejlika efter smak
Vitlökpasta	1-2 msk. l. smak
SÅSKONDITIONERING	yoghurt, salt, färska örter
Olja för stekning av pannkakor

Tillagningsmetod

Riv färsk zucchini på ett fint rivjärn, tillsätt en droppe salt, rör om och lägg åt sidan för att låta zucchinijuicen. Jag gnuggade zucchinin på ett Berner-rivjärn med tunna remsor.
Pressa zucchini från överflödig juice, vilket kommer att bli mycket.
Riv en kryddnejlika färsk vitlök och lök i en skål med courgetter tills purélök. Jag gnuggar lök och vitlök på specialerbjudanden. rivjärn, som har en hållare, som låter dig hugga små grönsaker mycket fint till puré och inte klippa fingrarna.
Tillsätt linkli i massan, lite färdig vitlökspasta för smak, ersätt kryddorna med den.
Vitlök skjuter pasta med citronsaft och gräddfil
(Administration)
Rör om blandningen, låt den stå i cirka 30 minuter så att linfrön börjar fungera och sväller från vätskan.
Nu värmer vi pannan, häller i grönsakssmöret (eller ghee) och lägger squashmassan på den heta pannan. För att göra pannkakorna jämnt runda lägger jag specialerbjudanden i pannan. en form för att forma pannkakor, och jag lade malet zucchini i den. Sedan tar jag ut formuläret och plåstren förblir jämna.
Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Jag kontrollerar regelbundet beredskapen, vänder pannkakorna med en spatel och en gaffel.
Jag lade de färdiga pannkakorna på en tallrik. Ovanpå lägger jag till en sked sås som jag gör av ostmjölk, skivad grön lök med persilja och en droppe salt.

Skålen är designad för

8-10 bitar

Matlagningsprogram:

handtag

Notera

Helt naturliga, gröna pannkakor! Inga tillsatta ägg, mjöl eller semolina
God aptit, alla!

Liknande recept

Vitlökpilolja (sveta-Lana)

Pilar vitlök för vintern (eller andra gröna) (MariV)

Vitlökpasta (för frysning) (V-tina)

Elena_Kamch

Administration, Tanya, du läser mina tankar rakt
Jag studerar Nastins recept på squash- och potatiskotletter och jag tror att man istället för semolina kan lägga till lin. Både fördelar och önskad effekt
Och sedan bam, jag ser, och ditt recept
Jag gör det idag eller imorgon. Och istället för vitlökspasta lägger jag till ramshinoy (ja, jag har inte dessa pilar ...)
Är det verkligen möjligt att försöka baka dem i ugnen, eller är det en mycket flytande massa?

Administration

Lena, till din hälsa!

Köttfärsmassan är mycket öm, för pannkakor i en kastrull blir det
För ugnen är det bättre att göra en gryta, pannkakorna är för små.
Och nu tror jag (när pannkakorna är borta) att du kan hålla massan längre så att linet börjar fungera släpper jag mitt lim

Tillsatserna kan vara olika, inte bara vitlökspilarna - allt som passar din smak

Lena, koppla ihop din fantasi, vi har många lager, om du tittar i kylen eller i frysen
Och så, pannkakorna är utsökta, det är zucchini, ömt

Tricia

A ha! Vilken bra ersättning för gryn. Bara jag har linfrömjöl, skär inte av det ... och utan potatis alls - jag kan inte, för "potatis navel".
Bara igår flög zucchini in från släktingar efter squashen - det finns utrymme för experiment. Tack för idén!

Administration

Citat: Tricia

Bara jag har linmjöl, kli inte

Så det blir inte värre än kli. Du kan också lägga till en sked med annat kli, det kommer inte att bli värre, bara malet kött gör det lite lösare

Och använd zucchini i överflöd för detta, du kommer inte ångra

Soltorkad zucchini
(Administration)

Tricia

Citat: Admin

Och använd zucchini i överflöd för detta, du kommer inte ångra

Ja, jag bestämde mig för att jag skulle göra en för mig själv, inte en skadlig make. Torkar redan skalet!
Här torkar gremolata med salt, och jag torkar zucchinin.

Administration

Citat: Tricia