Churros "Oreo"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Oreokakor	9 stycken
vetemjöl / kvalitet	40 gram
Smör	20 gram
mjölk	180 gram
ägg C1	1 del
-----	-----
kakkräm	hela
färskost	40 gram
florsocker	1 tsk
Smör	15 gram
grädde 33%	2-3 tsk
------	------
vegetabilisk olja	för djupt fett
bakplåtspapper
socker
salt i deg	nypa

Tillagningsmetod

Dela kakorna i halvor och ta bort grädden. Lägg kakorna i hackaren och grädden i en separat skål och lägg åt sidan.
Mal kakorna till små smulor och blanda med mjöl.
Värm mjölk med smör och salt. Smöret ska smälta och mjölken ska nästan koka. Tillsätt mjölblandning.
Blanda massan snabbt, brygga mjöl,
så att det inte finns några klumpar. Vi fortsätter att laga mat tills degen är klumpig och lämnar kastrullens botten och sidor fritt. Ta bort från värmen och låt stå i 3-4 minuter.
Tillsätt ägget i degen och blanda snabbt så att ägget inte bryggs och degen blir homogen och lätt viskös.
Vi överför degen i en bakverk med ett munstycke och lägger remsor som är cirka 10-12 centimeter långa på bakpapper.
Vi värmer vegetabilisk olja till en temperatur på 160-170 grader. vi överför churros tillsammans med papperet och lägger det i det.
Vi tar ut papperet och steker churros, vänds i 4-5 minuter. De bör öka i volym och bli rosa.
Vi sprider det bokstavligen i ett par sekunder på en pappershandduk och rullar omedelbart i socker. Om du låter dem svalna fastnar inte sockret.
Kexkräm, gräddeost, smör och florsocker tills det är jämnt. Om grädden är för tjock, tillsätt grädden och rör om.
Vi överför grädden till en konditoriväska med ett sådant munstycke för eclairs.
Fyll churros på båda sidor med grädde.
Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Skålen är designad för

9 stycken

Notera

Receptet spionerades på en japansk blogg. Lekade lite med grädden.
Väldigt gott. Choklad, krispig och öm samtidigt. Naturligtvis behöver du inte fylla churros med grädde. Och allt kommer att bli bra utan honom. Jag rekomenderar)