Små saker i köket (2)

[Dumheter]

Dumheter, Natasha, det är de "silikon" som smälter plast i utseende och beröring... De är silikonliknande gummi, de smälter aldrig.

Flickor, de knivar som smälter är nylon, inte silikon.

Du förvirrade mig, stackars! I butiker skriver de "silikon", och jag tror.

[Yuliya K]

Yuliya K, Är Julia lämplig för induktion?

lämplig för induktion?

Lilechka, jag vet inte, jag har gas ...

För induktion har jag två de Buyer stålpannor från Metro.
Underbar! Innan du börjar använda den måste du antända (har du sett ämnet patination?)
Och det är allt. Nu tog jag till och med en bild, men av någon anledning kunde jag inte lägga ut den från surfplattan.
Utan tefloner :) Jag lagrar den ena i den andra och flyttar den med en pappershandduk

Svart sot är inte så läskigt i verkligheten, det här är redan en non-stick beläggning
Förresten, de brukar komma till tunnelbanan under Maslenitsa för en åtgärd, jag har lagt märke till det i ett par år.

Flickor, de knivar som smälter är nylon, inte silikon.

Du förvirrade mig, stackars! I butiker skriver de "silikon", och jag tror.

Det stämmer, de är nylon. Men av en eller annan anledning finns det två material för knivarna - "metall" och "silikon", ibland trä. Tja, här kallas de silikon av artikelnummer, och de skriver på prislappen, men de ligger faktiskt gudlösa! Silikon är som gummi, allt annat är INTE silikon,

[Kvist]

Kvist, Jag köpte också en sådan stålpanna i tunnelbanan, och först såg jag hur den skulle förberedas för användning. Du har en så jämn beläggning, är det möjligt att göra det på spisen hemma? Eftersom frågan är utanför ämnet i en personlig, vänligen dela din erfarenhet. Tacka.

[IrVas]

IrVas, så hemma och antändes. Lite olja och värme för att röka under huven.
Och sedan, när du bakar för första gången, är det nödvändigt att smörja regelbundet med smör. Och tillsätt sedan tillräckligt med smör i degen.
Jag har fortfarande det här djupet. Jag gillar dem inte. För förvirrande, produkter ska inte lämnas i dem, de måste tvättas omedelbart, smetas med olja. Du kan inte laga mat med sås i dem, det är för förvirrande. Och pannkakorna är mina favoriter. Pannkakor bakade, torkades och läggs bort till nästa pannkakor.



Video från Chuchelka såg hur hon vänder ostkakor i sådana kastruller.

[Kvist]

Tacka, Kvist... Jag tittade igenom ämnet, jag såg det. Jag blev generad av vad alla gjorde på öppen eld, och jag var upprörd, jag har ingen sådan möjlighet. Jag ska prova på spisen.

Jag har en Teskomovsky-spatel för pannkakor, jag är väldigt glad, inget smält.

[Miranda]

Skräck, inte en spatel!
Smälte på min nya pannkakapanna när jag försökte vända pannkakan.

MirandaJag köpte också på något sätt en billig plast i Pyaterochka och blev förskräckt över hur den smälte direkt, jag experimenterar inte längre. Jag kommer inte ihåg hur många år jag har använt en billig Ikeevsky-spatel av plast från GNARP-uppsättningen (nu är en sådan uppsättning 99 rubel) för pannkakor - ingenting händer med det:
🔗 (eftersom inget händer med ikeevsky borste)

Jag tar inte bort. Jag sorterar det viktiga i mappar. Men något i den allmänna högen och ibland måste du söka efter ett brev.

Kvist, Jag gillar inte heller rengöring, etc. mail och jag gillar att bokstäverna ska sorteras, så jag ställer omedelbart upp filter för inkommande brev. Mycket bekvämt. I Yandex- och Mozilovskaya-posten finns det en sådan möjlighet.

Jag gillar också Ikeevs skulderblad. Från en serie billiga och glada.

Teskoms skulderblad

Och för mig var det den här som brändes första gången. Någonstans har jag redan nämnt detta, kanske här.

Jag gillar också Ikeevs skulderblad.Från en serie billiga och glada.

+1
Jag använder också ständigt skedspateln med en trubbig ände - en av de mest populära i mitt kök

[Olga VB]

Olga VBvilken typ av sked-spatel?
Jag har den mest löpande - det här är Ikea-spateln från den trippel billigaste uppsättningen och Ikeev-silikonspateln. Även om hon var på ett ben hoppade ingen av dem.

Medlemmar i forumet, har någon stött på vin- och champagnekorkar med pump i butikerna? Jag skulle vara tacksam för riktningen i vilken butik jag ska leta.

God dag!
Berätta vem som använder vilka stekpannor för en induktionskokare (förutom de Buyer)?

[vesna04]

vesna04, för pannkakor? ...
Vanligt gjutjärn! Favorit !!!! Det är bara bakat! Spets, tunn ...

Jag kommer inte ihåg hur många år jag har använt en billig Ikeev-spatel av plast från GNARP-uppsättningen för pannkakor

Innan det hade jag ingen plast alls - trä, silikon och för bara hundra år sedan, järn - och på något sätt trodde jag inte att det kunde smälta. Jag har kulturchock och psykologiskt trauma

Jag skulle lita på Ikeevskaya, ja.
Tack för din feedback, kanske jag köper den.

Flickor, kom in för att titta på Teccoms nyheter och föll för en oljekanna. Snarare föll jag för idén, nu tänker jag hur man bygger en liknande från improviserade medel tills jag köper den.

Meningen med henne är detta - utan kylskåp i upp till 14 dagar, bara på bordet på grund av vattenfiltret. Och oljan försvinner inte (även om jag inte kan tro det på sommaren), och den är alltid mjuk.

[Elfa]

Elfa, om de är vakuum, är de i samma ozon. Eller behöver du några speciella? För mousserande viner, bara inte med pump, finns det också gas.

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, och vanligt, och för pannkakor. Gjutjärn är svårt för mig, jag var tvungen att vägra ..

[Miranda]

Miranda, här har tjejerna redan diskuterat franska smörburkar Olja och under

Flickor, kom in för att titta på Teccoms nyheter och föll för en oljekanna. Snarare föll jag för idén, nu tänker jag hur man bygger en liknande från improviserade medel tills jag köper den.

Och jag minns fortfarande de tider då det inte fanns några kylskåp och oljan lagrades i vatten.

[kirch]

kirch, reagerade min mamma på samma sätt.
Väl glömt gammalt, vackert förpackat

[kirch]

kirch, Jag ibland även nu på dacha lagrar olja i saltvatten i en burk.

[Anchic]

Anchictack, jag prenumererar på ämnet oljekanna, det är nödvändigt att inte bara googla den.

och bara hundra år sedan strykjärnet

Oooh ... Jag håller det ömt, jag älskar det passionerat. Den sista överlevande ...



Jag har ingen aning om vad jag ska göra om det plötsligt går sönder eller går vilse. Oavsett hur många axelblad det finns i huset (och det finns verkligen "en miljon" av dem, för jag letar efter allt absolut bekvämt och inte relativt ), men bättre inte. Och rör om potatisen, ta bort kotletten och vänd pannkakan och lägg kakan på en tallrik - överallt där hon är fantastisk.

Jag undrar varför de inte gör det nu? Vad jag inte tar i mina händer - nu tjock, nu bred, nu typ av besvärlig ...

Åh, jag har också en sovjetisk spatel, köpt av min mamma, den mest älskade och praktiska.

vilken typ av sked-spatel?

På dessa bilder är det andra från vänster:

Jag ser inte detta i deras repertoar nu

Jag såg en så lite annorlunda design och från andra material, inklusive i IKEA - de slår inte rot. Den här kom nämligen verkligen till domstolen.

Jag har inget annat från denna uppsättning.

Vad jag inte tar i mina händer är tjockt

Min favorit av metallbladen är en gammal ostskivare. Resten är tjock.

[Olga VB]

Olga VBJag har aldrig sett det här. Eller inte uppmärksamma. Men jag är en sällsynt gäst i Ikea :)

Jag har aldrig sett det här.

Tyvärr har denna uppsättning reducerats till 3 artiklar, inte det mest intressanta, IMHO. Och "min" sked-scapula finns inte längre i den.
Egentligen använder jag bara den här skedspateln från den här uppsättningen, jag donerade resten.
🔗

Tången jag har är från en annan serie, som också är ganska bekväma:
🔗

Och så använder jag hela uppsättningen
Och med denna skedspatel är det väldigt bekvämt att flytta från bakplåten

Slutligen läste jag alla sidor i båda delarna av detta ämne. Väldigt spännande.
Jag försöker behandla alla dessa klockor och visselpipor ungefär som ett ljus. Det fungerar inte alltid.
Har redan köpt något och gjort en lista.
Även om jag led av detta utan att besöka webbplatsen. Till exempel, redan 2012 köpte jag en uppsättning Microplane-flottörer.
Och ett anbud.

Allt fungerar bra - för osten, för zest och för muskotnoten. Mjukgöraren är också utmärkt. Det enda är att det dubbelsidiga rivjärnet inte är särskilt bekvämt - på grund av att det är halvcirkelformat. Och plasten är också sprucken. Men jag använder det fortfarande - väldigt skarpt.

Behöver lite råd. Jag vill ha en degkniv för att hålla ihop den. Här är alternativen: metall, Tescoma och Aliexpress.
Jag ville infoga bilder, men jag har inte tillåtna länkar.
Metall är dåligt för silikon, Tescoma - jag vet inte om det fungerar bra, och en kniv från Aliexpress är i allmänhet en mörk häst. Vad tror du?

Teskoma - Jag vet inte om det fungerar bra

Jag har. Det mörkar vanligtvis (jag skär pajerna med det), men i slutet av en lång söm kan den skurna degen börja lindas över sig själv, vilket förstör utsikten och du måste stanna, rengöra hjulet och skära igenom den änden av pastell igen. Men om du gör det snabbt. Långsam och tankeväckande lösning på problemet med att leta efter stygga strimlor hjälper ärendet.

Matlagning av ravioli enligt den italienska metoden imponerade inte riktigt på mig, även om det var för detta som hjulet köptes.

på det italienska sättet

och så, finns det mycket deg i raviolca? Ja, det här är inte en fylld knödel för oss, det är nödvändigt att prova något annat med fetaost eller något ...

Tja, delvis ja, testet är lite för mycket. I en manuell dumpling sträcker vi degen på köttet, i dumpling maker pressar vi bokstavligen köttet i bottenlagret, och då observeras någon form av misstänkt frihet.

Men jag tyckte inte om något annat - det finns mycket luft kvar i produkterna. Av någon anledning. Kanske mina händer är krokiga och har ingen erfarenhet. Men det fanns ingen speciell önskan att studera.

mycket luft finns kvar i produkterna

Jag kommer inte ihåg det, det hände för ett år sedan. Jag kommer bara ihåg att överdriva det med degens tjocklek, det strävade efter att krypa bort från köttfärs och hur länge jag tappade remsan med fingrarna innan jag gick igenom rullen. På YouTube är allt snabbt och skickligt, men min hastighet var nästan som att skulptera en knödel med mina händer (och jag skulpterar snyggt, men inte snabbt, det finns ingen erfarenhet och kommer inte att vara om jag skulpterar fyra gånger om året).
Kort sagt bestämde jag mig för att en sådan metod för kött inte är min utan kryddig fetaost - degen kommer inte att störa den, jag vågar upprepa den. Jag har två av dem, en rulle, den andra cirkeln är stansning - aldrig testad alls.

Medlemmar i forumet, har någon stött på vin- och champagnekorkar med pump i butikerna?

Hustrun beställde för Ali. De fungerar bra. Faktum är att vinet hålls oförändrat mycket längre efter öppnandet.
Inte lämplig för champagne!

Jag kommer inte ihåg det, det hände för ett år sedan.

Tja, vi pressar knappt degen mot fyllningen, så den förblir där i intervallerna. Och när du lagar mat är det inte dumplings utan någon form av pontoner.)) De kokar dåligt och strävar efter att spränga av alltför stort tryck.

Jag kommer bara ihåg att överdriva det med degens tjocklek, det strävade efter att krypa bort från köttfärs och hur länge jag tappade remsan med fingrarna innan jag gick igenom rullen.

Dessa rullar fungerar bäst på silikonmattor på grund av deras mjukhet och motståndskraft.

vi pressar knappt degen mot fyllningen, så den förblir där i intervallerna.

När jag böjer en remsa degen i hälften så passar det övre lagret till det nedre på något sätt nog. Inga "kuddar" erhålls.
Jag älskar den här videon, den är väldigt bekväm för mig.

Teskoma - Jag vet inte om det fungerar bra

men i slutet av en lång söm kan den klippta degen börja vika runt sig själv

väl välknådd och mogen, långvarig deg klibbar sällan vid ratten - jag pratar om osyrad deg, vilket inte utesluter

Långsam och tankeväckande

rulla den över degen.

Dessa rullar fungerar bäst på silikonmattor på grund av deras mjukhet och motståndskraft.

håller väl och skär degen på en hård och jämn yta.

Tja, vi pressar knappt degen mot fyllningen, så den förblir där i intervallerna.

Jag lägger lite mer deg på klumparna av köttfärs, bara så att köttfärsen inte pressas in i skivorna med degen, det visar sig vara en sådan inte alls platt, välbekant krukklumpa eller dumplings. Och den tillagas som vanligt - först puffar den upp lite, faller av i en tallrik och rynkar aptitretande. Choux-bakverket skrynklas inte.

Medlemmar i forumet, har någon stött på vin- och champagnekorkar med pump i butikerna? Jag skulle vara tacksam för riktningen i vilken butik jag ska leta.

Jag har dem, Elfa. Två typer (jag visade dem här Hemstång # 35)

Den gröna säljs i nätverket "Seven Hills", och setet - jag hittade dig i Tyumen:

🔗

Hustrun beställde för Ali. De fungerar bra. Faktum är att vinet hålls oförändrat mycket längre efter öppnandet.
Inte lämplig för champagne!

Igor, är länken till Ali bevarad? Kasta i så fall en pozhsta att beställa från en betrodd säljare och en pålitlig tillverkare; kan vara i en personlig.
När det gäller champagne: ja, jag förstår att pumpar har en annan princip för vin och champagne: för vin pumpar den ut, skapar ett vakuum; injicera luft i champagnen. Jag har båda alternativen, mycket bekvämt, nu letar jag efter en present.

Jag hittade dig i Tyumen:

Larisa, tack så mycket, gick för att studera alternativen; för oss levererar vanligtvis frakt mycket.

Flickor, hur mycket okorkat vin med en sådan kork kan lagras i kylen? Jag måste antagligen också. Just häromdagen var jag tvungen att hälla ut ett mycket gott vin som upptäcktes i NG.

[Irina]

var tvungen att hälla ut mycket gott vin,

Irinaoch inte synd? Och någonstans att använda i kött? Alkoholen har slut, men hela buketten har blivit kvar, vilket är vad som behövs för alla slags rätter, ja, när de tänds för att bränna ut alkoholer.

Just häromdagen var jag tvungen att hälla ut mycket gott vin som grävdes i NG.

Jag häller det kvarvarande vinet i ispåsar och i frysen och använder det sedan i matlagningen

Sveta, här är jag en broms Tack för idén! Ändå förtjänar ett sådant vin att drickas. Kanske hjälper en sådan kork till att hålla den längre för dessa ändamål.

I allmänhet bör naturligt vin förvandlas till vinäger över tiden. Och om inte, är det ett surrogat.