Jag steker i en stekpanna, lite olja men hög värme och under locket.
För att vända stekpannan åt sidan, på en tom brännare, vänd den i svansen och tillbaka i eld.
Kontrollerad, 6 stycken passar i en körning, så jag köper på faktura.
På detta sätt stekades bara tidiga tunnväggiga paprika, det kokades snabbt, nu kallas denna sort Belozerka.
Den gröna paprikan är fortfarande omogen, så dess frön samlas tätt inuti, sönderdelas inte och kastas bort med svansen.
Kanske är det inte så anständigt att servera det så nu, men innan lunchen i byn skulle bli enkel.
Kokta potatisar med en sprucken ung hud, gurkor, tomater, det vill säga vad som har vuxit i trädgården, hemlagade ägg, som en delikatess - lätt saltad tyll eller en skål med stekt katt (fisk))))
Mormor friterar peppar, jag krossar vitlök i en mortel bredvid mig.
Ett annat alternativ för sås för en sådan peppar är att steka mycket lök, hackade tomater där, simma tills det är mjukt, krydda med salt, socker, peppar, vitlök och häll denna massa vackert i mitten av en tallrik med paprika
Ät genast
Bilden är inte min, men jag gör detsamma. Tack, Marysya, jag kände mig nostalgisk om dig ...
