Hur luktar ditt bröd?

Bröd luktar bröd om något med sin egen smak inte har lagts till. Men oavsett vilket bröd jag bakar så kommer min katt att sälja sin själ för det. Och det kommer att spotta trots att det är i hennes skål. Och om en bit kött och en bit bröd ligger bredvid den, kommer först och främst brödet att motstå. Och även om du hur tar du upp henne ... De klarade mer eller mindre alla, men Milka är orubblig i detta avseende.

Och det kommer att spotta trots att det är i hennes skål. Och om en bit kött och en bit bröd ligger bredvid den, kommer först och främst brödet att motstå.

En bra indikator på brödets kvalitet. När allt kommer omkring kommer en katt inte att äta någonting alls

Det är precis det som gör mig lycklig. Men brödet dyker ... Visar underverk av uppfinningsrikedom och balans för att få det.

Föredrar katten nybakat eller vad som helst?

Hon föredrar vem som helst, det viktigaste är att vara vårt hem. Jag varnade mina vänner att stoppa alla försök i knoppen om han börjar bära kattungar istället för möss

Exakt! Tack till författaren till tråden! Brödet i brödtillverkaren luktar verkligen som ingen vet hur, men inte bröd. Som jag bakar i ugnen med surdeg, åtminstone när det svalnar, luktar det fantastiskt. Okej, jag har den enklaste hp vitesse, som är utan timer och klockor och visselpipor, men jag tittar på människor med bra enheter och fortfarande samma problem. Jag har också provat olika jäst och kryddor, russin ....... ingenting hjälper.

Fantastiskt ... Jag har det från ugnen, att deras brödtillverkare BRÖD luktar BRÖD! Jag har aldrig bakat med surdeg, och min andra moster bakade bara bröd och bakade för humle, jag kommer inte ihåg en mycket stark skillnad. Jag har en man på jobbet, så han kommer till oss och säger, "Nina tog med bröd? Ge mig åtminstone en stubbe, bara ge henne bröd så att det luktar bröd", de släppte honom på något sätt från bageriet, den som bakar från frysta råvaror, sa omedelbart: "Detta är inte hemlagat, det luktar inte som bröd!" Och när en annan tjej köpte en brödmakare kollade de också på den, hon bakade i princip snabbbröd (den som finns i Panas i 2 timmar), i alla fall skilde jag det från butiken!

Jag köpte en Panasonic-brödtillverkare helt nyligen, jag lyckades bara baka tre bröd: franska, mjölk och med vitlök och dill. Brödet visar sig vara gott, fluffigt, högt, men tyvärr finns det ingen "brödand". Detta märktes inte bara av mig, men min man bekräftade det också. Det är en knappt märkbar lukt av bakverk, men det är inte alls vad jag förväntade mig, i bagerier och bagerier är aromen mer intensiv.

Ja, när vårt bröd bakas, "hörs" lukten redan nära hissen! Jag argumenterar inte för att bröd skiljer sig från ugnen och från brödmaskinen. Men den ena är inte värre eller bättre än den andra.
Min far var konditor, jag har något att jämföra med, han hade något på jobbet och så fort det inte var bakat fanns det inga brödtillverkare. Jag kommer också ihåg den "andan" och jag minns perfekt doften av nybakat bröd från min favoritugn, och jag känner det regelbundet från ugnen och från brödmaskinen. Det är annorlunda, men .... Så här kan du se vilken som luktar bättre - bakad eller kokt (god hemlagad) kyckling?

Djur är mycket kunniga om vad man ska äta. Nyligen fanns det en råtta i huset, som bara slog bröd från det 28: e bageriet, som i Zelenograd tog den andra inte alls, till och med uzbekiska kakor. Men det här är förmodligen det enda brödet som, som tidigare, bakas i deg och det luktar verkligen som bröd. Råttan kunde inte smaka på mitt bröd (jag bakar tillfälligt inte det), en tillfällig katt (nu vår) fångade det.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, kommer du inte att uppnå på något sätt. Låt mig förklara varför.Bagerier byggdes som regel för länge sedan och materialet från vilket det byggdes och utrustning och pallar etc. har länge varit mättade med olika dofter, och samtidigt hade de själva sina egna dofter, när brödet bakas blandas aromerna, för i ditt bageri bakas inte bara svartbröd? Och du "hör" inte bara doften av nybakat svartbröd, utan en blandning av dofter av alla bageriprodukter. Jag minns att under mina skolår deltog vi i någon form av konsert på vår Khlebzavod, och även luktade till och med pianot i klubben annorlunda än skolans, även om man också är svart Kuban ...
Det är som att samma parfym luktar annorlunda på olika människor. Eftersom dofterna av tvål, schampo, krämer, kosmetika, kläder, väskor etc. blandas.

Fred vare med er bagare!

När jag bakar i en brödmakare luktar hela trappan som bröd
Det är sant att jag har bakat länge på en lång deg

Valery Trofimov, du kan inte få det. Låt mig förklara varför. Bagerier byggdes som regel för länge sedan och materialet från vilket det byggdes och utrustning och pallar etc. har länge varit mättade med olika dofter, och samtidigt hade de själva sina egna dofter, när brödet bakas blandas aromerna, för i ditt bageri bakas inte bara svartbröd? Och du "hör" inte bara doften av nybakat svartbröd, utan en blandning av dofter av alla bageriprodukter. Jag minns att under mina skolår deltog vi i någon form av konsert på vår Khlebzavod, och även luktade till och med pianot i klubben annorlunda än skolans, även om man också är svart Kuban ...
Det är som att samma parfym luktar annorlunda på olika människor. Eftersom dofterna av tvål, schampo, krämer, kosmetika, kläder, väskor etc. blandas.

I själva verket är det så, över tid, i bageriets jäsningsrum, om det naturligtvis använder svampmetoden för brödproduktion, bildas en "unik komposition" av mikrobiell och jäst, som finns överallt, på väggar, tak , skålar, alla huvud- och hjälpmekanismer, kort sagt överallt ... Han bestämmer sedan smak och arom av bröd. Dessutom överlevde bara de mest anpassade organismerna över tid och de som introducerades från utsidan (till exempel bestämde de sig för att byta till en ny komposition av "surdeg", köpte, multiplicerade, gjorde en deg, deg, bakade, men fick en ny smak, gjorde det en gång, två gånger, för det tredje - smäll och smaka som det var tidigare) dör efter ett tag, för de är uppfödda under "sterila" förhållanden. Ingen värdighet hjälper. behandling.
Ett liknande mönster förekommer i alla områden av livsmedelsproduktion, där det finns processer associerade med mikrobiell och jästs verkan. Jag känner till flera beprövade exempel på osttillverkning.
För att få samma resultat hemma kan du använda en träskål för att knåda, tvätta den inte! samma täckhandduk, degbräda etc.