Belevskaya marshmallow "Tsars delikatess"

Tjejer, tack för tipsen! : ros: Piskade till topparna, massan var vit, mycket tjock, lämnade inte ett gap, jag syndar i ugnen (vi måste hitta den extrema) vi åt krispiga kanter direkt medan vi fortfarande varma, men jag tror att Marinochka hade rätt och fick lägga ett bakplåt! Jag gillade det fortfarande väldigt mycket, mycket lik originalet

[Marina]

Marina, Endast ugnstorr, toppvärme eller bottenvärme? I morgon morgon tar jag hand om marshmallowen

Jag gillade det väldigt mycket, liknade originalet

Och det här är det viktigaste, Marish! Vi har svårigheter med ugnar, trots allt, ingen lovade oss ett enkelt liv!

Marinochka, så jag klarade det. Fotoet är dåligt, mörkt. Filmade på natten, i telefon. I verkliga livet är hon lätt. Tillverkad i en infraröd torktumlare. Två pallar korrekt (detta) och två speciellt övertorkade, för ett litet barnbarn, med en lägsta mängd socker. Barn-barnbarn samlades för ett teselskap. Först gick den här till handling. Här är jag till mitt barnbarn
gav en krisp, alla andra bestämde sig för att prova det också. Det fanns ett förslag om att göra mer övertorkad. I morgon börjar jag, det finns fortfarande många äpplen, jag har en Bogatyr, det här är en hybrid av Antonovka). Och övertorkning är lätt, mindre krångel

Nästa gång jag torkar ut: flicka-ja: Jag kommer definitivt att göra det!

Det fanns ett förslag om att göra mer övertorkad. I morgon börjar jag, det finns fortfarande många äpplen, jag har en Bogatyr, det här är en hybrid av Antonovka). Och övertorkning är enkelt, mindre krångel

Hej, Alexandra! Jag är glad att alla gillade det. Ja, om du gillade den övertorkade mer måste du laga den. Och min Antonovka är nästan borta - "striden" med min skörd är över (jag vann den !!!) Tack för fotot!

Jag kommer definitivt att göra det!

Marish, jag är glad att receptet kom till nytta! Jag kommer också att använda min nästa äppelskörd för marshmallow.

På min egen risk och risk lägger jag två bakplåtar på en gång, med konvektion. Det torkar till tolv på natten. Kan jag göra resten av manipulationerna imorgon?

Irina, i morgon kan vi naturligtvis fortsätta. Lycka till!

Med min egen risk och risk lägger jag två bakplåtar på en gång, med konvektion. Det torkar till tolv på natten. Kan jag göra resten av manipulationerna imorgon?

Och jag satte också två, men jag borde vara redo kl 20:00))
Och hälften av puréen finns i kylskåpet, utan socker och proteiner. I morgon ska jag göra mer ...
Marina, kommer inget att hända honom? Behöver den då värmas upp till rumstemperatur?

[MariS]

MariS, Marina, tack! Jag vågar

kommer inget att hända honom? Behöver den då värmas upp till rumstemperatur?

Julia, ingenting kommer att hända honom. Jag hade potatismos med proteiner och socker i ett par dagar i kylen. Lägg till vispade vita imorgon så blir allt bra.

Det här är vad jag gjorde, skikten kom lite tunna ut. Skönheten fungerade inte, men smaken är fantastisk! Den andra satsen är i ugnen. Det svåraste, det visade sig vara åtskilt från papperet, du måste leta efter en bra.
Och om du bakar i en silikonbricka, kommer det att fungera?

Och jag hittade i vår butik nu har jag en idé. Och då skulle jag beställa genom Ozone.

[Yulia]

Det svåraste, det visade sig vara åtskilt från papperet, du måste leta efter en bra.
Och om du bakar i en silikonbricka, kommer det att fungera?

Yulia, det är inte lätt att separera papperet. Och ugnen i en silikonbricka är mycket möjlig. Jag är glad att allt fungerade!

Albina, varför Ozon, vi själva kan göra allt nu! Prova - det är inte svårt alls.

[julia_bb]

julia_bb, Teflonmatta är möjlig, bäst av allt jag har gått!




Jag gjorde det för ett par dagar sedan.Stor del! Hur många äpplen som passar på bakplåten gjorde jag så mycket. Vispad i två skålar.
Hon torkade på tre bakplåtar samtidigt, ugnen var i konvektion med en slits och näsan fastnade inte där de första fem timmarna.

Jag ställde in den andra torkningen på timern, jag gick själv till dacha. Min ugn är smart, jag gjorde allt själv, stängde av.

[Veta]

Min ugn är smart, jag gjorde allt själv, stängde av.

Vetahur bra det är att ha en sådan assistent - och lita på henne helt! Wow - även på 3 brickor fungerade allt. Inte en ugn utan bara en skatt !!!

Prova - det är inte svårt alls

Innan du gör det måste du veta att min noga kommer att äta en sådan maträtt

Jag måste veta att de kommer att äta min noga sådan maträtt

Vi har en dacha precis i Tula-regionen, så vi försökte det och vi gillar det))

[Albina]

Albina, Yulia, om familjen älskar marshmallow, självklart måste du laga din egen. Jag har också en stor äppelskörd ... Men många tjejer köper äpplen och lagar sina egna marshmallows hemma - alla sina egna är alltid bättre! Och ur den investerade andliga värmen - det är i allmänhet ovärderligt!

[Marina]

Marina, med priset på äpplen över 100 rubel, tror jag att det är lättare att köpa lite. Och då kommer den gyllene marshmallowen att visa sig
Jag förstår att handgjorda är mycket godare.

Ja, det är ingen mening att köpa dyra äpplen. Under vår säsong kan du hitta de billigaste, men nu är de också de billigaste för 100.

Jag kan inte låta bli att dela, fluffigt, som en kex, 3 lager - nästan 4 cm!


Den enda nackdelen är att socker inte räcker igen, Antonovka är surt. Och jag var lat, passerade inte den genom en sikt. Jag blandade bara den här gången. Huden är lite filt.
Äpplen skalades av stubbarna.
Jag slog inte de vita separat. Och det är väldigt svårt att klippa.
En färdig marshmallow kostar 150r för en 200g-kampanj. Så det är fortfarande lönsamt!

Veta, tack för fotot! Super! Dess egen marshmallow och till och med från sådana äpplen - ingenting slår det! Det verkar också för mig att köpta marshmallows är mycket dyrare än sina egna, även från butiksköpta äpplen.

Nära vår dacha säljer de Antonovka en liten hink på 4 kg för 150 rubel. Dina äpplen har inte vuxit ännu)

Det här är de priser vi har på sommaren och sedan på bymarknaderna ...

Flickor, jag köpte Antonovka i Auchan för 60 rubel. Hon är verkligen inte is, men för normalt godis

I förgårs köpte jag en Antonovka för 35 p kg. I sin råa form var marshmallow sur för mig, men i den färdiga formen var den väldigt söt. Det visade sig som Julia, skikten är inte fylliga

Marisha, Irisha! Värdefull information, användbar för någon! Tacka.

[Jiri]

Jiri, det blev vackert

Irina, tack för att du tog med bilden - marshmallowen blev väldigt vackert!

Tjejer, jag är så glad att alla fick marshmallow. Tacka!

med priset på äpplen över 100 rubel tror jag att det är lättare att köpa lite. Och då kommer den gyllene marshmallowen att visa sig

Från 2,4 kg äpplen fick jag 1 kg marshmallow. Och det kostar mer än 1tyr per kg i butiken.
Så det är fortfarande mer lönsamt.

Så det är fortfarande mer lönsamt.

Naturligtvis är det mer lönsamt att ha din egen marshmallow även från köpta äpplen, och ännu mer från din egen! Tja, igen, med dina egna händer, lägg all din kärlek ... Ingen jämförelse med någon annans händer.

Flickor, är det verkligen nödvändigt att "Belevskaya marshmallow" fanns i "kötträtter"?

[Marina]

Marina, på receptets första sida, är marshmallow listad i blankorna. Jag skriver ett brev till chefen ... Han kanske hjälper till att överföra det. Generellt sett har alla som är intresserade av marshmallow fram till nu hittat det här.

Generellt sett har alla som är intresserade av marshmallow fram till nu hittat det här.

Detta är ja. Det är bara det att i mina bokmärken utplånades detta recept bland köttet, och detta förvånade mig.

När jag lade ut receptet uppstod ett misslyckande och jag led och korrigerade. Kanske sedan dess är marshmallow i "köttet" och är.

[Marina]

Marina, redan flyttat till "godis"

[Yulia]

Tacka, Yulia, redan märkt! Tack till chefen!

Jag köpte 11 kg. Antonovki, uuuuhhhh, du kan börja !!!

Jag köpte 11 kg. Antonovka, uuuuhhhh

Liten, ja, du är klar - en sådan skala! Hur många motbjudande saker blir det? Det verkar ungefär 22 otäck ... Verkligen uuuuuuhhh! Eller kommer du inte lägga allt på marshmallowen?
Jag har inget kvar - jag har ätit allt, kanske kan jag också börja om ...

Kan du snälla berätta för mig, men i ugnen bara slå på botten eller topp + botten? Jag är rädd för att torka ...

Jag är rädd för att torka

Var inte rädd. När det är torrt blir alla lager mjuka.

[gawala,]

gawala, tack! inkluderad topp + botten 75 *. ställa in väckarklockor .... kom till mitt sinne !! 1/4 separerade inte ... Jag torkade allt på en gång ... ugn GEMLUX GL-OR-1838

1/4 är inte åtskild.

Inget fel. baka äpplen separat och gör med socker och protein, bara lite.
Jag kan inte riktigt ge dig råd här. Det här är inte mitt ämne. Medan Marina är borta kom jag in.
Mitt ämne är detta .. Om du är intresserad, läs det. Kanske kan du få något du behöver för dig själv.

Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator (gawala)

[gawala]

gawala, tack för professionell rådgivning !!!! Kanske kommer någons erfarenhet att vara till nytta. Eftersom jag förbereder en marshmallow i ett nytt e-postmeddelande. ugn, då skriver jag i den här tråden .... i allmänhet torkade jag den på ett bakplåt utan konvektion vid 70 *, sedan lade jag till 85 ... det räcker inte. torkade inte ut på 12 timmar. Det andra samtalet är 95 *, sedan 100 *. Hände. Men temperaturen för min ugn kan behöva 105-110 * ...

Det viktigaste är att allt fungerar och att du gillar det.

[Galina]

Galina, tack för råd till tjejerna!
Ugnarna är så olika att du definitivt behöver fokusera på din egen.
Men i år "vilar" alla äppelträd för mig - på Antonovka har 1 äpple vuxit (på våren återvände frosten plötsligt och blommorna frös). Så i år är vi utan marshmallow. Men havet har tappat - knappt räknat ut skörden.

tack för råd till tjejerna!

Ja, inte alls. Jag passar in lite ...

Ugnarna är så olika att du definitivt behöver fokusera på din egen

Det är torkarna också.

i år vilar äppelträden alla

Vi skulpterar marshmallow på tre dagar den fjärde. Det finns många äpplen

[Marina]

Marina, och jag har kämpat för tredje året med denna marshmallow, jag gör det i ugnen, det finns inga torktumlare. Och fortfarande inget ...
Jag tittar fascinerat på Khlebnikovas video, för den är också en ugn, och vilken skönhet! Min pannkaka faller stadigt. Temperaturen ändrades från 60 till nästan 100. Jag stängde ugnen och öppnade den något. Vispade massan, slog inte den.
Det kommer naturligtvis välsmakande ut. Men..

Men jag tappar inte hoppet!
Jag har redan gjort 2 kg marshmallow

Förresten, jag har nyligen provat det utan proteiner, jag kommer att behandla en tjej som inte kan ha ägg. Hon föll också ut, men ganska ätbar