Turkiets paté med lever och plommon

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalkonmassa	400 g
fläskmassa	300 g
kycklinglever	100 g
gropar plommon	160 g
kycklingägg	2 st
dessertvin	2 msk. l
cognac	2 msk. l
kryddor (jag har kanel, vitpeppar)	smak
salt peppar	smak

Tillagningsmetod

Festlig paté tillagad i portionerade burkar kommer att vara ett utmärkt komplement till aptitretare.
Förbered marinaden: Kombinera cognac, vin, salt, peppar och kryddor.
Skär köttet av kalkon och fläsk i små kuber, lägg dem i marinaden och låt stå i 6 timmar (du kan använda en accelererad version, men det är tillrådligt att stå emot tiden).
Skär plommon i små kuber.
Jag lade till syltade plommon och kanel med vitpeppar.
Låt de inlagda köttbitarna tillsammans med levern och lökarna genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, lite marinad, kryddor efter smak och blanda.
Lägg köttfärs och plommon skuren i små skivor i smorda portionsformar (jag har lagt mina inlagda i färska plommon).
Vi skickar den till ugnen uppvärmd till 180 * C i 30-40 minuter.
Servera varm eller kyld, garnera med plommonskivor eller droppa med sojasås.
Garnera med inlagda röda lökskivor.
Delikat och utsökt pate med en behaglig arom. Plommon ger en ljus nyans till smak av paten. Smaklig måltid!
Gott nytt år!