Vetebröd på kvass i ugnen

Vetebröd på kvass i ugnen

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	450 g
flaska kvass	250 ml
citronsyra	20 ml
vegetabilisk olja	30 ml
socker	30 g
salt-	5 g
saf-moment jäst	5 g

Tillagningsmetod

• Vanligt bröd., I vilket vatten ersätts med kvass från en flaska.
• Vi ansluter komponenterna i en brödtillverkare (eller vad som helst som passar dig) och knådar tills bullen formas (innan den andra korrekturen börjar). Vi tar ut och sätter i värme i 1 timme. Efter en timme, lägg det på bordet med mjöl, krossa det och skapa ett kuvert, lägg det sedan i värme i 30 minuter. Sätt samtidigt på ugnen 250 gr. Efter en halvtimme lägger vi försiktigt brödet i ugnen (för vem det är bekvämt - det spelar ingen roll) och bakar i 30 minuter vid 230 gram och 20-25 minuter vid 200 gram.

Skålen är designad för

1 st

Tid för förberedelser:

2,5-3 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

sådan kvass - 🔗

i sammanhanget - 🔗

Brödet är utsökt. Det luktar inte kvass.

Liknande recept

Vetebröd på rågsvärd wort och mogen deg (Mikulishna)

Vete-rågsvampbröd på kvass i en brödtillverkare (BirdWhite)

Vete-rågbröd med torrjäst kvass (Omela)

Mycket trevligt och snyggt bröd!

Förklara, snälla, hur är det?
citronsyra 20 ml
Ta en citronsyralösning och vad är koncentrationen?

Förklara, snälla, hur är det?
citronsyra 20 ml
Ta en citronsyralösning och vad är koncentrationen?

Prova en tungkoncentration, ungefär densamma som medel-låg vinäger
Det skulle räcka

Som författaren av receptet säger ...

Tack, "Admin"!

i vår butik säljer de en lösning av citronsyra i plastflaskor stiliserade som citron, grön. Det betydde det.

Förresten, jag gjorde det också på öl - skillnaden är liten, om alls ...

Hittade om citronsyralösning -
"SAMMANSÄTTNING
1 tsk torr citronsyra, 2 teskedar varmt vatten "Här är en beskrivning av hur du förbereder det själv 🔗

i processen med flera bakning kom jag till slutsatsen att det optimala
är t- 200 gr. i 35 minuter. Om du har en modern ugn rekommenderar jag att du endast använder det övre värmeelementet. socker kan utelämnas alls.

[grodyngel]

grodyngel, Har du någonsin försökt baka sådant bröd i en brödtillverkare? Jag har mitt eget recept för att baka bröd på kvass, där jag häller kvass 50% och 50% vatten. Vi måste försöka baka det hela i kvass och bara i en brödmaskin. Jag bakar inte bröd i ugnen, jag gillar det inte!

[grodyngel]

grodyngel, Jag bakade bröd enligt ditt recept idag. Jag var nöjd med resultatet. Brödet visade sig vara gott, tätare än med tillsats av vatten och limpans yta med några fläckar, vilket gör brödet mer attraktivt och aptitretande! Puckeln visade sig vara så vacker att det inte finns några ord. Jag älskar det absolut! Ja, jag glömde: Jag skulle lägga lite mer salt och ta bort lite socker. Brödet visade sig vara högt upp till taket nästan. Brödtillverkare Panasonic -2507. Tack så mycket för ett sådant recept!

Om du fortfarande är intresserad har jag inte använt detta recept på länge, nu lägger jag till kvassvortkoncentrat i mängden 15-20 gram. Det visar sig mycket smakligare, resten av receptet är som för enkelt bröd.

[grodyngel]

grodyngel, Och hur mycket kommer det att vara i skedar och vilka matskedar eller teskedar?

matskedar - 3-4 skedar.

[grodyngel]

grodyngelTack så mycket för att du har svarat på mina frågor! Lycka till och välstånd!