Vetebröd i ugnen varje dag

Vetebröd i ugnen varje dag

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
vetemjöl 1c	250 gram
vatten	160 ml
färsk jäst	7 gram
Deg
all deg
vetemjöl 1c	180 gram
fullkornsmjöl	70 gram
mjölk	160 ml
salt-	2 tsk
socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vi förbereder degen: smula jästen i varmt vatten, rör om, knåda med mjöl (deg eller pizzaläge, 15 minuter), låt stå i 2-3 timmar.
• Rör socker och salt i varm mjölk, tillsätt degen, tillsätt mjöl där, knåda i 15 minuter, låt stå i ytterligare 1 timme.
• Ta ut degen, låt den sitta i 5-10 minuter, rulla ut den i en tårta, rulla upp den, forma och lägg i en form.
• Lägg ner en bricka med kokande vatten i den avstängda ugnen, lägg en form med deg ovanför, stäng och låt stå i 1 timme.
• Sätt på ugnen vid 220 grader, stäng av den efter 50 minuter, ta ut brödet, låt svalna.
• 

Tid för förberedelser:

klockan 6

Notera

Receptet har utvecklats från ett standardrecept för vetebröd genom försök och fel, det är den form som hela familjen älskar bröd.

Du kan använda torrjäst (1 tesked), du kan baka i en brödmakare (efter att de har knådat degen, tillsätt resten av ingredienserna, sätt på huvudbakningsprogrammet med en fördröjning på 2-3 timmar).