Bröd "höst"

Bröd "höst"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
yoghurt (biolakt)	90 g
socker	3 msk. l.
salt-	1 tsk
vegetabilisk olja	3 tsk
vatten	100 ml.
Smör	50 g
vetemjöl, premium	500 f.Kr.
mjölkpulver	1 msk. l.
ägg	1 ST.
jäst	1,5 tsk.

Tillagningsmetod

• Lägg alla ingredienser i den sekvens som rekommenderas för din brödmaskin. Jag har en Panasonic 2502, först lägger jag i alla bulkprodukter, sedan oljor och vätskor. Bakningsläge nr 1 Grundläggande 4 timmar.

Skålen är designad för

Storlek L, medium skorpa

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Notera

Fantastiskt sött dessertbröd med en ovanligt krispig skorpa!
Jag fick det som ett resultat av ett experiment och en variation på temat en burgerbulle 🔗... Jag gjorde det med ett bröd och hela familjen var väldigt glad.
Jag kallade det "Autumn", för det smakar som "Autumn Horn". Perfekt till frukost.
Min man bad mig att baka en vattenmelonbulle, kombinationen är perfekt. Jag rekommenderar dig att prova!

Rikka, berätta för mig, är biolakt namnet på yoghurt? Eller vad är det för ett slags?

biolact är en fermenterad mjölkdryck som vanligtvis ges i mejerikök, den är lite söt. Finns i butikerna i barnmatssektionen i kylskåpet. I struktur, enligt min mening, det är mycket lik yoghurt, bara sötare. Jag gjorde det på biolakt.

Tack, jag ska försöka söka.

För försökets skull försökte jag ersätta biolakt med kefir - resultatet uppfyllde förväntningarna. Endast 1 msk behövs. l. tillsätt socker.

Och vad är fettinnehållet i kefir? Det är låg fetthalt, nästan som mjölk, och det är tjockt. Vilket är bättre? Jag tror att du kan ersätta den med yoghurt, då behöver socker inte tillsättas. Men återigen, hur tjock är yoghurten? Men ändå säger "kolobok-regeln" att du måste kontrollera degens knådning, så det spelar förmodligen ingen roll vilken ...

kefir 2,5%. Det ursprungliga receptet innebar naturlig yoghurt, det vill säga utan tillsatser, och de (yoghurt) är enligt min mening ungefär samma konsistens.

Tacka!

Jag bakade detta bröd idag. Men istället för yoghurt hällde jag 4% fermenterad bakad mjölk (som var hemma). Följaktligen lade hon till ytterligare 1 msk. en sked socker. Det visade sig mycket bra.

Bra! Jag är glad att!

Tack för det fantastiska receptet! Mycket välsmakande bröd .. Skorpan är mjuk men tät och skorpan är fyllig ... umm ska jag upprepa.
Bakad på hemlagad yoghurt