Saffranbulle

[Deg:]

Saffranbulle

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1 tsk
vetemjöl c. från	50 g
mjölk	150 g
socker	10 g
Deg:
deg	Allt
vetemjöl c. från	270 g
mjölk	30 g
ägg	25 g
socker	25 g
salt-	0,75 tsk
Smör	30 g
Saffran tinktur:
saffran	0,04 g
kokande vatten	10 g
Dessutom:
ägg (överst)	0,5 st

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda jäst (jag har ett säkert ögonblick) med mjöl, tillsätt varm mjölk och strösocker. Vispa degen med en mixer i lägsta hastighet i 1-2 minuter. Dra åt behållaren med en folie.
• Jäsning i 60 minuter vid rumstemperatur.
• Deg:
• Häll saffran med kokande vatten, kyla och sila så att saffransträngarna inte kommer in i degen.
• Tillsätt alla ingredienser i degen, tillsätt smör i degen 8-10 minuter efter knådning. Degen är väldigt mjuk, inte klibbig.
• Jäsning i 120 minuter med en omrörning mitt i jäsning.
• Täck formen (12x23 cm) med bakpapper.
• Lägg degen på bordet, knåda, dela i tre lika delar. Mosa var och en av delarna i en tårta, samla kanterna till mitten, rulla upp på bordet för att göra runda bullar. Passa in i form.
• Korrektur under folien i 60-90 minuter (jag har 90 minuter) tills volymen fördubblas.
• Fem minuter innan du planterar i ugnen smörjer du bullarna med ett visp ägg, låt stå en stund och smörjer igen.
• Baka med ånga vid 230 ° C (konvektion 210 ° C), sjunka temperaturen till 10 ° C efter 190 minuter (konvektion 170 ° C) och baka brödet tills det är ömt. Den totala bakningstiden för mig var 40 minuter.
• Överför försiktigt det färdiga brödet till gallret och kyl det.
• 
• 
• 
• 
• 
• Brödet är så mjukt att det skrynklas under sin egen vikt när det svalnar. Skorpan är ljus, tunn och mjuk. Dunig smula med en lätt antydan till saffran. Brödet lagras perfekt, även den tredje dagen förblir det mjukt.

Liknande recept

Bulle "höst" (Fågelskrämma)

Bullar "Buchteln" med krämfyllning (Fågelskrämma)

Valgaska rullar i en brödtillverkare (Fågelskrämma)

Åh, åh, åh, vilken bulle !!! Marin. hur mäter man 0,04 g saffran? ( Jag har)

Bedövad vilken chic bulle Man, och vilken typ av saffran tinktur, salvia - nej

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinatack flickor! Försök! Mitt folk gillade verkligen detta bröd, både med korv och ost.

Saffran var så här:

I en påse 0,12 g tog jag 1/3 för en rulle.

Hur mycket kostar Marin på en sked? köpt i vikt

Galya, jag ska försöka ta en bild ..

[Man]

Man, använde du turkisk saffran, och om indier är malda, häng den sedan i gram? Även om jag inte ens kan föreställa mig hur man mäter 0,04 gram. Jag har båda i lager.

Åh, medan jag skrev, gick du redan till fotat

Dina bullar, Manechka, kan inte förväxlas med någon annans ... Så vackert och gott!
Och även med saffran !!!

[Manechka]

Manechka, wow, vilken bulle! Fluffigt, du kan känna hur luftigt det är! Och med saffran! Jag kan föreställa mig hur doftande det är!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, tack! Limpa är väldigt doftande och gulaktig. Det var inte möjligt att förmedla färgen på fotot, för jag sköt på kvällen. Jag ska försöka få några fler bilder från min man, han testade en ny kamera på denna bulle (jag kommer inte att bli vänner med honom, en ny enhet, det är som en apa med en granat).

Här är vad jag fick (tesked):

[Marina]

rulla till alla rullar rulla Marina, när jag läste namnet trodde jag att limpan skulle bli gul-gul och på bilden - mejeriprodukter men väldigt vacker

[Sanechka]

Sanechka, tack! Jag hoppas att receptet kommer till nytta någon dag.

när jag läste namnet trodde jag att limpan skulle vara gul-gul och på bilden - mjölk

Fakiren var full och tricket misslyckades. (från)

[Marish,]

Marish, för tydligheten i senkyu! Handlar det om hur mycket som passar mellan tummen och pekfingret (nypa)?

Ksyusha, ja, en nypa.

[Marina]

Marina, Allt!

Vilken lagrad smula!

[Galina, Irina]

Galina, Irinatack flickor! Jag skulle vara glad om du gillar det.

Här är några fler bilder av detta bröd:

Här är några fler bilder av detta bröd:

Wow hur gul hon är

Tack till Marin för bilden av en nypa, en rulle stod i kö, jag har planer som Napoleon

[Manyashechka]

Manyashechka, ja, kan jag säga ingenting? Jag har inga ord för sådan skönhet! Det tog bort allt! Jag kommer att beundra i tystnad!

Natasha, kom igen, en helt vanlig bit bröd. Hoppas att receptet kommer till nytta någon dag.

fick en roll i rad, planer som Napoleon har mig

Och berätta inte, Gal! Det finns så många recept i papperskorgen att även om du bor i köket kommer det fortfarande inte att finnas tillräckligt med tid.

Ganska bröd
Med din tillåtelse tar jag det till bokmärken.

[Raduga]

Raduga, Jag är för det!

tacka
Har du provat ugnen i HP? Idag köpte jag saffran (det finns absolut inget gram av det) och jag kan prova det på HP

Jag har inte provat den här ännu, men nästan vilket bröd som helst kan bakas både i ugnen och i en brödmaskin. Jag tror att den här kan bakas i Basic Mode. Var bara uppmärksam på den lägsta brödstorleken (mängden mjöl) som tillverkaren rekommenderar. För Panasonic är detta till exempel 400 g mjöl, så antalet ingredienser i receptet måste ökas.

Manechka, låt mig ge er, degen är mest öm, doften från saffran är fantastisk, som ett resultat, en mycket, mycket välsmakande bulle. Det är osannolikt att mina bilder kommer att förmedla den underbara färgen som saffran ger degen, men du kan förstå hur ömt limmen blev från bilderna

[Lenochka]

Lenochka, Jag tog redan andan från synet av en rulle. Skorpan är väldigt tunn och du vill bara begrava näsan i den duniga smulan. Underbart bröd! Tack så mycket för ditt förtroende och sådan skönhet!

Och vilken avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jag tog redan andan från synet av en rulle. Skorpan är väldigt tunn och du vill bara begrava näsan i den duniga smulan. Underbart bröd! Tack så mycket för ditt förtroende och sådan skönhet!

Och vilken avatar !!!

du generade mig, tack. Letar du efter olika godsaker för oss, laga mat, bjuda oss Och vi följer dig, längs allfartsvägarna och jag förstod inte att min avatar hade förändrats, jag kunde inte se

Åh, ibland verkar det redan för mig att det finns så många recept här att det är orealistiskt att hitta något nytt, och ännu mer att uppfinna. Men varje gång något hittas.

Åh, ibland verkar det redan för mig att det finns så många recept här att det är orealistiskt att hitta något nytt, och ännu mer att uppfinna. Men varje gång något hittas.

Och det här är en bekräftelse, mina sökningar. För en halvtimme sedan letade jag efter vilken typ av bröd jag skulle baka i morgon i ugnen, men så att det inte tar mycket tid, vi har alltid bråttom någonstans .. enklaste sättet är att ladda det i xp, men det är inte heller intressant, gissa vilken typ av bröd jag hittade, mejeri "kallt" !!! Han är redan i kylen. Jag kommer att ha tid att göra allt och brödet kommer att vara ur ugnen

Lenusya, hur är det med bröd? Gillade du inte det eller träffade du inte? Jag är orolig ...

Lenusya, hur är det med bröd? Gillade du inte det eller träffade du inte? Jag är orolig ...

Oroa dig inte, allt fungerade, nu går jag till Temko

Saffranbulle

Vilken vacker tjej! Definitivt - bokmärke!

[Lenok]

Lenok, baka till din hälsa!

[Manechka]

Jag undrar om du kan göra det här brödet med en lång nattskydd? Knåda den på kvällen, lägg den i kylskåpet för meditation och på morgonen, efter uppvärmning, avstånd och baka? Bara det verkar för mig att mer jäst kommer att behövas .. 1 tsk. torrt - det här är ungefär 10 g levande pressad ... hmm, för 320 g mjöl verkar det som mer än tillräckligt
Manechka, vad säger du?

Valeria, naturligtvis, du kan lägga degen för jäsning i kylen. Jag skulle inte öka mängden jäst.