Bröd i ketsi

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	550 g
Vatten	200 ml
Ister	60 g
Honung	50 g
Salt	12
Torrjäst	5gr

Tillagningsmetod

Mängden ingredienser till min ketsi.
1. Utspädd aktiv torrbakjäst, indikerade fem gram i receptet, - men en och en halv sked användes till brödmaskinen, vågarna tog inte vikten, - i 50 ml vatten.
2. I 250 ml vatten, utspädd honung, salt och hälls i en brödtillverkare.
3. Jag tillsatte ister, fyllde i det siktade mjölet och slog på brödmakaren i degläget.
4. När allt är mer eller mindre blandat, häll i den jäst som har kommit upp.
5. Vid blandning justerade jag mängden vatten.
6. Lämna brödmakaren i degläge i en timme och trettio minuter.
7. Under knådning värmde han upp ugnen till 180 grader och sedan sjönk den till cirka 160 under bakningen.
8. Efter att ha knådat i tre minuter skrynkade jag och sträckte degen, degen höll inte fast vid mina händer.
9. Längst ner på en ketsi med större diameter (det hände så att jag köpte en annan diameter) spridte jag bakpapper, täckte över det med en andra stekpanna och lämnade i fyrtio minuter för korrektur.
10. Efter att ha provat i ugnen i en timme och trettio minuter.
11. Efter bakning, svalna på en tråd.

Skålen är designad för

900 g

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare, händer, ketsi, ugn

Notera

Innan jag lade degen och planterade ketsi i ugnen gjorde jag ingenting med dem, jag sköllde bara med vatten.

Här är själva brödet, jag satte ett snitt i titeln, något gick fel!
Jag gjorde en liknande, bara av jästdeg med tillsats av kryddor.
På jobbet sprids bröd och till och med den här med en smäll!
Sonulya kollade också på det, särskilt med honung, och på toppen av sylt, honung och mjölk. En växande organism, dock.