Farmerskiy bröd (frodigt vitt bröd)

Farmerskiy bröd (frodigt vitt bröd)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Serum	335 g
Torrjäst	2,5 tsk
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Solrosolja	3 msk. l.
Mjöl	570 g

Tillagningsmetod

• Kyl vasslen i kylen (kan ersättas med vatten eller mjölk + vatten). Häll vassle i en hink, tillsätt socker, jäst, salt och olja. Sedan siktade mjöl. Vanligtvis häller jag 550 g, resten är klar, häll på en bulle. Grundprogram, medium eller mörk skorpa, vikt 900 g. Det är inte önskvärt att använda en försenad start i detta recept, brödet blir mindre fluffigt

Skålen är designad för

900 g

Tid för förberedelser:

3:20-3:40

Matlagningsprogram:

Main

Notera

Jag hittade detta recept på Internet för ungefär 5 år sedan. Sekvensen för bokmärkesprodukter är inte densamma som i instruktionerna för min HP, men jag följer den. Brödsmulan är inte torr, med stora hål som liknar den som säljs som en kollektiv gård eller gård

[Marina]

Marina, tack för brödet

Jag skulle vilja klargöra för vilken modell av x / spis detta recept och dess bakteknik är utformade?

Och jäst är på något sätt extraordinärt mycket, som för rika bakverk. (Se till exempel instruktioner till Panas).
Härifrån kan det ses, och det stiger så här.

God dag! Jag bakar i LG HB-201JE. Grundläge, 3:40, medium eller mörk skorpa. Ja, det finns vanligtvis mindre jäst i recept. Det finns inte mycket socker, så det visar sig inte söt, bra för smörgåsar och för soppa. Jästnäring, som jag förstår det, ger en ökad mängd olja. Receptet har kontrollerats många gånger, även om det togs från Internet och inte från recepten för HP)

[an_domini]

an_domini, Olya, jag hade LG och nu Panasonic. LG i alla recept enligt jästens instruktioner kräver mycket mer än i andra HP.
I Panas skulle med så mycket bröd fly från en hink

Alla, men de försökte baka i LG enligt Panas standard: 500 g mjöl, 1,5 tsk. torrjäst?
Forumet säger alltid att alla recept är för alla ugnar.
Förutom Panasonic har jag också Kenwood 450, i båda HP bakar jag enligt samma recept, allt är detsamma.
På forumet lade jag länge fram en jämförelse av bröd i Panas och Kene enligt ett franskt recept, bilderna har inte överlevt, skillnaden var i kvalitet till förmån för Panas, båda steg bra i höjd, där är hinkarna lite annorlunda.

[an_domini]

an_domini, Olya, jag hade LG och nu Panasonic. LG i alla recept enligt jästens instruktioner kräver mycket mer än i andra HP.

Receptet är inte från LG-boken) Men det är precis så. För alla HP. Först var jag också rädd för att han skulle springa iväg eller peroxid med så mycket jäst. Men allt är bra)

Hej idag, ditt bröd är utsökt. tack för receptet. Jag kan inte infoga foton än

Vi har varit engagerade i hembakning i över tio år. Först bakade de bröd enligt de recept som bifogades brödtillverkaren, men sedan bytte de till ett brödrecept, i vilket bara mjöl, vatten, salt och jäst, naturligtvis. Jäst för 600-700 gram mjöl, cirka 2,5 gram. Torr bagerijäst Dr. Oetker.
Tillsätt vetemjöl till vetemjöl, du kan lägga till vetegryn (mala det lite i en kaffekvarn).
Jästen är minimal eftersom det här är ett recept på bröd och deg. Först placeras en deg av hälften av mjölet, vattnet och jästen i 3 timmar. Efter denna deg laddas resten av mjölet och saltet i brödmakaren och bakas enligt "huvud" eller "ryska kocken" (för LG HB-206CE brödmaskin). Tid 3h 40m.
Lite "dansa med en tamburin" men det visar sig bra bröd med ett minimum av ingredienser. Jäst behöver inte socker i svampmetoden. Ett sådant recept kan vara lämpligt för dem som har tid (på grund av degen). Men det är värt det.
Av någon anledning tror jag att om receptet innehåller smör, socker, så är detta redan en typ av muffins, rullar. Jag kanske har fel.