Vetebröd med lila sötpotatis

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	50 gram
vetemjöl, c / z	50 gram
vatten	67 gram
pressad jäst	1 gram
Deg
deg	Allt
sötpotatispuré	150 gram
vatten	180 gram
vetemjöl / kvalitet	280 gram
vetemjöl, c / z	50 gram
linolja (alla grönsaker)	2 tsk
pressad jäst	8 gram
salt-	10 gram

Tillagningsmetod

Deg

Smula skakningarna till mjöl. Tillsätt vatten och knåda i en tät klump. Du behöver inte knåda, bara tills mjölet och vattnet är helt kombinerade. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar.

Den färdiga degen steg och blev märkbart mindre tät.
Deg
Skala sötpotatisen, skär den inte grovt och koka i ett vattenbad. Sötpotatis kokas snabbt. Det är klart om tio minuter.
Gör potatismos från sötpotatisen på något möjligt sätt. Låt purén svalna.
Knåda på något tillgängligt sätt. Jag gjorde en sats i HP (7 * 512).
Lös jäst i vatten. Häll jästblandningen i en hink HP, tillsätt degen, bryt den i bitar, lägg i sötpotatismos och mjöl. Börja blanda. Tillsätt olja och salt efter 7 minuter. Pepparkakamannen är klar, degen smet inte ut, skopans sidor förblir rena.
Degen har medium densitet, fastnar inte.
Glimmerfönstertestet är utmärkt.
Sträck vik degen. Smörj disken och smör på toppen av degen. Täck och jäsa. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik degen en gång efter 45 minuter. Deg i början av jäsning.
Degen är mitt i jäsning.
Forma bröd av vilken form som helst från degen.
Placera ämnet i korgen, söm upp, täcka och bevisa.

Korrektur 45 minuter. Korrektur är en individuell process. Det kan ta mer eller mindre tid. Följ. Om fossa snabbt rätas ut med ett finger räcker, är korrekturen ännu inte klar, om den rätar sig långsamt är det dags att baka. Om det inte rätas ut har brödet stått.

Vi vänder brödet på bakpapper, skär och skickar det till en ugn som är förvärmd till 240 grader. Vi bakar på en sten under huven de första 15 minuterna. Vi tar bort locket, sänker temperaturen till 180 grader och bakar tills det är ömt. Det är ytterligare 15-20 minuter. Vi tar ut det, låter det svalna, skär det, chockar de nära och kära med färgen, ger det och njuter av det.

Notera

Hur jag formar runt bröd

Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Natali06 presenterade mig för denna sötpotatisfärg och bakverk.

Sötpotatis sötpotatis.
Den odlas i tropiska och subtropiska regioner i världen, ibland i varma områden i den tempererade zonen. Det odlas särskilt i Kina, Indien, Indonesien.
Det finns entusiaster som odlar det i Ukraina. Inte långt från mig i Kharkov-regionen. Och för dem som är intresserade, information från Igor Vodolagas webbplats:

Med hälsofördelar.
1. Sötpotatis ökar immuniteten - närvaron av en stor mängd betakaroten, som är en av de viktigaste antioxidanterna, förutom vitamin C och B-komplex, järn och fosfor, som också finns, gör sötpotatis till en utmärkt immunmodulator. Regelbunden konsumtion av sötpotatis stärker kroppens immunförsvar och utvecklar motståndskraft mot infektioner.

2. Sötpotatis kan förhindra åderförkalkning - Åderförkalkning är en förtjockning, förlust av elasticitet i artärerna. Regelbundet intag av C-vitamin bromsar utvecklingen av härdade artärer.

3. Sötpotatis kan hjälpa till att behandla och förebygga många typer av cancer.Betakaroten, ledaren bland antioxidanter (indikerad av färgen på sötpotatis) och C-vitamin, är mycket användbara för behandling av många typer av cancer, främst i tjocktarmen, tarmarna, njurarna och andra inre organ.

4. Sötpotatis kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar. Sötpotatis är en fantastisk källa till fiber, kalium och andra näringsämnen som kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar. En studie visade att att bara äta två sötpotatis i veckan kan minska risken för hjärtinfarkt med så mycket som 86%.

5. Sötpotatis sänker kolesterolnivåerna. Att äta sötpotatis kan sänka LDL-kolesterol med så mycket 29%

6. Sötpotatis förbättrar synen. Sötpotatis är rik på vitamin A, vilket är mycket fördelaktigt för att förbättra synen. A-vitamin, tillsammans med andra antioxidanter, hjälper till att förhindra nattblindhet, grå starr, makuladegeneration och mer.

7. Sötpotatis hjälper till att förhindra depression. Sötpotatis hjälper till att stabilisera blodsockernivån, vilket gör denna grönsak till ett naturligt naturligt antidepressivt medel. När blodsockernivån stabiliseras blir stämningen mer stabil och lugn. Om du är stressad av att äta sötpotatis, kommer du att känna ett humörstopp som kommer att pågå i minst några timmar. Sötpotatis är rik på vitamin B9 eller folsyra. Folsyra ger viktigt stöd för att upprätthålla hjärnans funktion och skapa neurotransmittorer som reglerar humör och andra vitala kroppsfunktioner.

8. Sötpotatis är en utmärkt produkt för personer med diabetes. Patienter med diabetes mellitus kan säkert äta sötpotatis, eftersom de har ett lågt glykemiskt index. En mats glykemiska index visar matens effekt på en persons blodsockernivå. Snabb absorption av glukos höjer blodsockret och som ett resultat är höga glykemiska nivåer inte önskvärda. Det blir bättre för kroppen om glukos absorberas långsamt, håller sig till en måttlig sockerökning och en gradvis minskning av det till normalt. Eftersom vita potatisar, ris och mjöl har ett högt glykemiskt index, kommer diabetiker att dra nytta av att äta sötpotatis istället för dessa livsmedel.

9. Sötpotatis hjälper till att lindra astma. Sötpotatis är effektiv vid behandling av trängsel i näsan, bronkialen och lungorna, vilket ger lindring från astma. Hennes doft bidrar till detta.

10. Sötpotatis hjälper till att lindra bronkit. Koncentrationen av vitamin C, järn och andra näringsämnen hjälper till vid behandling av bronkit.

11. Sötpotatis kan hjälpa till att förhindra emfysem. Grönsaken är rik på vitamin A, och cigarettrök skapar en brist på detta vitamin. Denna brist är ofta orsaken till denna sjukdom och andra sjukdomar som är förknippade med lunghälsan. Rökare och passiva rökare bör inkludera vitamin A-livsmedel som sötpotatis i kosten.

12. Sötpotatis hjälper till att behandla artrit och lindra artritvärk. Innehållet av betakaroten, magnesium, zink och B-vitaminer gör sötpotatis till en bra hjälpare i kampen mot sådan sjukdom. Vattnet i vilket sötpotatisen kokades kan gnidas utvändigt i området med ömma leder, och detta kommer att lindra smärtan vid artrit.

13. Sötpotatis förbättrar matsmältningen - fiberinnehållet i sötpotatis är högre än för vitpotatis. Fiber, i kombination med andra mineraler som magnesium, skapar utmärkt tarmmotilitet. Sötpotatis är en lätt smältbar produkt eftersom den innehåller stärkelse.

14. Sötpotatis hjälper till att behandla magsår - Sötpotatis har en lugnande effekt på magen och tarmarna. Vitaminer (B-komplex och C), betakaroten, kalciumkalium, är mycket effektiva vid behandling av magsår. Dessutom hjälper närvaron av fiber till att förhindra förstoppning och, som ett resultat, syrabildning, vilket minskar risken för sårbildning.Tack vare sina lugnande och antiinflammatoriska egenskaper minskar grönsaken smärta och inflammation från sår.

15. Sötpotatis är bra för gravida kvinnor - ett högt innehåll av folsyra är ett viktigt villkor för en gynnsam graviditet och fosterutveckling.

16. Sötpotatis kan förhindra muskelkramper - brist på kalium i kroppen kan orsaka kramper och större känslighet för skador. Lägg till sötpotatis i din vanliga diet om du gör mycket fysisk aktivitet, sport - det kommer också att ge energi till din kropp.

17. Sötpotatis kan hjälpa till att minska stressnivån. När vi är under stress ökar våra metaboliska processer i kroppen betydligt, vilket gör att kroppen tappar kalium. Sötpotatis innehåller en stor mängd av detta ämne och det hjälper till att ändra balansen mellan viktiga mineraler och hjälper till att återställa hjärtslag. Tack vare detta kommer mer syre in i hjärnan och kroppens vattenbalans normaliseras.

18. Sötpotatis hjälper till att minska vikten - en annan användbar egenskap hos denna grönsak. Sötpotatis har ett lågt glykemiskt index, eftersom de absorberas långsamt utan att orsaka en kraftig ökning av blodsockret, vilket hjälper en person att känna sig mätt under lång tid. På grund av detta ingår det i många populära dieter.

Så här ser en lila sötpotatis ut.

Att baka med sötpotatis är välsmakande, luftigt och förfaller inte länge. Det är otroligt vackert, eftersom färgen inte går förlorad under bakning utan förblir lika ljus som degen innan den bakas. Om du stöter på ett sådant mirakel någonstans, var noga med att prova det. Fantasy bröd recept. Jag rekomenderar!

Rada-dms

Angelka! Vilken charm hon uppvisade! Jag kommer att leta efter en sötpotatis i en så otroligt vacker färg!

Tanyulya

Angela, tack !!! Vilken färg är intressant. Tack för videon.

Zhannptica

Förtrollande
Känner du ens smak eller eftersmak ?? Eller bara färg? Potatisbröd som jag kommer att älska !!!

Svetlenki

Exotiskt bröd! Smulfärgen är ovanlig

Utförande som alltid på toppen.

Jag kommer inte att baka - ja, åtminstone kommer jag att älska

ang-kay

Tjejer, tack) Jag gillar det väldigt mycket. Stilig, du kan inte ta bort ögonen.

Citat: Zhannptica

Känner du ens smak eller eftersmak ?? Eller bara färg?

Jeanne, Jag känner ingen eftersmak, som i pumpa eller rödbetor. Utmärkt smula och försvinner inte på mycket lång tid. Idag finns det en bit från det första brödet, redan den tredje dagen. Mjuk, du kan samla en bit i handflatan.

Citat: Svetlenki

Exotiskt bröd! Smulfärgen är ovanlig

Sveta, det är bara färgen, tro mig.

Tumanchik

Bra bröd! Detaljerad mästarklass! Och tack så mycket för videon! Jag skulle till och med ange i brödets namn att det finns en video av gjutning. Att skärpa fokus. När allt kommer omkring finns det alltid så många frågor som uppstår från dem som börjar baka.
Jag skulle använda din video när jag studerade
Tack så mycket för att du hittade fler och mer intressanta alternativ för oss! Och du delar och undervisar och gör dig nöjd med recept!

ang-kay

Irishkina, Trevligt att läsa sådana snälla ord). Jag lade till om videon.

Zhannptica

Levereras)) vi väntar

Tillagd lördag 04 feb 2017 00:55