Vetebröd "Carob"

[En annan upplevelse för mig att använda en ny produkt för bröddeg!]

Vetebröd "Carob"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	370 gram
ostmassa vassle	290 ml.
johannesbrödpulver	3 msk. l.
Smör	30 gram
salt-	1 tsk
torr omedelbar jäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Knådade degen som vanligt, jag knådade i en matberedare, gjorde en grov knådning och lämnade den i 15 minuter för att vätskan skulle absorberas av mjölet.
• Sedan är den huvudsakliga satsen i en matberedare, degen är mjuk i konsistens.
• 
• Vätskan absorberas mycket bra och snabbt, så detta måste tas i beaktande när du använder den i bröd, deg och andra applikationer. Dessutom kan johannesbröd betraktas som någon form av degförtjockare, som mjölkpulver tillsatt till degen. Därför, när du använder johannesbröd, är det nödvändigt att ta hänsyn till den här egenskapen och reglera dess närvaro i bakverk med en extra mängd vätska. Till exempel med en grov knådning grep degen till ett tjockt ögonblick! Jag var tvungen att justera degens mjukhet genom att lägga till 2-3 msk. l. vatten. Degen knådas på vanligt sätt. Carob ändrar dramatiskt färgen på degen till en mycket mörk färg.
• 
• Kontrollera degen i det vanliga läget vid en temperatur på 30 * C, var noga med att mäta temperaturen på den färdiga degen för att bestämma platsen för degenisolering av degen (ugn eller bara på bordet).
• Forma bröd i en form, baka som vanligt, i ugnen vid 180 * C.
• Som ett resultat fick vi ett sådant bröd.
• 
• 
• 

Notera

Färgen visade sig vara en mörk rågfärg, det var till och med svårt att fotografera, det fanns inget sätt att hitta rätt färg - en mörk färg faktiskt.
Att smaka på - vetebröd med en touch av malt, rågmjöl och något annat speciellt, endast inneboende i johannesbröd. Jag lade inte till socker i degen, så det finns lite socker i smaken.

En annan upplevelse för mig att använda en ny produkt för bröddeg!

Det söta pulvret från frukten (skida) av johannesbröd kallas vanligtvis "johannesbröd".
Johannesbrödpulver smakar lite som kakaopulver, bara väldigt sött. Carob rekommenderas som ersättning för kakao och socker (choklad) för patienter med diabetes mellitus och överviktiga personer.

Johannesbrödpulver är en perfekt ersättning för kakao och socker i choklad- och konfektyrrecept, inte bara för dess acceptabla kostnadsegenskaper utan också för dess organoleptiska egenskaper.

Johannesbrödpulver används vid framställning av både mörka och vita glasyrer, utan att ändra den ursprungliga färgen och lukten av den slutliga produkten.

Användningen av johannesbröd minskar också användningen av socker, eftersom johannesbrödets naturliga sötma är 0,50-0,60 av sockerets sötma.

Johannesbröd frukt innehåller också ett ämne som kallas johannesbröd gummi eller johannesbröd gummi, som används i som stabilisator och förtjockningsmedel. Det är tack vare detta ämne att johannesbröd, som används som ingrediens, ger produkten dess tjocklek, glans och viskositet.

Koka med nöje och god aptit!

[Romchka]

Romchkavilken snygg man !!! Ser perfekt ut !!!

Från johannesbrödfamiljen har jag bara sirap ... Var köper du pulvret?

[Administration]

Administration! Vilken stilig man!

Var köper du pulvret?

Jag går med i frågan!

Tjejer tack!

Carob köpte från vår webbplats, här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 längre i butiken ser vi Carob 🔗

Koka för hälsan! Jag ska prova andra recept med honom.

[Romchka]

Romchkavilken stilig man!
Jag gjorde rågbröd med johannesbröd. Jag var mycket nöjd med resultatet. Nu ska jag prova vete.

[Marina]

Marina, tack!

Jag ville verkligen se vad som händer med vetemjöl Ett intressant alternativ, men väldigt "grimy", även att ta bilder är svårt, färgen är inte vald som den borde

[Tanechka]

Tanechka, viktigast av allt, brödet är utsökt!

Åh, vilket coolt recept! Jag läste det med så stort intresse, det är ovanligt för mig. Tanyusha, tack för utbildningen!

Att smaka på - vetebröd med en touch av malt, rågmjöl och något annat speciellt, endast inneboende i johannesbröd.
Johannesbrödpulver smakar lite som kakaopulver, bara väldigt sött. Carob rekommenderas som ersättning för kakao och socker (choklad) för patienter med diabetes mellitus och överviktiga personer.

Johannesbrödpulver är en perfekt ersättning för kakao och socker i choklad- och konfektyrrecept, inte bara för dess acceptabla kostnadsegenskaper utan också för dess organoleptiska egenskaper.

Tatyana, du har väldigt vackert bröd. Och berätta, snälla, är smaken av kakao, som lovat i johannesbrödannonsen, närvarande?
Det ser ut som en chokladbrioche!

[Negrapudding med johannesbröd och malt]

Tatyana, du har väldigt vackert bröd. Och berätta, snälla, är smaken av kakao, som lovat i johannesbrödannonsen, närvarande?
Det ser ut som en chokladbrioche!

För min smak känns kakao helt klart bara i rå johannesbröd, i pulver. Här på tungan en tydlig smak av kakao!
Jag har redan försökt göra med johannesbröd Negrapudding med johannesbröd och malt, här i de färska puddingarna kunde man känna smaken av kakao, och på morgonen överväldigade den smaken av malt - den sprack fortfarande med te

En av dessa dagar kommer jag att prova ett annat recept rent med johannesbröd, utan olika tillsatser, då berättar jag mer.

Jag kan inte säga om brioche, bara normalt vetebröd, men när du äter det vill du bara använda det istället för rågbröd

[Romchka]

Romchka, och din johannesbröd är medium eller djupt rostad?

Jag bestämde mig också för att beställa, men jag vet inte vilken jag ska ta? Intressant är att det skiljer sig mycket från varandra?

[Inna]

Inna, Jag har en medium rostad johannesbröd