Negrapudding med johannesbröd och malt - recept fotograferat på Mcooker: bästa recept

Pudding "Negrar" med johannesbröd och malt

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	100 g
Medium rostad johannesbröd	50 gram
Bakpulver	1 tsk
Kornmaltextrakt	3 msk. l.
Solrosolja	3 msk. l.
Fet gräddfil	4 msk. l.
Fräsch mjölk	150 ml
Härdade körsbär	½ multikopp hackad
Orange likör	30 ml. för impregnering
Kanderade apelsiner	3 st. för dekoration
Kokosflingor	för stänk
Smör	för smörjformar

Tillagningsmetod

Matlagning i Brand 6050 tryckkokare
Förbered formarna. Smörj de keramiska formarna inuti med smör, lägg en oljad pergamentcirkel på formens botten, då kommer puddingarna mycket snabbt att springa ut ur formarna och kommer inte att brytas.
Häll 500 ml i tryckkokaren. vatten, sätt på ånggallret.
Lägg solrosolja, färsk mjölk, gräddfil, flytande malt i en skål och slå alla ingredienserna med en visp (mixer) i en homogen massa.
Sikta mjöl och johannesbröd, tillsätt till mjölkmassan, tillsätt bakpulver och blanda försiktigt massan tills den är jämn, försiktigt och snabbt.
Tillsätt hackade körsbär, rör om snabbt igen.
Häll den färdiga degen i formar som placeras i tryckkokaren, täck formarna löst med folie ovanpå så att vatten från locket inte kommer på puddingen.
Installera PAR-läge, standardtid 13 minuter, under tryck, automatisk tryckfrigöring.
Ta bort locket från pannan och låt puddingformarna svalna tills de är varma, under folien.
Fyll sprutan med apelsinsprit och punktera försiktigt puddingarna och tillsätt lite sprit till puddingarna. Låt puddingarna blötläggas och svalna.
Jag garnerade de färdiga puddingarna med kokosflingor och kanderade apelsinskivor på toppen.

Skålen är designad för

3 bitar

Notera

När jag öppnade mjölpaketet idag, hittade jag en påse med en johannesbröd vägd utan etikett och förstod inte ens omedelbart vad det handlade om att jag beställde den. Jag hämtade dokumenten, läste den ... och vad ska jag göra med det nu?

Jag gick på Internet för att söka, hittade recept, men allt var så okänt ... Jag valde flera lämpliga, inklusive "tårta med johannesbröd och malt". Jag fick också malt - flytande kornkoncentrat! Jag gick för att prova vad en johannesbröd är.

Det söta pulvret från frukten (fröskidor) på johannesbröd kallas vanligtvis "johannesbröd"... Johannesbrödpulver smakar lite som kakaopulver, bara väldigt sött. Carob rekommenderas som ersättning för kakao och socker (choklad) för patienter med diabetes mellitus och överviktiga personer.
Johannesbrödpulver är ett perfekt substitut för kakao och socker i choklad- och konfektyrrecept, inte bara på grund av dess acceptabla kostnadsegenskaper utan också organoleptiska egenskaper.
Johannesbrödpulver används vid framställning av både mörka och vita glasyrer utan att ändra den ursprungliga färgen och lukten av den slutliga produkten.
Användningen av johannesbröd minskar också användningen av socker, eftersom johannesbrödets naturliga sötma är 0,50 till 0,60 gånger den för socker.
Locust bean innehåller också ett ämne som kallas johannesbröd gummi eller johannesbröd gummi, som används som en stabilisator och förtjockningsmedel. Det är tack vare detta ämne att johannesbröd som används som ingrediens ger produkten dess tjocklek, glans och viskositet.

Eftersom johannesbröd är måttligt sött tillsatte jag inte socker i puddingen. Puddingen är söt.

Nu om smaken på den resulterande produkten - pudding med johannesbröd och kornmalt.
Puddingens konsistens liknar Brownie brownie, samma fuktiga mörka deg. Det finns en tydlig smak av johannesbröd, det smakar som kakao, det finns en smak av kornmalt, det smakar av surtorkade körsbär och det smakar av apelsinlikör - allt är i harmoni!
Och om du också har en bit med en soltorkad kanderad apelsin - jag gillade det!
Denna pudding passar bättre med kaffe!
Jag gillade puddingen, jag ska laga lite mer!

Laga mat med nöje och njut av din måltid!