Paj med malet kött och potatis

[handla om]

Paj med malet kött och potatis

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Någon favoritdeg	400 g
Potatisar	200 g
Köttfärs rått	250 g
Lök	0,5 st.
Vitlök	1-2 stift
Peppar, salt	smak
Vegetabilisk olja	2-3 st. l

Tillagningsmetod

• Hacka lök och vitlök fint. Om malet kött är tillräckligt torrt löser du saltet i 1 msk. l vatten, tillsätt peppar. Blanda allt väl. Du kan lägga till dina favoritkryddor - min grädde kan till exempel inte vara utan dem ... så jag lägger i en bra matsked torr basilika.
• Dela degen (vi älskar jäst) i 2 delar 2: 1, bhandla omRulla ut det mesta och lägg det i formen.
• När jag lägger på fyllningen berättar jag först hur det föreslogs i författarens recept och sedan hur jag gjorde det.
• Skär rå potatis i tunn plast, lägg dem på degen med "skalor", tillsätt lite salt längs vägen.
• Jag, som de säger nu, "Jag känner till dessa skämt", så jag tar alltid potatis till al dente - med skalade hela knölar i en röd påse i mikrovågsugnen eller med samma plast i en stekpanna med en mikroskopisk mängd olja. Jag plågar inte unga potatisar så, de lagar mat snabbt, men idag var jag girig mot ung potatis i en paj ... Kyl det innan du lägger på degen.
• Så lägg ut potatisen som ska tillsättas, lägg malet på toppen, täck med en tunn rullad liten bit deg, försiktigt och försiktigt blind. Klipp några hål.
• Här rekommenderar författaren att hälla minst 3 matskedar olja i dessa hål ... Jag gör inte detta (kanske potatisarna kommer inte att vara halvbakade av denna olja, som jag fruktar, men de kommer att vara ganska mjuka och redo för sig själva ), särskilt idag bakade de malet kycklingpaj från hemlagad kyckling, och den är ganska fet, oavsett om den är tills smör.
• Avstånd, om degen är jäst, en halvtimme eller längre, smörj med smör eller ett ägg, baka i 30-35 minuter vid 180 * i ugnen. Att baka - ta den ur formen direkt het, strö över vatten, täck med lock i 20 minuter.

Skålen är designad för

950 g

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Ugn, men också en multikokare

Notera

Jag hittade receptet på tack vare författaren Alexander Romashin. Jag gillade pajen: lite krångel, mycket (god) smak!

Borde malet vara rått?

[yasmin]

Ja, yasmin, lägg tillochla. Det är sant att författaren konstaterar att om degen inte jäst, då ska malet stekas. Men jag bakade av jäst och hängde ut den.