Byuzgurlu berek - en paj i veck (mästarklass)

[degen kan göras själv med hjälp av detta recept:]

Byuzgurlu berek - en paj i veck (mästarklass)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: turkiska

Ingredienser
deg:
pitabröd (60 cm)	4 saker
fyllning:
olivolja (eller vegetabilisk)	50 ml
stor lök	2 st
stora kokta potatisar	1- 1, 5 stycken
köttfärs	350 g
dill, persilja	10-15 kvistar
salt, svartpeppar	smak
fylla:
mjölk	50 ml
olivolja	25 ml
vatten	100 ml

Tillagningsmetod

• 1. Låt oss förbereda fyllningen:
• 
• 2. Finhacka löken, stek på låg värme tills den är gyllenbrun
• 
• 3. Lägg köttfärsen, knåda det väl, rör om med lök, låt sjuda i 5-8 minuter. under låg värme, rör om ibland.
• På grund av ånga finns det ingen klarhet i fotot
• 
• 4. Ta bort från värmen, riv potatis, tillsätt salt, peppar, dill, persilja. Blanda väl
• 
• Här har vi en sådan fyllning (helst med en varm fyllning, då är den smidigare, det är lättare att smeta ut)
• 
• 5. Blanda flytande ingredienser
• 
• 6. Sprid pitabröd, smörj det med häll
• 
• 7. Samla den från kanterna i form av ett kors, som visas på bilden
• 
• 
• 8. Lägg fyllningen i mitten av den improviserade blomman
• 
• med fyllningen, överdriv inte, jag lägger 2 msk. Jag gnuggade jämnt med en sked. Jag såg till att fyllningen skulle vara ett tunt lager, då blir det väldigt gott.
• 9. Täck med ett kronblad, smörj det med fyllning och sätt på fyllningen igen.
• Vi gör allt annat i samma ordning och glömmer inte att smörja pitabrödet med fyllning
• 
• 
• 10. Efter att ha samlat alla kronblad, lägger vi handen under botten, med den andra sidan stöder vi toppen,
• vänd och lägg på ett bakplåt, smurt med smör
• 
• Innan du skickar till ugnen, slå en äggula i den återstående fyllningen.
• Smörj pajernas yta med en borste och glöm inte att tränga igenom på flera ställen med en pinne
• 
• 11. Förbered 0,5 msk innan du tar ut den från ugnen. vatten och (om det finns en silikonborste). När du väl tagit ut den från ugnen sprider du lite vatten över pajerna och täcker. Jag täcker med ett gratis bakplåt och lämnar det så till morgonen. På morgonen klippte jag den, lade den i en matbehållare och i kylskåpet.
• Som ni kan se på bilden tillät inte mina släktingar mig att göra detta.
• 

Skålen är designad för

beror på vilken bit som serverar för dig

Tid för förberedelser:

2 timmar (inklusive bakning)

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag ställde inte in bakningstid och temperatur eftersom det som passar mig kanske inte passar dig alls. Denna paj serveras bäst varm. Hoppas du gillar kakan. Genom försök och fel kan flit uppnå bra resultat.
Jag önskar er alla - all hälsa och gott!

degen kan göras själv med hjälp av detta recept:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, skriv ett recept för testet. Intressant pajformning.

[herr]

herr, mycket trevligt!!! Ja, och utsökt, man måste anta !!!!!

Hur intressant, jag kommer definitivt att laga det.

[Tatyana]

Tatyana, skriv ett recept för testet. Intressant delad paj.

Så detta är pitabröd. I allmänhet tror jag att du kan använda Philo-deg. Den är väldigt tunn och sådana kakor är gjorda av den.
Det påminde mig, Burek. I Bosnien lagar de det med kött. Använd en tunn deg som för baklava.

Tack, det är vackert. dela mer turkiskt kök!

[herr]

herr, tack! Bra recept. mycket intressant montering och ovanligt utseende. Jag kommer definitivt att göra det!

Så detta är pitabröd. I allmänhet tror jag att du kan använda Philo-deg. Den är väldigt tunn och sådana kakor är gjorda av den.

Mosavilken fin man du är! Jag blev så eldad för att baka. Jag sitter och funderar på var jag hittar ett sådant tunt pitabröd. Det visar sig att filodeg verkligen kan göra.Men jag köpte den aldrig. Berätta, är den frusen till salu? Jag vet bara inte var jag ska leta efter något jämnt.
I ABC av smak, kanske kör? Och vad är hans arkstorlek?

[Linné]

Linné, det är vanligtvis i det avsnitt där hela degen ligger.
Sök)

Frysa?

Ja, och där såg jag det.

Tanya, tack för receptet. Ser väldigt intressant ut, så ribbad, ovanlig

[.Barbarita]

Tack tjejer för er uppmärksamhet på receptet. Förlåt mig för tystnaden. Jag vet inte hur jag använder webbplatsen, tack .Barbarita korrigerade receptet.

[Merri]

Merri
Jag köper degen, den är utmärkt här. Jag frågade hur man förbereder degen, från en professionell, avslöjar parasiter inte hemligheter. Detta rekommenderas vanligtvis, mjöl, varmt vatten, vegetabilisk olja, knåda länge, linda in en handduk i 30 minuter. låt det ligga ner, sedan länge tunt, tunt inte, det är säkrare och lättare att köpa. Ja, svarade för mig Masinen

Så detta är pitabröd. I allmänhet tror jag att du kan använda Philo-deg. Den är väldigt tunn och sådana kakor är gjorda av den.

Och vanligt pitabröd fungerar inte? Han är verkligen inte så tunn som Filo. Men filodegen är fortfarande lite dyr

Detta rekommenderas vanligtvis, mjöl, varmt vatten, vegetabilisk olja, knåda länge, linda in en handduk i 30 minuter. låt den ligga ner, sedan tunn, tunn under lång tid

Förresten trodde jag också att om jag inte hittade filon skulle jag göra degen själv. Och exakt samma komposition kom i åtanke! Jag är inte främmande för, jag gjorde den enklaste samsaen av ett sådant test, de säljer detta i varje hörn i Tasjkent. Det är sant att den här degen måste rullas ut tunt för Börek till dumhet!

Måste vara utsökt! Jag kommer definitivt att baka det, tack.

[herr]

herr, tack så mycket för receptet! Filo tog degen ur frysen, nu ska jag förbereda fyllningen ... Jag blev kär i dessa veck

bara ett mirakel! Originalformning! Tack 100 gånger !!!!

[kirch]

kirch

Men vanligt pitabröd fungerar inte

Jag vet inte vad det är med dig. Här är det vanliga lavashet, det är tunt, men tufft. Du samlar inte in det med dragspel. Om du kan samla in det, varför inte?

och om du suger med fyllning får du kanske ett dragspel?

[Merri]

Merri
Jag köper degen, den är utmärkt här. Jag frågade hur man förbereder degen, från en professionell, avslöjar parasiter inte hemligheter. Detta rekommenderas vanligtvis, mjöl, varmt vatten, vegetabilisk olja, knåda länge, linda in en handduk i 30 minuter. låt det ligga ner, sedan länge tunt, tunt inte, det är säkrare och lättare att köpa. Ja, svarade för mig Masinen

Tatyana, tack, jag trodde också att mjuk osyrad deg skulle göra.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Tjejer, alla är mycket tacksamma för uppmärksamheten på mitt första barn. Jag vill berätta vad jag själv gjorde denna borek för första gången igår. Min svärmor berättade för mig i telefon, så jag gjorde det. Mina observationer, eftersom jag gjorde det för första gången, från en dåre speciellt till det första pitabrödet, staplade jag mycket fyllningar, degen i sig är väldigt tunn och det visade sig att min man åt en kotlett med ekon av deg. Jag, på det 3: e pitabrödet, kom bara till mig själv, började småningom sätta det och det var det läckraste, om jag gjorde det från början kunde jag nog använda 5-6 pitabröd. Och så finns det ytterligare 4 bitar i köket. I morgon använder jag dem, gör dem med keso och spenat. Värms upp i en mikron. För att vara ärlig är det väldigt gott och gjort snabbt och enkelt.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Jag är inte främmande för, jag gjorde den enklaste samsaen av ett sådant test, de säljer detta i varje hörn i Tasjkent. Det är sant att den här degen måste rullas ut tunt för Börek till dumhet!

Ja, du gör en sådan sak att detta rets. leksak för dig
kubanochka,

Jag blev kär i dessa veck

Jag gillade verkligen degenheten, den är praktisk, lätt, snabb, vacker + den skärs i små segment och smuler inte, fyllningen faller inte ut. Klipp, naturligtvis, efter kylning helt.
echeva,

och om du suger med fyllning, får du kanske ett dragspel?

Jag tror att om degen är väldigt tjock, oavsett hur mycket urin det är, kommer du inte att kunna forma den, den kommer att smula och bryta

[Tatyana]

Tatyana, Jag förstår inte, rullar du ut degen själv? vi säljer pitabröd i varje hörn, väldigt tunna .. glöder nästan .. fungerar det inte?

[echeva]

echeva,
Nej, jag rullar inte. Jag köper . Jag gillar inte att hålla en kavel i mina händer, och även här är degen till salu.

Men jag kommer inte ihåg vilken typ av lavash vi har. Tunn är förståelig, men tuff eller inte? Om det är svårt kan du hålla det över ångan? Kanske blir det mjukt, även om det kan bli klibbigt. Det är nödvändigt att försöka ...

Vi säljer mjukt. Armenisk lavash kallas

[Scops uggla]

Scops uggla,

Om det är svårt kan du hålla det över ångan?

Här är en annan sak jag tänkte på, att bränna mina händer med ånga, det är lättare att rulla med en kavel
kirch,

Vi säljer mjukt. Armenisk lavash kallas

sedan full fart framåt, jag hade en mycket tunn och oerfaren första pannkaka klumpig, i den första pitabrödet var det mycket fyllning, som en kotlett

Förlåt mig, snälla, men det är möjligt för "de som är i tanken"

Vilken typ av pitabröd pratar vi om? Vad sägs om det subtila är förståeligt. Men här, till exempel, säljer vi färdigt bakat lavash, som är ganska tunt, nästan som pannkakor (i allmänhet, tunna pannkakor i mjölkvatten utan jäst och bakpulver), men jag tror inte att de kan samlas i ett dragspel som det - de är lite hårda.
Eller menade du färdig deg (obakad) för lavash?
Jag är ledsen för de fåniga frågorna, men jag kommer inte "att komma ikapp" alls

[herr]

herr, pajerna är utsökta! Tills jag räknar ut vilken typ av lavash vi har det tunnaste att samla så vackert.
Och till alla andra som lider av filodegen säger jag detta: gör en vanlig nudeldeg med tillsats av olivolja, och små bitar rulla i en nudelskärare. När du rullar den på det tunnaste hålet (du borde få en "tunga" 40 centimeter lång) sträcks den perfekt av händerna till en bokstavligen transparent pappersbit. Korrekt rullad deg går inte sönder. Jag använde detta för att tillverka grekiska cigarrer, som vi gjorde från filo på mästarklassen. Det blev bra.
Medan Serin bokmärker receptet gör det ont ont!

[mängd]

mängd,
Du och jag gjorde en passagerare i den här tanken
Jag ska försöka svara på det här sättet, den här degen är inte så viktig. Du kan börja det själv, mjöl, vatten, lite oljetillväxt. ... Rulla ut det själv, det är besvärligt. I denna tårta är gjutningen lätt, bekväm, vacker, ovanlig och samtidigt praktisk.

Eller menade du färdig deg (obakad) för lavash?

Tja, här säljer vi det lite torkat, i vakuumpaket. Ta den färdiga osyrade degen och rulla ut den så tunn som möjligt, titta på bilden du kan se att jag också har den, den lyser inte igenom
Ikra,
Tack för så varma, vänliga ord och tips!
Än en gång var jag övertygad om att sådana släktingar, snälla, smarta, vackra, hårt arbetande ..... Kvinnor, våra kvinnor från fd Sovjetunionen! Ingen annan stans! Må Gud välsigna er alla !!

variation, du och jag gjorde en passagerare i den här tanken

det kommer inte att "rosta" efter mig. Som de säger kommer inte ens en hel akademi av smarta att kunna svara på så många frågor som en dåre kan ställa

betyder, vilken osyrad deg som helst ...
Och hur kommer det att gå för dumplings?
Och om inte jäst flagnande?

Jag fortsätter att "pussla"

[mängd]

mängd,

det rostar inte efter mig

Lyssna, du kommer snart att fly från tanken
och jag ser att jag kommer att stanna länge
Jag hittade någon att ladda med frågor som jag säger att jag köper
vi ser nu ut så här, trasiga inte slagen tur
SOS-tjejer är degtillverkare, svara på den här damens frågor

betyder vilken osyrad deg som helst ... Och hur kommer det att gå för dumplings? Och om inte jäst flagnande?

åh och fick mig att skratta

[herr]

herr, ja det här är höga tankar !!! Spåna! Oroa dig inte. Kanske kommer någon att ge praktiska råd ... !!!)))

Vi säljer mjukt. Armenisk lavash kallas

Människor, var säljer de? På något nätverk? Eller i dina lokala butiker?

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya,
Jag hoppas verkligen, mamma Tanya skriver ett nytt meddelande, eller snart kommer du att krypa in i tanken, titta på meddelandena 666

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya,
Jag hoppas verkligen, mamma Tanya skriver ett nytt meddelande, eller snart kommer du att krypa in i tanken, titta på meddelandena 666

Jag är en kula !!! Nu går jag till kakorna !!!)))

Människor, var säljer de? På något nätverk? Eller i dina lokala butiker?

Ja, de säljer överallt, inklusive i Magnet. Men jag vet inte om det kommer att passa. Det är i en genomskinlig plastpåse, upprullad, det finns flera bitar. De bakar, enligt min mening, en nödsituation, med ett armeniskt efternamn, och till och med det verkar i Tula. Men det verkar för mig så. Har inte köpt länge

Mycket aptitretande, bokmärkt

Ja, de säljer överallt, inklusive i Magnet. Men jag vet inte om det kommer att passa. Det är i en genomskinlig plastpåse, upprullad, det finns flera bitar. De bakar, enligt min mening, en nödsituation, med ett armeniskt efternamn, och till och med det verkar i Tula. Men det verkar för mig så. Har inte köpt länge

Jag köpte Magnet. Men något verkar för mig som han inte kommer att passa.

Ja, så verkar det för mig

[recept för filodeg]

Flickor det recept för filodeg- 🔗 Men här måste du vara proffs med en kavel. : sk-izm: Jag kommer definitivt inte att lyckas! Och här sträckte sig den unga damen ursprungligen
Tanya, jag är glad för dig! så många recensioner! Vad kommer att hända efter det andra receptet -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Tack så mycket för att du hittade receptet för detta test och delade. Hon har den så tunt att du kan läsa boken efter att ha täckt den. Flickor, i vårt fall är degen inte så tunn, du kommer att läsa en fikonbok. Jag tycker att degen ska göras enligt detta recept, bara rulla inte rakt ut till en sådan subtilitet. Degreceptet i sig, jag gillade det verkligen.

Jag kommer definitivt inte att lyckas!

Men det är du förgäves. Allt kommer du att lyckas. Du vet aldrig vad du kan göra förrän du försöker.

Tanya, jag är glad för dig! så många recensioner! Vad kommer att hända efter det andra receptet -1000!

Tack, du generade mig. Nu i ugnen (lorlu ispakli borek) bakas ostmassa spenatpaj. I allmänhet vill jag ge ut en sju dagars meny för dem som vill kasta bort överskottet. Enligt detta näringssystem kastade jag bort 28 kg på ett och ett halvt år, utan att skada min hälsa. Men jag vet inte var den kan placeras.
Tjejer än en gång Tack alla för er uppmärksamhet på receptet !!!!

[prubul]

prubul,
Jag överförde adressen till testet som du delade till mitt recept, jag hoppas att du inte har något emot det, men om du är emot det, låt mig veta så tar jag bort det. Tack igen 100 gånger.))

[Tatyana]

Tatyana, borek idag. Jag tog färdig filodeg. Detta smaskiga visade sig vara så jag gillade köttfyllningen väldigt mycket. Och jag gjorde också en fyllning av keso med fetaost och örter, vilket också är väldigt gott. tacka

[Bock]

Bock, tack sötnos . Jag är väldigt glad att jag gillade resultatet. Lyssna, han ser mer aptitretande ut för dig än min.

Jag gjorde också en fyllning av keso med fetaost och örter, vilket också är väldigt gott

Ja, jag tvivlar inte, jag bakade också ostmassa-spenat. Det kommer att bli nödvändigt att lägga ut det på något sätt, låt de unga tjejerna lära sig att baka. Fortfarande, för inte alls erfarna MK-värdinnor, den nödvändiga ersättningen. Själv gick igenom sådana svårigheter, bara vi hade inte INETA. Det här är Peki för din hälsa!

Vad sägs om turkiska recept? Jag vill verkligen gå ner i vikt: girl_cray: men samtidigt är det gott att äta!
Dina recept laddades upp till köket från världens folk

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

kan åka dit och fortsätta, och inom parentes skriva efter dag!
Och så

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

men det är Alexandra älskarinna

I allmänhet, flickor, jag rekommenderar att du provar det här deg... En gång tog jag den rullade cirkeln i mina händer och utan att ha något att göra fick jag den i mitt huvud, började sträcka den med mina händer och snurra den. Sett nog, fan, italienska kockar. Så den här degen kan sträckas till transparens och den blir stark. Bara jag har gjort det länge utan socker. Jag glömde bara den här nyansen.

[Solbränna]

Solbränna, ta rapporten och tack. Till och med jag är bara förbluffad över delarna. Jag tror att männen kommer att lägga linoleum, förutom soppa på en burliuk och något annat. I allmänhet gillade jag det. Jag tog vårt pitabröd, naturligtvis läste jag inte receptet. Omedelbart i en galopp på en krigshäst brändes den första, avfyrades. Krispigt, gott. Den andra jag tänker, låt mig försöka slå in den i en filt. Också välsmakande, inte särskilt annorlunda. Och just nu läste jag det för att smörja med lite vatten ...Nästa gång Lavash är verkligen inte vad du har. Oval och hård, men det finns något.

[herr]

herroch jag gjorde den här pajen idag. Degen gjordes för vaniljsås från Admin. Det är väldigt känsligt och alla mina veck är suddiga. Naturligtvis ser det mycket mer spektakulärt ut från torr lavash. Och ytterligare ett ögonblick, när jag rullade ut degen för första gången och smordade den med häll, kunde jag knappt samla degen i en blomma, degen blev lite sura och ville inte samlas mot mitten. Nästa körning smordade jag först efter att degen hade formats. Slutsats: för pitabröd är det bättre att smörja själva cirkeln och sedan bilda veck; för mild hemlagad deg är det bättre att göra detta först efter gjutning. Jag gillade verkligen själva receptet, naturligtvis har alla redan botats.