Osyrad kålpaj med gräddfil

Osyrad kålpaj med gräddfil

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	4 msk.
Ägg	2 st.
Gräddfil	400 f.Kr.
Smält smör	100 g
Socker	2 msk. l.
Salt	3/4 tsk
Soda	1 tsk
Bakpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• Knåda en mjuk plastdej från ingredienserna (tillsätt mjöl vid knådning i delar - det kan ta mindre eller mer) Lämna pepparkakamannen i 30 minuter (täck med folie). Jag knådade in en brödmakare och lämnade den där under angiven tid.
• Lägg degen på ett dammigt, mjöl, bord. Det är mycket lydigt och håller sig inte vid dina händer.
• Vi delar upp degen i två delar - den kan vara densamma (i det här fallet kommer botten och toppen, runt fyllningen att vara densamma), eller den kan delas i ojämna delar - ta 2/3 av degen för pajens botten och 1/3 av degen till toppen.
• Som fyllning kan du använda valfritt alternativ du vill.
• Jag har kål. Jag hugger inte den fint, jag lägger den i en kastrull. Jag fyller den med vatten och kokar i cirka 15 minuter och lägger sedan den i ett durkslag så att överflödigt vatten blir väl glas. Medan denna process pågår steker jag en stor lök. Nu kan du skulptera fyllningen genom att blanda kål och stekt lök. Salt, peppar, lägg till dina favoritkryddor. All fyllning är klar. Det finns ett annat alternativ när jag lägger kålen inte i en kastrull utan i ett durkslag. Jag lagar mat i den och lägger den i en kruka med kokande vatten. Du behöver inte lägga lök, i det här fallet tillsätt smör och salt till kålen (förresten, det kommer hackade ägg). I allmänhet finns det så många fyllningar som vi har))))
• Nästa: rulla ut degen runt formens omkrets, lägg den (glöm inte att smörja formen). Placera fyllningen ovanpå och i sin tur det andra lagret av deg. Vi klämmer och skickar till ugnen. Om du gillar blanka pajer kan du smörja den med äggula utspädd med vatten. Baka vid 180 * 35-40 minuter. Eftersom min ugn är en hooligan (och strävar efter att sätta eld på pajens botten) ... så de första 20 minuterna sätter jag en stekpanna med varmt vatten ner. Sedan rengör jag och bakar utan ånga.
• 

Liknande recept

Fullkornspajer med kål (Alexandra)

Pajer med kål (GruSha)

Pajer med kål från Marysi (bakfat Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

Jag bakade igår kväll. Jag försökte det i morse. Jag är väldigt nöjd med receptet.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natashatack för pajen! Jag älskar pajer med kålfyllning väldigt mycket, så att de blir svullna och mjukare! Bilden visar tydligt att smulan är fluffig!
Jag ska definitivt försöka laga det!
Natasha, tack!

Ritul, tack för att du kom förbi mig, för en paj))))
Ja, smulan är näsborre. Men osyrad deg är inte fluffig som jästdeg. Jag åt min mormors pajer länge, hon bakade just sådant. Jag försökte det och insåg att det här är samma smak. Jag vill ha hallon sylt i dem)))
Jag skulle vara glad om du gillar degen.

vacker paj, jag tar den i bokmärkena, tack)

[Marinochka,]

Marinochka, till din hälsa !!! Prova, kanske kommer den här enkla versionen av söt mat att falla på din själ))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, NatashaTack för receptet för kålpaj. Alltid bakade pajer med jästkål. Nu ska jag testa från ett sådant test. Jag gör fyllningen för pajen enligt ditt andra recept (i ett durkslag), koka bara kålen i vatten och lägg den sedan i en durkslag, pressa den så snart den svalnat, smörj den med smält smör, tillsätt kokt ägg, salt. Jag lägger till lite mer dill, om någon. Nu ska jag göra pajdeg.

God dag! Jag såg ditt recept och gick också baka, bara utan ägg, och istället för gräddfil, yoghurt (utgångsdatumet är över, det var "återvinningsprogrammet".) Kål är min favoritfyllning. Jag simmar den i en stekpanna eller långsam spis med en sked olja och lite vatten.

[Valentina, Olga,]

Valentina, Olga, Hallå! Glad för dig. Och jag är glad att jag hakade receptet eftersom vi gick och lagade mat direkt. Det verkar som om det finns fler älskare av kålfyllning än älskare av andra fyllningar)) Baka, dela dina intryck.
Jag väntar på dig med pajer.

Ol, Jag gör alla sorters kålfyllningar - stuvad, stekt och kokt ... Det är bara att kokt är det ömaste av alla.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, Jag kommer definitivt att försöka göra en paj, för jag älskar osyrade bakverk, lärde min mormor mig från barndomen. Alla i vårt hus älskar kål, och särskilt kålpajer, bara för fyllningen stuvar jag den i grädde.

[Solbränna,]

Solbränna, och matade din mormor dig sådana pajer?

bara för fyllningen stuvar jag den i grädde.

Det är väldigt logiskt. Krämfyllningen blir 100% öm.

och matade din mormor dig sådana pajer?

Hon matade mer färska ostkakor med potatis, oavsett hur hårt jag försöker, de fungerar inte.

Och min mormor bakade pajer med kål, svamp, pickles, hallon sylt och naturligtvis cheesecakes, men inte potatis, men ostmassa, med russin. Jag minns min själs värme ... Och hon bakade alltid många pajer, eftersom det fanns en stor familj - 11 barn och sedan barnbarn ... Du kommer till dem, och hon har "hackUcks" på bordet, på fönsterbrädan, på en byrå, under pergament och handdukar .. Ja ..... ho Ett växande minne .... hur jag åkte dit igen.

det fanns en stor familj - 11 barn

Natasha, min är lite mindre, 13 föddes, 8 överlevde, det fanns kvinnor.
Och jag ska definitivt laga en paj enligt ditt recept och rapportera tillbaka.

Natasha, min har lite mindre, 13 föddes, 8 överlevde,

Och min - 13 föddes, två dog i spädbarn.

Och jag ska definitivt laga en paj enligt ditt recept och rapportera tillbaka.

Åh, vilken frestande tårta! Mycket aptitretande! Jag kommer definitivt att försöka göra det. Men kan du berätta mer om hallon sylt? Är detta fyllningen i denna paj? Jag tittar bara eftertänksamt på en burk hallon sylt, ingen äter, jag undrar var jag ska lägga den.

[Irina,]

Irina, Med hallon sylt (tjock) fyllde farmor sådana pajer. Hon formade den så här - hon rullade degkulan i ett lager, lade sylt på ena halvan, täckte den med den andra halvan och skar kanten med en kniv. Syltet aptitretande (något) lät sirap vid bakning, allt karamelliserades och det fanns en speciell spänning att äta en sådan delikatess ... På grund av det faktum att vi inte så mycket godis då var det en gudomlig godis för oss .

Tack för ett annat recept! Och så måste också prövas!

Tack för receptet! Definitivt, bokmärke) Jag gillade verkligen degen, jag gjorde den med hemlagad yoghurt. Mycket ömtålig!

[Tanechka]

Tanechka, tack för din uppmärksamhet på receptet !!!