Köttbomber

Köttbomber

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	650gr
Salt 1 tsk
Mjölk	250 ml
Jäst	21 g (7 g torr)
Socker	1 st. l
Ägg	2 stora
Oljeavtappning.	70gr
Rostolja	50gr.
Köttfärs	500gr
Rosett	1
Zucchini	1/2
Panir. smällare	1,5 st. l
Vitlök	2 lobules
Olivolja.	1 st. l
Ketchup eller tomatsås.

Tillagningsmetod

• I det ursprungliga receptet kallas det Köttbullsbomber och de är verkligen bomber !!!!!!!
• Mycket delikat !!
• Och naturligtvis har det skett förändringar i den ursprungliga köpta degen, färdiga köttbullar, men jag gjorde allt själv.
• Så, låt oss börja med testet. Här kan du ta valfritt recept på pajdeg.

• Lägg varm mjölk, jäst och socker i en brödtillverkare (kombinera, skål), blanda och låt aktivera jästen. Jag slog på brödmakaren för bakning i 1 minut så att den blir varm i den.

• Medan jästen aktiverades vägde jag allt ut till produkten för degen. I Xn kokade, lade ägg.

• Jag tillsatte mjöl och salt, ställde in programmet till tre hundra och började knåda.

• När degen började samlas lite hällde hon i vegetabilisk olja.

• Smöret tillsattes i mjukade bitar.

• Jag gjorde inte något annat, jag tittade bara för att se om det fanns något att lägga till, men ingenting behövdes, degen knådades så här, kaminen slutade störa och korrekturen började.

• Degen går sönder, jag började fylla. Lägg en och en halv matsked brödsmulor i en dos, fyll dem med vatten, tre lök och zucchini. Jag lägger kakor istället för ägg, de klistrar köttet väl.

• Tillsätt malet kött, salt och peppar.

• Knåda malet kött väl, slå av det.

• Lägg en kruka med vatten och grönsaker på spisen för att koka, salta vattnet. Vi lägger alla grönsaker för att laga mat inte bara i vatten. Jag har en gren av dill och rester av purjolök.

• Vi skär köttfärsen i köttbullar, det visade sig 11 bitar, vi väntar på att vattnet ska koka. Jag försökte göra köttbullarna platta så att det är bekvämare att linda dem i degen.

• Koka köttbullarna, ta ut dem på en tallrik för att kyla.

• Och nu kom degen upp.

• Lägg den på ett mjölat bräde.

• Dela upp degen och rulla bollarna. Jag gjorde 11 bollar mer, resten för kålpajer - mindre.

• Rulla ut kakorna. På var och en lägger vi lite av din favorit tomatsås, lite ost och en köttbulle. Ta vilken sås du gillar, jag har hälften salsa, hälften bara ketchup.

• Nu slår vi in ​​som köttbullar i degen, drar ut degkanten, lägger den på köttbollen och drar därefter kanten på degen bredvid den och så vidare till slutet.

• Vi lägger bollarna på arket, täcker upp dem, låter dem distansera.

• Vi bränner spridningen. Passera två vitlöksklyftor genom en press, blanda med olivolja.

• Vi smörjer våra bomber med olja och vitlök, lägger dem i ugnen, jag har 180 * med att blåsa. Vi övervakar beredskapen, dofterna av vitlök i hela lägenheten .......

• Här är vad som hände
• 
• 
• 
• Att säga att det är gott är att säga ingenting. Det blev bra !! Vanligtvis är köttfärs stekt i pajer, och jag var fet, jag åt inte, men här visade det sig att det var en fettfattig fyllning (fett kokades också av malet kött), med en kryddig sås och såsen avbryter inte smaken av malet kött utan kompletterar det och ost. Utsökt!!!

Skålen är designad för

11 bomber + 11 pajer med kål

Vilken smask, jag tar det till bokmärken !!! Tack för receptet !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, tack, det är riktigt gott !!!

[Lerele]

Lerele, åh-åh-väldigt aptitretande !!! Jag tror att det verkligen kommer att finnas en bomb! Jag kommer definitivt att göra det. Jag har en fråga: "Vi lägger en kruka med vatten och grönsaker på spisen för att koka, tillsätt salt i vattnet." Vilka grönsaker? Vi gillar alla dem som är skrivna, i köttfärs? Eller saknar jag något?

[anavi]

anavi, ja med eventuella rester, du kan lök, jag har en gren av dill och rester.
Tja, för att inte laga mat helt i vatten, utan ge smak till köttbullarna.
Och tack

Ah-ah-ah, nu är det klart - här förstår jag inte! Jag kommer definitivt att göra det - enligt min mening är fyllningen helt fet och smakrik.

Det är bombfritt! Jag gillade verkligen resultatet av beskrivningen-matlagning på bilden.
Bokmärke otvetydigt!

Jag tog det också till bokmärkena, tack för receptet!
Jag läste den och ville genast göra en sådan läckerhet

[Kalyusya]

Kalyusya, sveta-Lanatack damer !!!
Du kommer aldrig ångra det om du gör det, det är väldigt gott !!

Malet kött lagar mycket snabbt. Om du lägger råa köttbullar blir fyllningen saftigare.

Tja, för att inte laga mat helt i vatten, utan ge smak till köttbullarna.

förmodligen kan du skissa ut fler rötter och sedan dricka bomber med denna buljong

[lilja_a]

lilja_aJag är rädd att det inte kommer att baka. Plus att rå köttjuice kommer att krossa botten.
Men prova det, det kanske fungerar.
sveta-Lana, min buljong visade sig vara otydlig, lite zucchini och lök kokt ur köttbullarna. Jag vill laga bulgur på den i morgon för en sidrätter.

[lilja_a]

lilja_aJag är rädd att det inte kommer att baka. Plus att rå köttjuice kommer att krossa botten.
Men prova det, det kanske fungerar.

Jag gör en liknande maträtt. Vi kallar det "Vak balish". Köttfärs, lök kan vara rå, kan stekas, saltpeppar. De är gjorda med en diameter på 6-8 cm, platta - en höjd av 2-3 cm. Mycket välsmakande. Jag blandade potatismos eller stuvad kål i malet kött, om det inte finns tillräckligt med kött.

[lilja_a]

lilja_a, oooo belyashi, det här är också gott. Men en helt annan maträtt kommer att visa sig.
Och de vita är stekt ?? Jag brukade göra det med ett hål på toppen, men jag stekte i olja. Sedan slutade jag äta fet mat och nu gör jag inte det.

[lilja_a]

lilja_a, oooo belyashi, det här är också gott. Men en helt annan maträtt kommer att visa sig.
Och de vita är stekt ?? Jag brukade göra det med ett hål på toppen, men jag stekte i olja. Sedan slutade jag äta fet mat och nu gör jag inte det.

Nej, detta är inte byalish, som är stekt i olja. Översatt från tatariska "vak byalish" är en liten paj. Den bakas i ugnen.

[lilja_a]

lilja_a, sedan avslöja receptet ?? Många kommer att vara intresserade.

Irisha, vilka bullar!
Tack för godsakerna, jag tog in den!

Hur lång tid tar det att baka?

Bokmärke - definitivt!

Vanligtvis är köttfärs stekt i pajer

Men jag lärde mig nyligen att lägga stekt köttfärs i fyllningen. Mamma och båda mormor gjorde köttkakor uteslutande av kokt och därefter rullat kött.

[vedmacck]

vedmaccki hemlighet ska jag laga köttet, jag vill göra fyllningen, jag försöker, försök, se, det finns inget att vrida
Alla här älskar bara kokt kött, så det kommer inte till pajer.
Och stekt malet kött är gott, men det blev fett för oss, vi tappade vanan.
Och här och snabbt och nu tittade jag på buljongen, så det finns en anständig mängd fett, så koloboks visade sig inte vara feta. Här !!!

Ja. En kraftig minskning av mängden pajfyllning är alltid ett problem)))

Åh, hur underbart! : bravo: Jag har inte provat något liknande! Förutom de vita, förstås! Bombattack på min nattsömn! Väldigt coolt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, prova, jag är bara glad, det blev väldigt gott !!!

Tillagd måndagen den 31 oktober 2016 02:48

moleka, oh, jag saknade frågan, tiden beror på kaminen, jag bakade i cirka 25 minuter eller mindre. Jag följer alltid bakverk, ser hur de bryns till önskad nivå, så jag stänger av den.

[Lerele]

Och stekt malet kött är gott, men det blev fett för oss, vi tappade vanan.

Lerele, och jag vill verkligen flytta från stekt, men jag kan fortfarande inte övertyga min man.
Receptet är bokmärkt.

[Lerele]

Lerele,
Vilket underbart recept, enorma TACK

[Albina]

Albina, och du övertalar honom inte, men tar långsamt bort stekt.
brendabaker,

[Lerele]

LereleJag gillade verkligen receptet, jag vill prova att baka i min kusin. Men frågor uppstod omedelbart: hur länge ska köttbullarna kokas? Och en sak till: Jag köpte nyligen en Panasonic-brödtillverkare för att ersätta den trasiga Redika, och där är ingredienserna olika inställda (först torra, sedan flytande). Med torrjäst är allt klart, men jag började behärska bakning på levande jäst, och de måste också lösas upp i vatten, ja, vad ska jag göra här? Jag ber om ursäkt för att jag är dum, men med en ny spis och jäst kan jag fortfarande inte få mitt lager

[eleele]

eleele, Julgranar, jag bestämde inte tiden, ja, jag lagade mat i 3-5 minuter, de dök upp och lite mer.
Om en brödmakare, lägg jäst med mjölk i en separat dos, den aktiveras och häll den sedan över mjölet.
Jag gör ibland detta och ibland, som i det här receptet, ser jag ingen skillnad. Rätter är mindre smutsiga om du gör allt på HP.
Alla kommer inte in i kusinen på en gång om du gör köttfärs från 500 gram.
Och jag har inte längre bomber, min man åt allt, jag ryckte en igår och idag en
Och han beställde mig också, sa att det var väldigt gott och framgångsrikt

[Lerele]

Lerele, tack för snabbt svar. Naturligtvis förstår jag att det är mycket bekvämare att göra allt i bomull, men jag är rädd att min bomull inte kommer att försämras om jag lägger ingredienserna i den i fel ordning? För jag förstår att för levande jäst är ett bokmärke: flytande mjöl bekvämare. Men kan jag göra det i min Panasonic? : girl-th: Ett sådant snabbt försvinnande av bomberna föreslår att KAMPANEN definitivt är NÖDVÄNDIG !!! Lerele, men kan en del av degen lämnas i kylen och bakas senare, till exempel nästa dag?

Med torrjäst är allt klart, men jag började behärska bakning på levande jäst, och de måste också lösas upp i vatten, ja, vad ska jag göra här?

Gå till Panasonic-ämnet - de kommer att förklara allt där))
Jag gör det på två sätt. Den första - jag slipar jästen med en liten mängd mjöl som tas från den allmänna (bara med fingrarna, utan fanatism) och häller den till botten, ovanpå - resten av mjölet och sedan flytande och så vidare .
Den andra är att hälla den aktiverade jästen till botten, under mjölet. Volymen är liten, den stör normalt.

[vedmacck]

vedmacck, Tatiana, tack för ledtråden

[Lerele]

Lerele, bakade bomber idag. Det var vad jag gjorde: Naturligtvis var de läskiga, upp till din, som de säger: tre dagar på rådjur. Men smaken är ... mycket jämn, och viktigast av allt visade sig fyllningen vara god och ovanlig.

[eleele]

eleele, förgäves förtalar du dig själv, det blev bra !!!!!
Jag har bara en kamera, eller snarare en iPad, det tar bättre bilder, och så exakt samma sak
Men utsökt !!!

[Lerele]

Lereledet ja, då ja! Smaka känslor. Från son till en finicky du en separat GRAN MERSY

[eleele]

eleele, i !!! Män gillar verkligen, men vad, allt kött med ketchup och ost

Jag bakade bomber, fantastiskt läckra. Men ... jag hoppades på ett minne, nu läste jag det, jag glömde att lägga såsen och osten. Jag gillade tanken på att koka köttbullar så mycket. Det visade sig vara ett ekonomiskt alternativ.
Först kokade jag grönsaksbuljong (lök, morötter, paprika), sedan kokade jag köttbullar i den (jag bytte ut märgen med potatis), sedan kokade jag också soppa med köttbullar i denna buljong, ja, häll inte ut den. : benådning: Även om du kanske kan servera bomber med denna buljong. Flickor, det visade sig snabbt och bra, mycket välsmakande !!! Fyllningen är ovanligt saftig. Jag rekomenderar.
Förlåt mig, författaren, för att oavsiktligt korrigera ditt recept.

[Elina]

Elina, receptet är som ... en färdplan, visar vart man ska gå och hur - efter eget gottfinnande
Jag är väldigt glad att jag gillade det !!!!
I morgon är de i mina planer igen, frågar allmänheten

Tillagd fredagen 04 nov 2016 17:27

Och jag har en bomb idag, bara med en annan sås



Bechamel och idén härifrån

Kuvert med bacon och bechamel (L-olga)

Det gjordes så här f bechamel, ost, köttbulle



Det blev så här

[Lerele]

Lerele, med bechamel, ja, detta äntligen - en dumpning av huvudet Tja, hur kan du ta bort magen?

Det är intressant att jag inte hade ett sådant tomrum mellan köttbollen och degen, förmodligen för att jag gjorde det utan sås. I allmänhet är receptet mycket gott, jag ska försöka fylla svamp i det istället för sås. Eller stekta grönsaker. Oj! Detta är w + buljong = färdig lunch!

[Elina]

Elina, ho ho, jag serverade också med buljong
Och du kan stoppa vad som helst, det har jag redan tänkt på.
Och jag hade tomhet och sista gången var, men degen bröt inte, så låt det vara

Tillagd tisdag 8 nov 2016 23:20

eleele, Nåja, det finns inte mycket deg, köttbollen inuti är inte fet, överväga en dieträtt

[Lerele]

Lerele, här på sådana dieter vänder jag mig framför våra ögon

Dessa bomber kan återlämnas till skolan istället för startare! Tack för bomberna!

[Tosha]

Tosha, du kan, de är kalla och läckra. Och det kommer att vara väldigt bekvämt och tillfredsställande.

Tillagd onsdag 09 nov 2016 14:06

eleele, grattis till DR !! Jag önskar dig att äta och gå ner i vikt och det bästa