Kuvert med bacon och bechamel

Kuvert med bacon och bechamel

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smördeg:
Vetemjöl	250 g
Mjölk	125 g
Torrjäst	3 g
Socker	20 g
Salt	5 g
Smör	30 g
Ägg	1 ST.
Bechamelsås:
Smör	20 g
Vetemjöl	20 g
Mjölk	100 g
Grädde 10%	100 g
Salt, svartpeppar
Rökt bacon	200 g
Smörjmedelägg	1 ST.
Gratinerad ost	100 g

Tillagningsmetod

• Ovanliga bakverk är ovanliga och läckra. När allt kommer omkring finns det rökt bacon, krämig Bechamelsås, bakad ost - och all denna rikedom ligger på smördegen! Hur kan du vägra ett sådant rejält kuvert till lunch eller middag? Hur som helst, hur kan du förneka dig själv ett sådant nöje?!
• Smördeg:

• sikt skålen med skördetröjan med vetemjöl, socker och jäst. Rör om - bara ett par handvågor. Lägg till Salt. Jäst gillar inte direktkontakt med salt, så vi slänger dem inte omedelbart.

• Häll mjölk vid rumstemperatur och ägg skakas lätt tills de är jämna.

• Knåda degen med medelhastighet i 7-8 minuter med "krok" -fästet, tillsätt gradvis smör i portioner. Degen kommer att vara ganska klibbig, men den har samlats i en boll i slutet av satsen.

• Vi flyttar degen i en smord behållare, täcker och väntar på en ökning med 1,5-2 p. (cirka 2 timmar, beroende på rumstemperatur). Eller för köldisolering skickar vi den täckta behållaren med degen till kylen i 8-36 timmar.

• Hacka bacon tunt

• Bechamelsås:

• Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

• När smöret smälts, tillsätt mjöl och blanda ordentligt tills det är jämnt.

• Utan att sluta störa introducerar vi grädde. Koka under omrörning i ca 2 minuter tills det är tjockt.

• Tillsätt salt till såsen, svartpeppar efter smak. Vi blandar. Såsen är klar. Kyl till rumstemperatur.

• Och här är kuverten själva:

• Rulla ut degen till en rektangel till en tjocklek av 5 mm

• skär i rektangulära delar som mäter 6x12 cm.

• Placera 1 matsked bechamel i mitten av varje rektangel

• vik två motsatta hörn mot mitten.

• Lägg en tunn skiva bacon ovanpå.

• Överför kuverten till ett bakplåt. Täck över och låt stå i 1 timme.

• Borsta den exponerade delen av degen med ett ägg.

• Strö med ost.

• Baka kuvert i cirka 15-20 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Färdiga kuvert är mörkgyllene.

• Kyl på trådstället. Servera varm.

Liknande recept

Kycklingbröst i bacon fyllda med vitlök, timjan och soltorkade tomater (MariS)

Kex med torkad banan och bacon (Gala)

Torsk i bacon (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Det är gott. 🔗

Det är gott.

Åh, visst, det tror jag också

Och jag ! Tack för receptet!

Läcker, tack, jag tog in den!

[L-olga]

L-olga, Olga, tack för receptet, bokmärkt.
Och vilken typ av omrörare har du på bechamel-fotot? Eller är det någon form av enhet med omrörare?

[L-olga]

L-olga, Olga, tack för receptet, bokmärkt.
Och vilken typ av omrörare har du på bechamel-fotot? Eller är det någon form av enhet med omrörare?

Apparat med omrörare - multikokare))))

[Olga]

Olga, Kökshjälp?

[Olga]

Olga, Kökshjälp?

Ja. Hon

[Olga]

Jag fattar. Olga, och hur mycket grädde behöver du 10%? Eller ett val av mjölk eller grädde? Hakat på receptet, jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

[Olga]

Jag fattar. Olga, och hur mycket grädde behöver du 10%? Eller ett val av mjölk eller grädde? Hakat på receptet, jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

Tyvärr fixat. Även 100 ml. Lika grädde och mjölk.
Och det är riktigt gott, denna bechamel förlorade inte och förblev en delikat krämig medelklass! Jag ville igen)

[Olga]

Olga, tack!

Tjejer, allas hälsa! Baka, det är värt det. Och det är inte särskilt svårt

[L-olga]

L-olga, först idag upptäckte jag att jag 🐷 Uppskattar., lade det i bokmärken, ville skriva en tacksamhet och ... det finns ingenting, det verkar som att jag var distraherad.
Låt det vara sent, men tack för idén och bechamel
Jag gjorde mina bomber med bechamel

[L-olga]

L-olga, först idag upptäckte jag att jag 🐷 Uppskattar., lade det i bokmärken, ville skriva en tacksamhet och ... det finns ingenting, det verkar som att jag var distraherad.
Låt det vara sent, men tack för idén och bechamel
Jag gjorde mina bomber med bechamel

Häftiga bomber!