Pestobullar

Pestobullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjöl	250 g
färsk jäst	5 g
mjölk	110 ml
ägg	1 st
Smör	20 g
socker	2 h l
salt-	1 tsk
för såsen:
basilika	0,5 bunt
kottar	1-2 msk
vitlök	2 kryddnejlika
Parmesan	2-3 msk
olivolja	på begäran

Tillagningsmetod

• 1. Mal mjöl med kallt smör till fina smulor. Värm upp mjölken till rumstemperatur. Mal jäst med socker. Tillsätt lättvis visat ägg och jäst i mjölken. Tillsätt salt till mjölet och smöret, häll i mjölkblandningen och knåda degen i 5-7 minuter. Runda degen och låt den höjas i en och en halv timme. Degen är väldigt mjuk men inte klibbig.
• 2. Lägg den matchade degen på en skärmatta (damm den lätt med mjöl). Sträck med händerna i en ungefär en och en halv centimeter tjock rektangel, rulla upp och rulla något. Dela sedan i bitar som väger 50-55 g. Forma till runda bullar, gör en fördjupning i varje och lägg ca 0,5 tsk sås.
• 
• 
• 3. Smörj bullarna med äggula och mjölk och låt den stå i cirka 30 minuter (tills den fördubblas i volym). Smörj igen innan du bakar, strö över ost och, om så önskas, färsk chili. Baka i en förvärmd ugn till 200 grader under de första fem minuterna. Sänk sedan temperaturen till 200 och baka ytterligare 10-15 minuter.
• 
• 4. För såsen, slå ovanstående ingredienser i en mixer och häll i olivoljan i en tunn ström. Stek pinjenötter i en torr stekpanna.

Skålen är designad för

7-8 st

Tid för förberedelser:

cirka 2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Resultatet är mycket ömma och luftiga bullar med kryddig smak och arom.
Koka med kärlek och god aptit!

Oooh, vilken skönhet! Jag kan föreställa mig vilken doft!
Eh, var man annars ska ta basilika, till och med nyligen har den inte stött på. Är en torr lämplig?

[Vasilika]

Vasilika, tack för den varma återkopplingen!
Om det finns svårigheter att köpa färsk basilika kan du göra det - ta färsk persilja som bas och tillsätt 1-2 teskedar torr basilika. Detta blir den konsistens och smak du behöver för såsen.

Mycket aptitretande bullar, Marisha !!! Förförisk så! Du kan också använda persilja, som ett alternativ ...

[Marisha]

Marisha, tack!

mina favoritbullar! bara jag strömer inte med ost, men oftare krossar jag såsen med en ostkub

[det samma]

det samma, glada för smaken! Och tack för ostkubidén. Jag ska försöka.

Åh, jag också ... Jag älskar även dessa bullar, bara jag gör dem utan nötter ... och ost enligt mitt humör ... De är väldigt välsmakande. Vota

[manna]

manna, exakt lika! Jag gick igenom sökmotorn, det fanns ingenting med "pesto", så jag lade upp det.

[Marish]

Att hon, Marish, de är likartade, men inte samma. Jag gjorde det utan nötter. Och jag har inte provat det med basilika än. Så ... ditt (är det möjligt?) Receptet är fortfarande annorlunda Nästa gång ska jag definitivt prova det

Självklart! Jag skulle vara väldigt glad. Och jag hoppas att du gillar bullarna.

[Marish]

Marish, vilka läckra rullar !!!!

[Marina]

MarinaTack för persilja tips! Och sedan hittade jag aldrig färsk basilika, jag åkte till Auchan igår som specialist, men: ursäkt: nej. Och jag glömde att sätta plustecknet, din jävel. Jag ska fixa det.

[Ksyusha]

Ksyusha, tack!

Vasilika, kul att jag kunde hjälpa till!

På något sätt rotade inte bullar med en fläck här. Välj mer med fyllning inuti. Jag undrar om du kan fylla såsen inuti? Det viktigaste och såsen som är

[Dana]

Danavarför inte prova det? Men såsen måste antagligen göras tjockare så att oljan inte flyter och inte stör störningen. Bullarna kunde formas som runda kakor och ströas med ost och nötter ovanpå.

Och mer ost, Boom att försöka

Exakt! Medan jag skrev ville jag baka dessa själv!