Aubergine satsivi (recept av I.I.Lazerson)

Aubergine satsivi (recept av I.I.Lazerson)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	2 st. (400 g)
Lök	3 st. (250 g)
Vitlök	40 g
Valnötskärnor	60 g
Chili	smak
Vin vinäger	150 ml
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Koriander	40 g
Kokat vatten	80 ml
Salt	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Skölj äggplantorna, ta inte bort stjälkarna. Koka i 5 minuter och svalna.
• Förbered malet kött:
• sortera valnötterna och ta försiktigt bort skiljeväggarna, baka i 1 minut i mikrovågsugnen;
• Skala löken, skär i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun:
• 
• Skölj koriander och klipp av rötterna, ta inte bort den grova delen av stammen:
• 
• köttfärslök, vitlök, nötter, koriander och peppar:
• 
• Lägg åt 1/3 av malet kött.
• Gör ett snitt på längden på äggplantorna, utan att skära igenom till slutet. Fyll dem med huvuddelen av malet kött. Lägg i brickan.
• 
• Späd kvarvarande köttfärs med vinäger, utspätt med vatten, tillsätt salt, blanda väl och häll den fyllda auberginen över den.
• 
• Stäng brickan med lock och lägg i kylen i 2-3 dagar.
• Och nu är aptitretaren klar!
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 st.

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

En källa:
I. Lazerson, M. Matchar "FSB eller mormors företagshemligheter"

SATSIVI - kallkokt fjäderfä, täckt med kryddig sås (satsivi) med nötter och kryddor; traditionell georgisk maträtt.

Liknande recept

Kyckling satsivi (Elenka)

Satsivi (Gayane Atabekova)

Satsivi i Megrelian (Arka)

Åh, hur utsökt allt är. Från någonstans dyker raderna upp: Ah, Givi, Komarik-Givi! Han älskar livet, han dricker vin och äter satsivi)))
Endast spännen är fortfarande dyra (((

Bockmark, tack för receptet. Nyligen grubblar jag sällan i recept eftersom de började äta enligt principen: "ju enklare, desto bättre." Och sedan lade jag dagens andra recept i kö för matlagning. Vill ha vill ha

Anya, Larochka, tack, kära! Ta för dig!

i Kaukasus gör vi en liknande maträtt, men metoden är mycket mer komplicerad, äggplantorna måste stekas, spridas och rullas upp ... men här är allt så enkelt, och det blir inte mindre gott - det kommer definitivt vara en favoriträtt! tack för receptet, jag älskar verkligen spännen)))

Oho, vad är förberett här
Den outtröttliga Galinka behärskar Georgien!
I! Det blev underbart!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, ja !!! Enkelt, snabbt, gott - allt jag gillar.

Aldrig kokta satsivi.
Jag justerade allt, tittade noga men lämnade det till slut för senare. Det verkade komplicerat, något ont.
Nu ska jag definitivt laga det.
Bock, tack!

Ritus, ja, det är inte alls svårt. Försök att laga mat - du får se det själv.

Aubergine satsivi? Åh, hur intressant och hur läcker! Luktar över hela forumet! Vill Vill ha! Tack, Gal!

Larochka, tack för din feedback. Jag är mycket, mycket nöjd med att du är intresserad av detta recept.

Åh, aubergine!
Galya, vilka läckra bilder!
Tack för receptet!
Jag kommer definitivt använda det!

Helen, njut av din hälsa! Jag har bråttom att behärska så många intressanta recept från Maestro som möjligt tills den eftertraktade primära källan togs bort.

Bock, vilken skönhet-smaskig
Och om det inte finns någon vinäger, vad kan användas istället?
Kommer äpplet att gå?
Och lite mindre? Jag kan inte vara så kryddig.

Tack, Lenochka! Ja, jag tror att äppelcidervinäger kommer att göra det också. Och du kan ta vatten, till exempel 1: 1. Men lätt syra bör fortfarande vara närvarande.
Lazerson har ett recept på aubergine satsivi utan vinäger alls. Men du måste äta det direkt.

Kolla in receptet här: 🔗
Det finns också en video från cirka 55 minuter - detta recept.

Jag tittade. Det är vad du behöver. tacka

För din hälsa, Lenochka!

Tack för receptet !!! Jag kommer att försöka göra det. Jag tvivlar inte på att det kommer att bli gott! Lazerson är mästaren!

Tatiana, till din hälsa!

Galina Jag ber om ursäkt i förväg. Jag kritiserar aldrig andras recept. Men den här gången blev min Tbilisis själ upprörd. Jag är säker på att din maträtt är mycket välsmakande, men det är mer fyllda aubergine, men inte satsivi. På bekostnad av Lazersons recept är jag mycket förvånad. Det är inte så Satsivi förbereder sig. Den ska vara gyllene i färgen. Om färsk koriander läggs i, så 1 msk. l juice av krossad koriander. Och denna obegripliga vitgröna massa, en ynklig parodi på den verkliga satsivi. Lökarna stuvas i fett från buljongen och stekas inte. Återigen, förlåt mig för min inblandning.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, med all respekt, ditt meddelande är felaktigt ...
Detta är ett recept från Mr. Lazersons bok, och påståenden om, enligt din åsikt, att felaktig beredning av maträtten skulle skicka honom ...
Din själs förargelse mot receptets utförare är extremt olämplig ...
Skulle du ta bort denna kritik härifrån ...

[alba et atra]

alba et atra, Jag kritiserade inte författaren till receptet. Tvärtom noterade hon att skålen skulle vara mycket god. Det handlade bara om namnet. Eftersom Lazersons recept avslöjades uttryckte jag bara min åsikt. Jag minns mycket hur du diskuterade hela sidan, min fras om att tvätta aubergine. Men jag skrev inte till dig att det inte var korrekt och inte krävde att du skulle radera det. Låt oss vara ömsesidigt artiga. Jag också med all respekt.

Din själs förargelse mot receptets utförare är extremt olämplig ...

Indignationen riktades mot receptet, men inte av konstnären.

Skulle du ta bort denna kritik härifrån ...

Varför? Hur många människor, så många åsikter ...

Damer, författaren till både receptet och hans titel är herr Lazerson ...
Skriv till honom, vad är problemet?

[Gayane]

Gayane, tack för din åsikt. Ja, en gång i tiden försökte jag denna maträtt i Tbilisi. Men i det här fallet var det Lazersons version som var intressant för mig, vilket återspeglas i receptets namn. Med min stora respekt för Mästaren tvivlar jag inte på att skålens namn motsvarar sanningen. Jag tror att receptet har rätt att existera, även på vårt forum.
När allt kommer omkring borscht tillagas också på sitt eget sätt i varje familj.

borscht tillagas också i varje familj på sitt eget sätt

Det här är de gyllene orden. Jag tror att om en etnisk uzbek läser alternativen för att laga pilaf på vårt forum, skulle han bli förskräckt över friheten att läsa deras nationella maträtt

Tjejer, jag ville ha det bästa. Med all respekt för Lazerson blir hans mat sur den andra dagen. Förlåt mig om jag förolämpade någon. Tyvärr kan jag inte ta bort ett inlägg. Jag skulle göra det med stort nöje.

Tyvärr kan jag inte ta bort ett inlägg

Gadget, för det första bad du om ursäkt i början av inlägget, och för det andra finns det mycket användbar information i ditt inlägg, du behöver inte radera det!



Jag hoppas att Checkmark inte kommer att piska mig nu för att vara chef i hennes ämne

Galina, Larisa, tack för din förståelse.

[Galyus]

Jag vet ... satsivi ... äggplantor ... 😎
Det här är väldigt coolt!
Med varm och öm kärlek älskar jag både vår kära och kära Lazerson, och vår kära och älskade bockmark !!!
Lazerson är ganska betydelsefull i den kulinariska världen, jag tror inte att han skulpterar recept precis så!
Och en sak till är förståelig, autentiska recept skiljer sig i många avseenden från de flesta av de recept som lever och blomstrar bland massan av människor. Ändå skapar vi, står upp, uppfinner, lägger till, mästerverk och får en utsökt maträtt i slutet som vi vill dela med vänner✌🏻✌🏻✌🏻!
Varför inte! Dessutom har vi inte en kamp för författarskap här.Vi är här, på xp, vi lever bara utsökt))))
Coolt recept Galyus! Tack och vår kock😘😘😘

Jag vet inte hur jag ska ta bort ett inlägg. Jag skulle göra det med stort nöje.

Ta inte bort under några omständigheter! Tvärtom, tack. Varje åsikt har rätt att vara och så intressant. Och korrekt skrev Larisa:

det finns mycket användbar information i ditt inlägg, ta inte bort det

hans maträtt blir sur den andra dagen

Vi har inte tid! Har redan ätit.
Irishka, tack för dina vänliga ord.

Vilken mnyamka, hon tog den till bokmärkena. Ett recept från en välkänd och älskad buligan, men en mästare på hans hantverk! Och den lilla boken är bekant
Tack!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, tack! Lazersons böcker läses som fiktion. Och jag vill prova allt.