Ost- och vitlökbullar

Ost- och vitlökbullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	500 g
Vatten	290-300 ml
Salt	2 tsk
Tömning. smör (margarin)	70 g
Jäst (du kan ta 20 g färsk jäst)	2 tsk
Hård ost

Tillagningsmetod

• Rulla ut degen i ett lager, smörj den med olja (någon, jag tog en grönsak), sedan sprider jag ett tunt lager vitlökspasta (malda och saltade vitlökspilar), i frånvaro av en pasta kan du helt enkelt strö den med hackad vitlök, färsk eller torkad. Du kan lägga till alla gröna efter smak. Strö sedan med riven ost, överdriv inte, annars flyter den ut. Rulla upp rullen och skär i 9-10 rullar.
• Placera en kopp varmt vatten på ugnen. Värm ugnen till 240 ° och baka bullarna vid denna temperatur i 10 minuter, sänk temperaturen med 200 ° och baka bullarna ytterligare 15-20 minuter tills de är brunade.

Matlagningsprogram:

Program

Notera

Jag gjorde mina bullar enligt detta recept: 🔗... Jag hittade inte något liknande på vår webbplats, om jag har fel, korrigera mig.
Mycket, väldigt doftande och så kryddigt, salt. UTSÖKT.

[Kubisk]

Kubisk, Jag lyckades på något sätt att inte se ditt recept i tid! Skam på mitt gråa huvud! : röd: Vitlök med dill, tycker jag, är bra, eller hur? På helgen ska jag försöka göra det. Tack så mycket bra recept!

Kan du klargöra - salt och jäst - mäta med teskedar? Inte mätt? Om te, då med en bild?

Kan du klargöra - salt och jäst - mäta med teskedar? Inte mätt? Om te, då med en bild?

Jag har faktiskt en måttsked med två ändar: å ena sidan finns en stor (st l) och å andra sidan en liten - en tesked, i volym denna tesked = en vanlig tesked, med en liten kulle

Jag ber om ursäkt för min dumhet .... sätt margarin eller smör i degen eller är det indikerat för smörjning? ??? Ju mer jag tänker, desto mindre tror jag ...

[Kubisk]

Kubisk
Jag gav alternativet för lata för länge sedan.
Bara där tar vi den färdiga flagnande rysningen. degen gick precis som din.
Som ett alternativ kan du - bearbetad ost med ALLA tillsatser.
Om det är gjort med vitlök är det intressant att blanda krossad (krossad) vitlök med majonnäs och en halv sked för varje bulle innan du bakar.
Doft, dö, stå inte upp.

Jag ber om ursäkt för min dumhet .... sätt margarin eller smör i degen eller är det indikerat för smörjning? ??? Ju mer jag tänker, desto mindre tror jag ...

Oljan som anges i receptet finns i degen. Jag vägde inte vad som smördes, jag droppade direkt på degen från flaskan och smurade den med en pensel.

Jag gav alternativet för lata för länge sedan.

Tyvärr, jag har inte sett ditt recept, snälla länk till det

Men jag vill säga att detta recept har en mycket välsmakande deg, det är helt sockerfritt och är gjort i "franska" läge, prova

Grisskrik !!! : wow: Denna lukt finns i lägenheten och utanför - grannarna måste redan ha dött av avund! Underbara bullar - ta ett recept för permanent användning! Tack så mycket! Och jag använde resterna av rökt korvost ("Läcker" kallas, även om den faktiskt är smaklös och inte smälter praktiskt, men den har förändrats i bullar, så nu vet jag vad jag ska göra med sådana rester).

degen är riktigt härlig! Fäster inte vid händerna, men klibbar ihop omedelbart. Mycket lätt att använda! Jag kan inte förmedla hur lycklig jag är!

[Kubisk]

Degen liknar den som ges på forumet för Imperial Buns. Den senare går i mjölk och ytterligare 1 matsked socker. Sååå bra deg, mjuk, smidig, trevlig att arbeta med.Nyligen bakade jag det ofta med ost, sedan med dill och vitlök, eller till och med bara så. Jag varierar bara mängden socker (upp till 6 msk) och salt. Nu ska jag prova på vatten och med den föreslagna fyllningen Kubisk.

Degen liknar mycket den som ges på forumet för Imperial Buns.

Innan jag gjorde denna deg för första gången läste jag mycket om tyska bullar och på vårt forum och här 🔗...

resultatet visade sig vara ganska anständigt, framför kollegor är det inte synd

;) Förresten använder den här länken inte smör i degen, men enligt förklaringarna går det till fyllningen i fyllningen. Det kommer att bli nödvändigt att försöka på det här sättet också ... Här bör degen förmodligen visa sig vara mer intetsägande ... Åh, jag blir fet med daglig bakning!

Jag bakade vitlökbullar till buljong.
Bara två stycken fick prova, familjen svepte bort dem
i ett sittande med ett omänskligt mullrande av nöje.
Läcker, jag ska berätta!
Jag brukade alltid ta vitlökbullar till lunch på SBARRO-middagar,
men nu har de bleknat mot bakgrunden av detta recept.

Trots det faktum att jag blandade ihop bakningsläget och lade det på Basic istället för franska, blev det ändå väldigt gott.

Hade degen bra? (Jag har inte provat det på huvudet än, för degen är utan socker, jag har alltid gjort det på franska, bara i fall) Och det är ännu bekvämare: SNABBARE

Jag vill att alla ska höra - det är gott, TASTY, TASTY !!!
Degen gjordes i franskt läge, mjöl, vatten, salt, jäst.
Mjukt smör blandat med färsk vitlök och ost på toppen.
Jag skär rullen i delar och använder handtaget från en träsked för att göra ett spår i mitten som på bilden.





Som ett resultat - luftiga läckra bullar:


Tjejer, dessa bullar är något helt otänkbart, det är omöjligt att lossna, degen är den ömaste, bullarna i ugnen har vuxit 4 gånger !!!
Men vi behöver hjälpare att äta - det är säkert, annars - jag roar mig med tanken att det inte finns något socker i degen och att det bara finns smör i fyllningen.

Medan jag satte in foton är bullarna över
Nu gick jag igen i raden av de som är törstiga efter det här smaskiga - för imorgon fick jag en insisterande order att upprepa

MISHA, grattis till ett annat mästerverk
Hur många bullar per recept ska vi förvänta oss?
* för att inte baka sådana mnyams varje dag

[Shurshun,]

Shurshun, det visar sig 10 - 12 bullar, det är mycket eller lite - det är upp till dig
Bullar växer i ugnen 3 till 4 gånger.

[Misha]

Misha, att döma av fotografierna, rullar du mycket deg i mjöl. Vad, degen visar sig vara flytande eller är det så nödvändigt? Skakar du av mjölet innan du bakar? Om inte, varför är ytan på de bakade bullarna blanka?

Tjejer, det här är bara 255 i mina Panas, i franska läge, startar inte timern för degen? Jag lägger det på franska med bakverk, jag hoppas att jag kan få det :)

Nej, du behöver väldigt lite mjöl - det finns på fotot, men jag lägger till det bara lite, bara så att det inte fastnar, om du gör det på mattan kan du göra utan att lägga till det alls. Jag smorde toppen med äggula + lite grädde 33% - jag gillar den här typen av fett.

Tjejer, det här är bara 255 i mina Panas, i franska läge, startar inte timern för degen?

Panas degtimer slås inte alls på. Där i instruktionerna finns en klockikon, streckad ut. Men degen i franskt läge är klar i 3 timmar och 35 minuter. i "deg" -läget. Om inte på morgonen kan du beräkna när du ska slå på HP (om du naturligtvis inte är på jobbet). Jag blev nästan van vid att göra degen på morgonen: jag lade torra ingredienser i HP på kvällen och "våta" ingredienser - i en kastrull och i kylskåpet. Tidigt på morgonen, om jag vaknar med halvstängda ögon, häller jag innehållet i kastrullen i HP, slår på "deg" -läget och går för att fylla på. Men i allmänhet är det naturligtvis inte särskilt bekvämt.

[Misha]

Misha, krastotisha. Satte du smör i degen? Om inte, hur ändrade du proportionerna?

Jag skrev redan att smöret inte fanns i degen utan för smörjning. I receptet förändrades inte proportionerna på något sätt, det verkade som om det inte borde finnas i receptet och inte gick fel. Resultatet är det mest känsliga luftiga. För 500 gram mjöl, 310 gram vatten, 20 gram färsk jäst och 2 tsk.salt (jag löste tidigare färsk jäst i 50 ml vatten + mjöl från den totala mängden - jag lade den här blandningen i en hink på mjöl och aktiverade läget "fransk deg" - jag har det med förvärmning, och under denna tid degen passar och stör sedan degen.

Hade degen bra? (Jag har inte provat det på huvudet än, för degen är utan socker, jag har alltid gjort det på franska, bara i fall) Och det är ännu bekvämare: SNABBARE

Bullarna har fördubblats i storlek när de bakas. Jag kommer också att testa "franska" -läget. Plötsligt smakar det ännu bättre, men var är det ännu bättre?

Lägg bullegen

Det är omöjligt att riva dig bort från dina foton! Skönheten...
Jag tänkte länge om jag skulle sätta regimen på normal eller fransk, sätta franska. Jag var inte uppmärksam - är det sant att det i Panasonic i det franska läget (deg) finns värme? Jag skulle vilja att det är över tid att spara (fan, på något sätt skrev jag inte ordet på det sättet, rättade det)), men du måste förstå varför. Tittade på plattan - den största skillnaden i tiden för preliminär temperaturutjämning.
Och den andra frågan: för dem i tanken, berätta, plz, HUR MYCKET ATT TA OST?
i gram eller i koppar riven ... Jag har bara 3 timmar - degen är redan i ugnen ...

Här är de, mina stiliga)))



I allmänhet gillade jag degen - mycket trevlig att arbeta med.
På fyllningen: Jag lade inte vitlök, strö med ost och kryddor med salt. Här med salt, för min smak, gick för mycket. Nästa gång strö jag bara med torkade örter.

Tack till författaren!

[Kubisk]

Kubisk,
Jag hade inte mycket ost, detta hjälpte till att fatta beslutet HUR MYCKET.

Igår gjorde jag sådana bullar för borscht. Det visade sig 16 stycken. Efter lunch var det 2 saker kvar. Läcker deg. Tack för receptet!
Det är sant att jag gjorde några ändringar. Ersatt del av vetemjöl (200 g) med vetemjöl "Altai Health"

Här är jag med min version av cutaway bullar. Vitlökfri.

Tja, mycket saliv ...

och chagoito all vitlök tas bort från receptet? Inte så doftande utan den

Det stinker! Fortfarande .... Med soppa eller borsjt - jättebra, men på morgonen före jobbet - ja, inget sätt!

[MariV]

Det stinker! Fortfarande .... Med soppa eller borsjt - jättebra, men på morgonen före jobbet - ja, inget sätt!

MariV, Jag använde vitlök i HAAS-rör, blandat med mjukt smör. Jag ströde allt med frusen dill. Hände . Lukten är bara när du bakar, känslan av vitlök verkar vara där och lite salthalt, och lukten från en person är inte.

Jag hade faktiskt vitlök i form av en pasta (men hemlagad) från pilarna ... en väldigt stark lukt när jag bakade, och sedan mindre .. men vi riskerade verkligen inte före jobbet, vi gör det på helgerna ...

Och jag tog bort vitlök, för jag hade inte den. Mer exakt fanns det två skivor, men de skulle inte ha gjort vädret för 12 bullar))
Och jag var rädd för att använda Haas i ett rör - jag gillar inte riktigt hans lukt, jag var rädd att förstöra allt.

[MargoL]

Och jag var rädd för att använda Haas i ett rör - jag gillar inte riktigt hans lukt, jag var rädd att förstöra allt.

MargoL, Jag undrade var jag skulle använda vitlök i ett Haas-rör. Det här är levande salt, men om lukten, nej, enligt min mening, till och med trevlig. Jag bestämde mig för att använda den i bullar och det visade sig vara väldigt jämnt. Att sätta bör inte vara mer än 2 teskedar blandat med mjukt smör. Det visar sig inte en hård smak, som med färsk vitlök, men mer pikant.

Hjälp! Idag satte jag upp mig för att baka sådana bullar, men jag såg att det finns ett "franskt bröd" -läge i min HP, så den totala tiden där är 3:25 timmar, varav 70 minuter bakas. Vilket läge ska jag lägga degen på? Du skriver att i Panasonic tar det bara 3 timmar och 35 minuter för degen ... hjälp!

i min HP finns ett "franskt bröd" -läge, så där är den totala tiden 3:25 timmar, varav 70 minuter bakar. Vilket läge ska jag lägga degen på? Du skriver att i Panasonic tar det bara 3 timmar och 35 minuter för degen ... hjälp!

I Panasonic, i läget "franskt bröd", kan ugnen helt enkelt utjämna temperaturen i upp till 2 timmar, så om du inte har mat från kylskåpet, är det inte nödvändigt att laga dem för att knåda så länge. smör (margarin) för dessa bullar i förväg på bordet för mjukning - och gör degen i det läge som finns i din ugn.

Jag valde franska så att degen (och det finns ingen mjölk och socker i den) normalt hade tid att jäsa, så att jästen fick tid att arbeta.

Degen är jättebra och väldigt lätt att använda, prova den på alla sätt!

[Kubisk]

Kubisk, tack för det snabba svaret, en annan fråga - sätt smöret i degen direkt? Eller förbereder vi degen separat och använder sedan smöret med ost som fyllning? Jag väntar på ett svar och börjar omedelbart laga mat .....)

Smör, vad finns i receptet - TILL DIGEN !! Och om fyllningen jag har skrivit vidare använde jag grönsaker i fyllningen i allmänhet ...

[Kubisk]

Kubisk, men vad påverkar det - att sätta en skål vatten i ugnen eller inte? Kommer det att finnas en skillnad i testet? \ Jag bakade bara inte så förut (med vatten), jag är intresserad ...
Och en annan fråga - är det möjligt att lägga lite svamp i osten (det finns färska svampar i kylen), finhacka + ost, jag tror att lukten kommer att vara utsökt? Eller kommer svamparna att lägga ut mycket juice och bullarna kommer att sätta sig? Kan du torka svamparna i en kastrull? Har du provat det av misstag?

Tyvärr, jag kunde inte vara på webbplatsen hela tiden, jag gick .. om frågorna fortfarande är relevanta: lite vatten i ugnen skapar "ånga", degen stiger bättre och jämnare under bakningsprocessen, produkterna har en tunnare, jämnt stekt skorpa.

Färska svampar, det verkar för mig är möjligt, sanningen själv bakade inte på det sättet, men champignoner släpper inte ut för mycket juice ... men jag skulle inte lägga till mycket av dem.

Tack för svaret! Degen finns redan i HP, och jag springer till den bärbara datorn, jag väntar på svar på mina många frågor från dig. Jag lägger vatten om det är bättre
Med svamp tror jag att jag gör ett par bitar för experimentet.

Jag skulle fortfarande steka svampen så att det inte finns någon överflödig vätska

[Kubisk]

Bullarna visade sig vara fantastiska !!! Tack så mycket Kubisk för recept och Misha för vägen för dekoration. Min, för att vara ärlig, liknar skinkor
Glada sådana visade sig
Istället för smör lägger jag ister i degen. Från insidan smurade jag den med en blandning av majonnäs och ketchup, som stod kvar efter att ha gjort pizzaen. Vitlök sätter en torr tesked. Den äldste sonen blev upprörd över varför det finns så lite vitlök. Han skulle lukta vitlök i skolan för lärare och klasskamrater!
Först nu är jag på något sätt rädd om det kommer att finnas något kvar till imorgon morgon, de har redan gått för att bära, de sa - "Enligt min mening !!!"
Ja, jag kan fortfarande inte låta bli att skriva om degen - det är så ... till och med bara att röra vid det i en spänning - som en babys röv !!! I allmänhet är bullarna supervinnande !!! Tacka!!!

berätta hur mycket ost du behöver för detta recept

[Myshanya]

Myshanya vackra och såååå förföriska bullar

berätta hur mycket ost du behöver för detta recept

Inte mycket alls .. hundra gram, jag skriver ungefär m- för att jag gjorde fyllningen i ögat, men så att osten inte täckte degskiktet med ett kontinuerligt lager, annars skulle det rinna ut ..

även om mer ost smakar bättre

Och idag gjorde jag bullar till borschik-super! Degen är riktigt bra. (y) Mycket mjuk och trevlig att arbeta med. Bara jag lade inte till mycket rågmjöl, 100 gram. Jag smorde det med majonnäs med vitlök och ost också. I allmänhet, med borschik, bra! Tack för receptet!

Jag lade inte in mycket rågmjöl, 100 gram. Jag smorde det med majonnäs med vitlök och ost också. I allmänhet, med borschik, bra! Tack för receptet!

Ett intressant alternativ !!
Det är fantastiskt att du gillade idén med dessa bullar

Ett intressant alternativ !!
Det är fantastiskt att du gillade idén med dessa bullar

Jag gillade det väldigt mycket! (y) Bullarna är riktigt bra. Excellent deg, mjuk och trevlig att arbeta med. Jag lär mig bara och den här degen var bara fantastisk för mig. Det visade sig utan problem. Återigen vill jag säga tack så mycket!

tack till författaren!
bullarna är utsökta!

Berätta, har ingen försökt baka bullar i HP? När allt kommer omkring har jag till exempel ett "bullar" -läge och två små demonstranter för 8 stycken? Eller ENDAST ugn i ugnen?
Jag vill verkligen laga mat.

[Tigrusha]

Tigrusha
Jag bakade. Mer än en gång är både söta och salta bullar fantastiska! Ta en titt HÄR