Brownie med körsbär och keso

Brownie med körsbär och keso

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Ingredienser till degen:
Smör	120 g
Chokladkaka (helst svart)	100 g
Ägg (stora)	2 st
Socker	50 g
Mjöl	150 g
Soda	1 tsk (under kniven)
Salt	nypa
Ingredienser för fyllningen:
Pitted körsbär (kan frysas)	300 - 400 g
Pureed keso	300 - 400 g
Ägg	2 st
Socker	100 g

Tillagningsmetod

• För att göra brownie deg behöver du:

• Lägg de frysta körsbären i ett durkslag och låt det tina och glas överflödig vätska. Om en körsbär med en sten, ta bort stenen.

• Bryt en chokladkaka (det är bäst att ta mörk choklad utan tillsatser) bryta i bitar, skär smöret i kuber och smälta allt till flytande tillstånd i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen

• Rör om tills det är jämnt och svalt något

• Vispa ägg med socker tills det är krämigt och öka volymen.

• Kombinera chokladmassan med äggmassan och blanda väl.

• Tillsätt siktat vetemjöl med bakpulver och salt.

• Rör om försiktigt så att inga klumpar finns kvar i degen.
• För att förbereda ostmassafyllningen behöver du:

• Om keso är korn är det bättre att gnugga det genom en sil eller stansa med en mixer. Jag hade hemlagad keso. Det var homogent och jag torkade inte bort det.

• Vispa ägg med socker också.

• Kombinera nu keso och vispade ägg under omrörning. Du kan använda en mixer för att göra en krämig pasta.
• Nu måste du samla in brownies.
• Det är bäst att ta en bakform med en avtagbar. Vi fodrar botten med ett pergamentark, sidorna kan smörjas med smör.

• Lägg 1/3 av degen i formen och justera försiktigt. Jag lägger vanligtvis lite mer av degen på botten. Fördela sedan jämnt 1/2 del av ostkrämen på chokladdejen.

• Vi sprider halva körsbäret på ostkrämen.

• Vi upprepar skikten - den andra 1/3 av degen, kvarvarande ostkräm och körsbär.
• Det sista lagret blir den sista 1/3 av chokladdejen. Detta lager kan visa sig vara något strimmigt med ostmassa, men detta påverkar inte smaken på något sätt.
• Chokladdeg hårdnar snabbt och tjocknar, så du måste samla snabbt. Men även om det tjocknar lite, smörjer jag det vanligtvis inte med ett kontinuerligt lager utan med skrot, som det visar sig.
• Smörj väl med en spatel eller en bred kniv. Om chokladlagret inte smetar någonstans är det okej. När du bakar kommer detta inte att synas.
• Vi lägger kakan i ugnen, slår på den vid 180 ° C och glömmer den i exakt 50 minuter.
• Kyl den färdiga kakan, ta bort formens sidor och skär i bitar.
• 
• Jag tog bilder av matlagningsprocessen under lång tid, även för en annan webbplats. Av någon anledning var jag säker på att jag lade ut detta recept på vår brödtillverkare, så jag tog inte steg-för-steg-bilder idag. Än idag gjorde jag brownies med frysta svarta körsbär.
• De frysta körsbären är över för länge sedan, och behållaren är full av körsbär. Färska körsbär mognar redan, så jag fäster snabbt en frysning.
• Här är min dagens Brownie med körsbär
• 
• 
• Jag tog den ur formen och klippte den medan den fortfarande var varm, så jag skadade den lite. Och ändå - det finns mer ostmassafyllning här än enligt receptet. Jag ville inte lämna 100 g keso hemlös.

[Nelechka]

Nelechka, ett mycket intressant recept!
Så lite mjöl, men mycket godsaker.
Rätt på bilden är det sååå frodigt och inte torrt att jag verkligen vill bita direkt.
Nelechka, tack!

[Ritulya]

Ritulya, tack! Kakan är riktigt våt, den blir saftig! Och utsökt!
Och det finns lite mjöl, för det finns inte tillräckligt med deg

[nila]

nila, NelyaOch jag gillade pajen! Och inte mycket socker (förutom choklad) och så saftigt! ... det är nödvändigt att röra upp med färska körsbär, lyckligtvis är väntetiden inte lång!

[nila]

nila, Nelya, vilken läcker brownie du har visat att jag definitivt ska laga den, keso, choklad och körsbär - det är väldigt frestande, tack för receptet

Ett mycket frestande recept. Kan du inte laga mat i en långsam spis?

[nila]

nila, Nelya, i hög grad. väldigt och sååå !! Bara super! men eftersom du inte vill köra ugnen .. kanske prinsessan klarar det?

[nila]

nila, Nelyaoch ungefär vilken storlek mögel behövs för denna mängd deg? hittade inte, skriv gärna.

[nila]

nila, Nelechka, cool brownie! : bravo: Tack!

[nila]

nila, Gråt och saliv omedelbart. Det återstår att vänta på körsbären, bara körsbärssyltet återstår.
Ingen glass. ((((

[Nikusya]

Tack till alla som tittade på ämnet, lämnade en recension i ämnet och tack!
Jag kom och nu ska jag försöka svara alla
Nikusya, Ilona, Jag sänkte till och med socker lite. Och när jag hade en ostmassa tillsatte jag inte socker i fyllningen alls.
Färsk körsbär bara lite mer och gå! Inte länge att vänta!
julia_bb, Yulia, ja, uppsättningen produkter är frestande, det viktigaste är att sätta ihop allt hemma. Och då saknar jag alltid något. Speciellt den mörka chokladhaken. Här var han, och han är borta. Jag måste gömma mig
Maria_A, Maria, Mirabel, Vika, flickor, jag bakade den bara i ugnen, även om jag också är ett stort fan av att baka, antingen i Princesishna eller i en multikokare. Jag har en bordsugn och i det här fallet kör jag inte den på länge. När allt kommer omkring, lägger vi kakan i en kall ugn.
Men mina tankar ... multikokaren men borde klara sig bra med bakverk. Det viktigaste är att få den färdiga Brown utan att skada den. Alla souffléer och grytor som jag bakar i en långkokare lägger jag en silikonmatta på botten av sängen. Och låt den frysa lite innan den kastas på ångkorgen. Och så tror jag att multikokaren klarar denna Brownie.
Prinsessan är svårare, du behöver ett formulär. Men för en mindre form, i diameter, kanske det inte finns tillräckligt med höjd. Och om du sprider degen över hela PR-diametern, räcker inte degen, skikten fungerar inte.
Jag har inte Tortilla, men jag tror att du kan prova det i Tortilla. Både diameter och höjd är lämpliga där.
Oktyabrinka, Tatyana, Jag har en fyrkantig form, 24 × 24 cm. Men ... vi har nu alla chokladkakor förpackade i 90 gram. Och jag gör en deg med dessa 90 gram choklad. Jag får den på storleken på min degform i en sträcka. Jag skrev i receptet att jag sprider lite mer deg på botten, men det är inte nödvändigt. Då kommer det att finnas mer deg för 2 lager.
Jag tror att den 21 cm runda, löstagbara formen kommer att vara precis i storlek.
lettohka ttt, Natalia,
Elenochka Nikolaevna, Helena, det är inte länge kvar att vänta, körsbäret mognar och du kan börja försöka!
Jag ser fram emot din feedback och intryck

Nelechka, jag har några frysta körsbär, det är bara att samla resten)

Natasha, du är så lycklig! Och förra säsongen hade vi inte fruktade för körsbär. Jag kunde bara torka den och frysa den lite. Så frysta redan före NG, alla dumplings konsumeras. Därför bestämde jag mig nu för att prova ett par gånger med körsbär tills jag åt presentchoklad.

[nila]

nila, Nelya, en underbar kombination!
Proportionerna observerades inte exakt, sockret reducerades, tillagningstiden minskades (för att passa dess form) det fanns mer ostmassa (det var nödvändigt att spara ostmassan)
Resultatet är en delikat kombination av luftig gryta och choklad brownie.
Glädje!

Jag älskar recept med steg för steg foton !!!

[Kvist]

Kvist, Veta, Jag är glad att min Brownie gillade det! Även om proportionerna inte observeras, för jag ändrar dem ofta också för mig själv. Nästan alltid sätter jag mer keso i takt. Jag älskar att minska socker vid alla trösklar.
Det viktigaste är att resultatet är tilltalande! Och jag hoppas att det fortfarande kommer att glädja :)

Nelya, en intressant brownie, du måste försöka.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, försök, förstås! Måste gilla det! Men din körsbär växer förmodligen inte? Även om butikerna nu har allt

[nila]

nila, Nelya, körsbäret växer med oss, inte så mycket, naturligtvis, mindre och surt än ditt, men det finns det. Jag vet inte hur skörden kommer att bli i år, men det finns fortfarande få "tidigare" år.
Jag skrev ut receptet, gick för att hämta körsbär från frysen.

Det finns pitted körsbär i butiken. Färskt för priset nästan på säsongen.
Eftersom det är bra nu, varken förvara eller ta ut benen.
Nelya, jag ska laga din paj igen.

Här är fortfarande varmt, bakat i en silikonform, vänd, skikten är tydligt definierade Det blir gott idag! Nelechka, tack!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, äntligen kom jag till mitt ämne, annars märkte jag din skönhet i lusthuset, men jag tittar inte ens här.
Marinka, det är fantastiskt att du kom med en silikonform, du måste pröva själv. Och då är min kontakt fortfarande bra!
Superovsky du har Brownie! Skikten är riktigt skarpa och mina brukar blandas ihop. Detta är vad en mer lämplig form betyder.
Jag är glad att du uppskattade receptet och till och med annonserade det! Tack !

[nila]

nila, NelyaJag är så glad att du berömmer mig, tack. Receptet är mycket anmärkningsvärt. Vi älskade alla kakan och åt den snabbt. Jag kommer definitivt att baka lite mer.
Och med formuläret av misstag kom ut, uppskattade volymen på komponenterna och missade inte.
Jag älskar icke-knepiga bakverk med ett gott resultat, brownies är vad du behöver.

[nila]

nila, Nelya, men du kan använda körsbär från kompott, eller snarare inte från kompott, men jag har ett körsbär i min egen juice. det blir inte för vått, eller det är bättre att vänta färskt.

mycket orörd recept, vackert och gott, tack) du måste baka det på något sätt, och formen är silikon ..

Tatyana1103, Tatyana, Jag skulle kasta körsbären i saften i ett durkslag och låta dem rinna ut i pajen. Jag brukade göra detta före frysning, nu är det för lat att konservera i juice, frysa snabbare och användningen av glass är bredare.
Separera glassen från saften för brownies.
Nellys recept är så här.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Marina har redan svarat dig! På en sil och sila saften väl! Frysta körsbär är också fuktiga om de är gropiga och frysta. Och utan gropar fryser jag nästan alla körsbär för dumplings och för bakning. Och bara för kompott fryser jag lite med ett ben, litet.
Så du kan göra platser, bara tappa ut saften!
kavmins, Marina, tack för att du hälsade på! Prova denna Brownie! Hoppas du gillar det!
marina-mm, Marina, vi lär oss alla något av varandra! Så jag kommer att använda dina formtips! Jag skulle inte ha gissat det själv!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, nila, Nelya, tjejer, tack så mycket för rådet, jag har redan tagit receptet till bokmärkena, jag kommer att vänta på färska körsbär och jag kommer definitivt att baka dem, av någon anledning ville jag ha det med färska, men keso finns alltid i huset och formen är av samma silikon som Marina, jag gillade hur brownien ser ut i den ...

[nila]

nila, Nelechka, jag ska försöka baka från färska körsbär)) och ta med en rapport

Jag kommer att vänta på färska körsbär och kommer definitivt att baka, av någon anledning ville jag ha det med färskt

Jag kommer att försöka baka från färska körsbär))

Tanya, Marina, jag kan ge för uthyrning färska körsbär!
Vi håller redan på

Fräsch, varm

[nila]

nila, Nelya, jag bakar just nu ... Men lampan blinkade och ugnen slocknade ...
nu vet jag inte den exakta tiden. Jag gör en match. Det verkar klart. Men han är så mild att den svänger överallt. Är det så det ska vara?
Jag är rädd att baka också.

[mamusi]

mamusi, Margarita, ja, det svänger när det är varmt.
Jag är kall.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, vilken skönhet och vad en körsbär var.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, tack för svaret. Min står också och svalnar. Vi får se. Om det är ok lägger jag upp fotot :-)



Tatyana1103, det verkar för mig att det finns en jordgubbe. Inte?

[mamusi]

mamusi, Margarita, och det ser verkligen ut som en jordgubbe, det är en jävel, men det faktum att det svänger är keso, medan det är varmt är det alltid mycket ömt, men det kommer att svalna och bli tätare.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, det här är en frusen körsbär. Vi har en buske som växer, den är lätt och stor för oss, 1,5 cm i diameter. För oss själva kallar vi det en söt körsbär, för att beteckna den från en annan, jag känner inte sorten, jag fick den från dacha.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, wow, men det ser ut som en jordgubbe. Och vår körsbär är mörk körsbär i färg och liten tills du rengör den från benen ...

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, så vi i grund och botten

körsbärsmörk körsbärsfärg och liten tills du rengör den från benen ...

Men det finns också en "söt körsbär".Idag genomförde jag "utgrävningar" i frysar för att få körsbär, det slutar, men jag vet inte om det finns en ny skörd, jag vet inte, vädret är konstigt, rekord för kallt väder idag.
Så vi gläds åt godis medan vi äter

Och vi har inga bär och svampar år efter år, då vet du inte var du ska lägga det, då är det paus i flera år, så du måste skörda det för framtida bruk.

[marina-mm]

marina-mm, MarinaVilken snygg brownie du har igen! En härlig syn! Du har till och med överträffat författaren
Och körsbär ser verkligen ut som jordgubbar.
mamusi, Margarita, Jag är glad att du också tittade på Temka
Kom igen, är din Brownie där? Skryt, var inte blyg!
Tatyana1103, Tatyana, ja, allt är varmt, mjukt, fluffigt och ömt! Liksom ostmassa. Det är tillrådligt att svalna åtminstone lite innan du skär det.

[nila]

nila, Nelya, tack Kakan är väldigt god, allt jag gillar, choklad, körsbär, keso (nästan ostkaka) Jag vill baka en sådan paj.

Skryt, var inte blyg!

Jag skryter!





Gott!!! Tillverkad med svarta söta körsbär. Jag tror att det kommer att bli ännu mer intressant med körsbär.
Det faktum att lampan blinkade och ugnen slocknade slog mig lite ner. För jag ställde sedan in tiden slumpmässigt och ... bakade den. Botten brann lite .... Undvik inteoooo! Alla åt och berömde. Klipp helt nedkyld. Bakning i silikonform. Nelya, tack för receptet.

Ritochka, tack för bilden av din paj! En annan stilig man! Lager skiljer sig bra!
Och det faktum att tiden har gått vilse, det händer! Försök med körsbär nästa gång. Jag gjorde också sista gången med svarta körsbär. Läckra, men ändå körsbär ger både surhet och en annan smak och arom. Körsbär är mer neutrala!

Läcker brownie. Det fungerade inte i lager, det är uppenbart att formen inte borde ha stor storlek. Men smaken påverkades inte på något sätt.
Jag kommer definitivt att upprepa det.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Helena, ganska brownie! Jag är glad att jag gillade smaken.
Och det faktum att det inte spelade mellanrum spelar ingen roll. Det kan ses att formen är riktigt stor, som min, det är bara att det inte finns någon mindre form.
Ett huvud marina-mm, Marina, visade vad hon får i silikonsilikon med ett hål. Jag ville också försöka göra den i den här formen, men idag bakade jag den igen och av vana tog jag min vanliga stora form. Då kom jag ihåg silikon, men smurade redan det första lagret.