Slow Chart Temperatur Chart Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, ser utsökt ut. Ser det ut som pilaf eller val med kött?

Ser det ut som pilaf eller val med kött?

Jag åt en rik pilaf-pilaf en gång i mitt liv i Uzbekistan. För mig var det speciellt förberett av mina vänner. Naturligtvis med det faktum att jag inte har någon jämförelse. Men utsökt. Riset är så bra. Det ser inte ut som gröt med kött, från ordet alls.

vinkar

Vad Masha rullades in i pilaf ...,

[gawala]

gawala, För hälsan). Det här är inte mitt recept, utan Jim's).

Det här är inte mitt recept, utan Jim's).

Låt det vara Jim, men du visade honom.

[gawala]

gawala, Du kan komma till mig).



gawala, du gjorde det väldigt aptitretande). Jag gillade också detta recept för sin enkelhet och smuligt ris.

Jag gillade också detta recept för sin enkelhet och smuligt ris.

Det är detsamma för mig. Inga kroppsrörelser.

[Myrra]

Jag åt en gång i mitt liv i Uzbekistan.

och han är bara där!
Här, vad vi försöker laga är inte alls, dessa produkter saknas! men läckra och lata recept med ris är väldigt bra och tack till dem som ger dem till oss,Myrra,

Här, vad vi försöker laga är inte alls, dessa produkter saknas!

Kom igen, jag vet inte om dig, vi har allt vi behöver. Både på uzbekiska och iranska vikningar. Inte en så komplicerad maträtt. Lite förvirrande i början, och sedan kommer det av sig själv. Jag är i ämnet, om det. Jag åt i Tasjkent och i Kazakstan och Moskva, tillagad av invånarna i Fergana och Tasjkent, och min mor undervisades av en vän från Uzbekistan. Inga grytor, en vanlig kastrull med tjocka väggar, en gas- eller elspis, inte ens på en fotogenugn, var fallet.
Och på plats, i Uzbekistan, lagar alla lite på sitt eget sätt, som till exempel vår borsch. Så vilken är den verkliga? Det är bara att om det blir smuligt, blötlagt, doftande, inte bränt, är det riktigt, och om det finns mycket fläck eller vätska, eller något i potatismos, men något tuggas inte, är det inte riktigt. En liten upplevelse och det är det.

[NatalyaB]

NatalyaB, Om händerna sätts in på rätt plats kommer allt att fungera).
Jag har förmodligen fel. Jag kan inte bryta mig själv på mängden fett.
Jag har inte kunnat få en normal pilaf på länge.

Inga grytor

Min vän från Uzbekistan tog med sig en kittel och kan inte föreställa mig hur man kan laga pilaf i en kastrull. Hon är född och uppvuxen där. Sedan flyttade hon till Ryska federationen. Och han lagar fortfarande pilaf bara i en gryta. Detta prästadöme är med henne.

[NatalyaB]

NatalyaB, Jag håller inte med om grytan. Dessa är underbara rätter. Jag tillagade pilaf två gånger i en gryta och det var utsökt. Men det var medan vi besökte min svärfar. Jag har ingen svärmor. Svärfar har länge varit änkling. Men jag bedömer mina färdigheter tillräckligt. Jag förstår om jag gjorde ett misstag eller några i förberedelserna.
Det var väldigt annorlunda i grytan.

Detta prästadöme är med henne.

Exakt en helig ritual. Hjälper till att ställa in och ger förtroende för att allt kommer att fungera. Och är det viktigt. Men många lyckades klara sig utan det och fram till i dag gör och lagar pilaf perfekt, ibland godare än andra i en gryta.

Det här är en underbar maträtt

Ingen argumenterar, men dagens tjockväggiga kokkärl är inte mycket värre. Och under kitteln skulle det vara trevligt att ha en speciell ugn och Uzbekistans luft ...

[NatalyaB]

NatalyaBEgentligen är jag själv från Uzbekistan ...
Och jag vet vad jag säger. Om något kommer alla att förbli övertygade

[Mirabel]

MirabelÅh, Vika, i inget fall tvivlar jag på din kompetens och argumenterar inte. Alla mina inlägg är bara så att de som lagar mat inte tvivlar: det handlar inte om äkta rätter (även om det borde vara mer eller mindre lämpligt), utan om smaken och förmågan att uppnå denna smak. Du ska inte vara rädd: du fick inte den i kastrullen en gång, rätta till något och försök igen. Om du vill såklart.
Men tänk om det inte fungerade i den superusbekiska kitteln?
Vika, fred?

[NatalyaB]

NatalyaBSå det kan inte finnas något annat än världen!
Jag lagar pilaf i WOK, men jag misstänker att det kommer att bli bättre i en gjutjärngryta.
Det verkar som att vatten också påverkar maträttens smak.

Det verkar som att vatten också påverkar maträttens smak.

Kanske insåg jag fortfarande att smaken av te och kaffe definitivt gör det, och resten - ja, om det är någon form av rostigt eller illaluktande, så kommer det naturligtvis att förstöra. För mer "subtilitet" av min smak är inte tillräckligt.

[NatalyaB]

NatalyaB, Jag hörde denna åsikt ...

Igår fick jag mig själv och tänkte att långsam är verklig för latare). Istället för att steka kotletter satte jag bovete 205 och kycklingklubbor 213 och satte mig för att titta på serien "Elementary". En konsol som jag lagade utan olja. Det verkar vara mer användbart.

Och jag, tittar på dig, gjorde också det ökända "amerikanska riset". Jag är mycket nöjd och hur kan ris med grönsaker och kött vara smaklöst!
Tjejer, tack alla för idéerna och upplevelsen.
Jag kommer att göra det utan kött. Vi älskar ris med grönsaker och sojasås. Jag tar bara något oklart till jobbet, ett bra alternativ!

[Lilja]

Lilja, Myrra, berätta för mig, i detta ris för 1 glas, om du tar det, hur många portioner erhålls för "älskare att äta"?
Ofta ger jag mat med mig, jag måste bestämma hur mycket jag ska laga den

i detta ris för 1 glas, om du tar det, hur många portioner får du för "älskare att äta"?

Vic, ja, du vet, jag har 1,5 liter långsam, jag tog ett halvt glas, köttfärs 150 g, en morot och en fjärdedel lök och det visade sig vara nästan långsamt.

[Vika]

VikaJag har Kitfort i 3,5 liter - jag tog ett ofullständigt 200 gram glas ris, samma mängd vatten, 200 gram köttfärs, grönsaker, förmodligen 350 gram - det visade sig att vi var tre att äta. Men det var verkligen så gott att jag var redo att sluka allt själv.
Nästa gång gör jag definitivt 1,5 koppar ris - 300 gram köttfärs.

[Lilja]

Liljaoch jag älskar inget kött). Med sojasås). Ibland kokar jag bara ris för mig själv. Jag ska försöka laga mat utan kött också.

[Myrra]

Myrra,

[Lilja]

Lilja, idag tillagade jag en halv kopp ris med färska tomater (två gräddtomater) och lite passatvindar (dessa är hackade mosade tomater. Ugh, mosade. Jag köper i lådor. Utan vinäger och salt). Det visade sig att det handlade om två portioner. Jag ska definitivt laga lite mer).
PySy: Jag lade till sojasås i den färdiga delen på tallriken). Låter galet, men det smakade bra för mig).

tillsatt sojasås till den färdiga delen på tallriken). Låter vildt

Varför är detta vildt? Ris är mycket vänlig med sojasås.

Ris är mycket vänlig med sojasås.

Så vänlig han är. Sushi är så utsökt ...

[NatalyaB]

NatalyaB, så jag hade det tomat). Men det smakade bra för mig).

Du jävel att laga buljong i en långsam lut. Som alltid gjorde det mig arg att stå över pannan och skumma skummet. Någon form av oändlig handling (.
Och i slow motion är det bara en sång. Lagas och kokas av sig själv).



Galina, Jag hade det med tomater och en passatvind (lite).

Jag hade det med tomater och en passatvind (lite)

Utsökt? Utsökt! Och det här är det viktigaste.

[Galina]

Galina, utsökt))).



Flickor, lagade någon köttbullar eller kött zrazy i en långsam sås?

Flickor, lagade någon köttbullar eller kött zrazy i en långsam sås?

Hur är det? Bara typ av stekning? Inte. Jag vikar de stekte och ångar dem där, tänker på dem. Om det finns köttbullar lägger jag till mjölsås, om det bara är köttbullar, då lite vatten.

[Galina]

Galina, Jag tänkte också på det. Hur länge ångar du?

Har någon tillagat köttbullar eller kött i en långsam sås?

Bacon Bombs (Slow Cooker) (gawala)

[Galina]

Galina, Jag kommer fortfarande att laga kotletter på vanligt sätt.

Jag kommer fortfarande att laga kotletterna på vanligt sätt.

Detta är bara ett exempel.

[Galina]

Galina, Jag förstår. Men ändå måste något kokas på spisen). Med tillkomsten av långsam mat och en friterare (jag använder fortfarande ugnen) kokar vi bara vattenkokaren på spisen (induktion).

Det är nödvändigt att borsta bort dammet).

[Lilja]

Lilja, i dag tillagade jag en halv kopp ris med färska tomater (två gräddtomater) och lite passatvindar (dessa är hackade mosade tomater. Ugh, mosade. Jag köper i lådor. Utan vinäger och salt). Det visade sig att det handlade om två portioner.Jag ska definitivt laga lite mer).
PySy: Jag lade till sojasås i den färdiga delen på tallriken). Låter galet, men det smakade bra för mig).

Hällde du lite vatten?

Galina, Jag förstår. Men ändå måste något kokas på spisen). Med tillkomsten av långsam mat och en friterare (jag använder fortfarande ugnen) kokar vi bara vattenkokaren på spisen (induktion).

Det är nödvändigt att borsta bort dammet).

Tack för våra små grisar och vi måste laga varm gröt till dem. Så jag använder åtminstone kaminen. Tja, och stekpanna matlagning. Jag är inte bakad för alla klockor och visselpipor än. Så jag lägger åtminstone en stekpanna på spisen

hur länge ångar du?

Ja fick vet märkte inte. Hur välsmakande och ätbart det luktade, så det är klart! Jag försöker göra det i förväg, låt det stå, det blir smakligare. Du kan sätta på lågt och glömma.

[Mirabel]

Mirabel, det handlar inte om autentiska rätter (även om det borde vara mer eller mindre lämpligt), utan om smak och förmåga att uppnå denna smak.

Jag instämmer helt!

Jag arbetade med kalkonschnitzel 205 igår. Doused i mjöl-äggmjöl, stekt tills det är guldbrunt och staplat ovanpå varandra. Jag verkar ha lagat mat på Hai, men jag kan inte garantera. Smaka, -restaurang, bröstkött-äta med läpparna. Kort sagt, jag var nöjd med resultatet,

Jag arbetade med kalkonschnitzel 205 igår. Doused i mjöl-äggmjöl, stekt tills det är guldbrunt och staplat ovanpå varandra. Jag verkar ha lagat mat på Hai, men jag kan inte garantera. Smaka, -restaurang, bröstkött-äta med läpparna. Kort sagt, jag var nöjd med resultatet,

Oksan, har du tillsatt lite vatten?
Och hur lång tid tar det?
Jag hade också en uppfattning om hur man lagade kotletter, men jag tänkte inte på det, men här är ett alternativ.
Tacka.
Intressant, och utan att steka på något sätt?

[Trishka]

Trishka,
Jag tillsatte inte vatten, jag kan inte berätta om tiden, jag leds av lukten. Det fanns kondens, det droppade från locket, men det förstörde inte layouten, det blev bara lite mjukare



Med mina kotletter visar det sig ibland att skorpan är redo, men allt inuti är blodig, speciellt när jag gör mycket eller bråttom och inte vrider dem 5 gånger från sida till sida. Jag gillade att det inte var mödosamt, det behövdes inte stå och vända och lukten i köket var mindre. Under semestern kommer jag att försöka laga mat alls i Russell.

Tack så du behöver fortfarande steka ...

[Oksana]

inte tidskrävande, inget behov av att stå och vända och det är mindre lukt i köket.

Så det här är det mycket mystiska "bring to readiness in the oven" från böcker med recept för catering, som alltid förbryllade mig - vid vilken temperatur, med lock eller inte ... Oksana, tack för den lysande idén, jag kommer definitivt att försöka!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Jag kopierade den här tanken från Ritusli, hon gör det som vanligt och kommer sedan till tanken i slow motion.
... Jag tror att den långsamma spisen var tänkt som en enhet för släckning och tillagning, bekvämare än en ugn eller ugn

[Oksana]

Oksana, och om tvärtom - först i långsam lut och stek innan servering? Vad tror du?

Från rekommendationerna i instruktionerna för långsamkokaren skrev Parenka Pokhlebkin just det - stek först köttbitarna, sedan i Parenka tills de var kokta.

Många amerikanska långsamma bryggerier steker kött först. Och i många av dessa "folkliga" metoder för att laga mat så.
Även i koreanska, vietnamesiska reklamfilmer är det ofta först snabbt att wok och kött och särskilt grönsaker och sedan gryta det.

Så det finns en allvarlig sanning i detta

[Ir]

Ir, men sous vid, samma långsamma och stekt innan servering, jag blev kanske förvirrad att steka för att försegla saften och Oksanas brödsmulor

[selena]

selena,
Först förseglar vi och sedan slöser vi köttet för ömhet.