Röd böna hummus

Röd böna hummus

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
torra röda bönor	200 g
sesampasta Tahini	40 g
vitlök	1,5 kryddnejlika
citron juice	1,5 msk. l.
olivolja Extra Virgin	1,5 msk. l.
kummin, koriander	0,5 tsk
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Skölj bönor, tillsätt vatten och låt stå i 8-10 timmar. Koka i färskvatten tills det är ömt, töm vattnet, kyl bönorna. Lämna lite buljong.
• Lägg bönorna i skålen på en livsmedelsprocessor, häll i buljongen och hugga till puré. Tillsätt tahini och hackad vitlök, häll i citronsaft och olivolja, tillsätt salt, slå allt igen. Hummus är redo.
• 
• 

Notera

Du kan använda färdiga konserverade bönor.

Jag gjorde en paté av vita bönor, och nu har ett så underbart recept från röda bönor dykt upp. Tack så mycket från bönälskaren)))

Detta är förmodligen en utsökt röd bönapate. Det finns ingen hummus i den. Problemet är att kikärter eller kikärter kallas hummus. Hummus är en pasta gjord av den.

Bilder - en fest för ögonen, kompositionen är vad du behöver, bock - bra gjort! Jag tog omedelbart bokmärkena!

Detta är förmodligen en utsökt röd bönapate. Det finns ingen hummus i den. Problemet är att kikärter eller kikärter kallas hummus. Hummus är en pasta gjord av den.

Detta faktum förändrar inte receptets smak och användbarhet. Jag bryr mig inte om vad skålen heter, även om Jackdaw skrev "Ett par bönor där"

Vilket recept i rätt tid! Grät över en hink med bönor (vad ska man göra med skörden!). Tja, här kommer ansökan till inlägget! Bokmärk det säkert!

[Nyck]

Detta är förmodligen en utsökt röd bönapate.

Väldigt gott! En annan, till skillnad från kikärter, men inte mindre god.

Problemet är att kikärter eller kikärter kallas hummus. Hummus är en pasta gjord av den.

Nyck, ja, inga problem. Jag vet vad hummus är och jag tror att många människor här vet. Låt det vara pseudo-hummus, särskilt bönor och kikärter - tvillingbröder en baljväxtsfamilj. Detta är inte fallet för att vara "ren i stil." Idag tolkas många termer brett.

ANGELina BLACKmer, Natasha, Det här är utsökt! Jag lägger in den andra satsen.
Olyaskjut inte upp den på länge

väldigt glad att se dig

[Gala]

Galahelt enkelt kallas hummus hummus eftersom det är tillverkat av hummus

[Irene]

Irene, ja förståeligt korrigerat, sätt i citattecken "hummus"

[Nyck]

NyckI Marocko är hummus tillverkad av stora, stora bönor.

[Gala]

I Marocko är hummus tillverkad av stora, stora bönor.

Intressant visste jag inte. Kanske inte hummus utan "vit soppa":

, som verkligen är gjord av bönor.
Gala, ett bra recept, mysigt på hösten. Jag ska laga den efter den "rätta" klassiska hummusen (jag hittade receptet), för jämförelse. Tack!

[Korsika]

Jag har också vit bönsoppa med broccoli.

Jag ska laga efter den "rätta" klassiska hummusen (jag hittade äntligen receptet)

Korsika, och du behöver inte gå långt, på webbplatsen finns det många recept på klassisk hummus för alla smaker

... för jämförelse

De smakar olika, men båda är bra.

[Korsika]

KorsikaVänner bor i Israel och reser regelbundet till Marocko, och de älskar den lokala hummusen, jag argumenterade också med dem att hummus bara är gjord av kikärter, men det visade sig inte, de är gjorda där av stora bönor.

[Korsika]

KorsikaVänner bor i Israel och reser regelbundet till Marocko, och de älskar den lokala hummusen, jag argumenterade också med dem att hummus bara är gjord av kikärter, men det visade sig inte, de är gjorda där av stora bönor.

Förmodligen kallas han något annat där.

[Nyck]

Nyck, Det kallades också Hummus.

[Gala]

Förmodligen kallas han något annat där.

Det kallades också Hummus.

Bessara kallas den marockanska versionen av hummus, samma toner, men mer voluminös, komplex och full av smak.

Inte i termer av en tvist, bara intresserad av informationen.
GalaJag är ledsen tack för att jag pratade om ett abstrakt ämne.

[Korsika]

Korsika, allt om ämnet. Jag är också intresserad
Jag ville redan ha hummus gjord av stora vita bönor

Hummus kallas bara kikärter i Israel. Och enligt vår förståelse - det här är en färdig maträtt gjord av den, det hände precis så. Så citattecken är en eftergift för israelernas förståelse. Och min mamma gjorde hela sitt liv en sådan skål med röda bönor i fastan utan att nämna den alls. Och detta gjorde det inte mindre välsmakande.

[Nyck]

Nyck, Irina, du har rätt! Och jag gjorde rätt för att fästa allas uppmärksamhet på detta! Nu kallas rätter som pate från andra baljväxter pate. Och hummusliknande rätter gjorda av alla baljväxter är utsökta. Det är utsökt från bönor, jag gillar mindre från linser, men mest av allt gillar jag från våra vanligaste ärtor. Från ärtor gör jag enligt hummusreceptet, men tillsammans är kikärterna vanliga ärtor.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, och du i Novosibirsk kallar också kikärter på marknaden hummus? Och i butiker på prislappar för kikärter står "hummus"?
Jag är inte emot namnet på skålen "pate", men jag skulle ändå vilja komma till botten)))

[Anna1957]

Anna1957, Anya! Min dotter var gift med en israel i 10 år och bodde i Israel.

[Helena]

Helena, så jag pratar om det faktum att kikärter bara kallas hummus i Israel)))

Så vitt jag vet kallar araberna också hummus från kikärter. En släkting till sin dotter där var en riktig araber, till vilken hans mor kom på besök. Det kallades också hummus från kikärter. Jag kan knappast hitta några andra bevis.
Och även utan detta lever jag lugnt.

Hummus kallas bara kikärter i Israel. Och enligt vår förståelse - det här är en färdig maträtt gjord av den, det hände precis så. Så citattecken är en eftergift för israelernas förståelse.

Ja, och utan detta lever jag lugnt.

Ja, i princip handlar tvisten om ingenting))

Hummus kallas bara kikärter i Israel.

inte riktigt så, på arabiska betyder ordet "hummus" också "kikärtskött". Och maträtten i sig är en långvarig tvist mellan Libanon och Israel, de så kallade "hummus-krig" som går tillbaka till 2008, då Libanon anklagade israeler för att tillägna sig den libanesiska nationalrätten och tjäna pengar på att sälja och annonsera hummus.

Och enligt vår förståelse - det här är en färdig maträtt gjord av den, det hände precis så. Så citattecken är en eftergift för israelernas förståelse.

kanske borde du inte generalisera så? Eller ange vem du menar i detta sammanhang. För mig är "hummus" en kikärträtt, och jag har inget att göra med Israel eller Libyen.

Och min mamma gjorde hela sitt liv en sådan skål med röda bönor i fastan utan att nämna den alls. Och detta gjorde det inte mindre välsmakande.

Med sesampasta?
I allmänhet bryr du dig om det ryska språket, men här är gastronomi, bara ett förslag att ge skålen ett vanligt namn utan semantisk snedvridning.
Förresten är det synd att forumet inte har något ämne för kommunikation där man kan prata om en maträtt och laga mat utan att fylla ett bra recept med abstrakta kommentarer.

[Korsika]

Korsika, Ilona! Vad säger de här? 1000500 plus eller något liknande?! I allmänhet håller jag med dig i allt, du är fantastisk! De sa allt svalt och korrekt!

[Ilona]

IlonaJag bedömer naturligtvis utifrån min egen erfarenhet att jag inte har någon djup kunskap om detta ämne. Stoyanova, som bor i Israel, har en "hummusdiet". Och alla förstår att det handlar om kikärter. Som - överens. Och ingen fixar någon))

du bryr dig om det ryska språket,

Glad - inte riktigt det. Det verkar bara som om författaren till receptet själv kan bestämma vad han ska kalla frukten av sitt arbete.

Detta är inte ett fall för att hålla sig till "stilens renhet". Idag tolkas många termer brett.

[Anna]

Som - överens. Och ingen fixar någon))

Anna, föreslår du att du kommer ihåg att denna hummus betyder röda bönor? Och alla andra möjliga alternativ från olika författare? Det är lättare att kommunicera med befintliga analogier.

Det verkar bara som om författaren till receptet själv kan bestämma vad han ska kalla frukten av sitt arbete.

Författare Gala tidigare ovan i texten skisserade hon tydligt sin inställning till denna fråga:

Irene, ja, förståeligt nog Korrigerad, sätter citattecken "hummus"

.
Vi var i allmänhet intresserade av meddelandet Stavra om hummus i Marocko. tacka Gala för gästfrihet och förståelse.

hon skisserade tydligt sin inställning till denna fråga:
Citat: Gala från igår kl. 00:31
Irene, ja, förståeligt nog Korrigerad, sätter citattecken "hummus"

Och jag uttryckte min inställning att citattecken är en koncession för israelerna, eftersom de kallar vår kikärt hummus.

föreslår du att du kommer ihåg att detta hummus betyder röda bönor?

Det är roligt, men vilka avvikelser kan det finnas om denna speciella färg på bönorna anges i namnet)))
Enligt min mening har vår dialog om detta ämne varit för lång och inte meningsfull.

[Gala]

Gala, Bock! Ursäkta oss för alla dessa helt onödiga uttalanden i ditt recept. Men receptet på denna maträtt med röda bönor är mycket gott, det är med sesampasta. Vad vi än kallar denna maträtt.

[Masha Ivanova]

Och jag uttryckte min inställning

Jag skrev till dig och utbytte åsikter. Det är fortfarande mer intressant och användbart att prata om recept än att föra den emotionella komponenten till stavningen av maträttens namn, men alla har sina egna intressen. Och ja, det är inte meningsfullt att hälla över det som skrivs, snedvrida det.
Masha Ivanova, Helena, "1000500 plus" (c). Vilka kryddor och kryddor lägger du till, som kummin och koriander?

Ibland hälls hummus ovanpå med kokande smör och paprika. Också på Internet träffade jag alternativ med tillägg av små kuber med inlagda gurkor eller mosade rödbetor (för en vacker färg).

I grund och botten lägger jag till samma kryddor. Ibland kan jag lägga till lite svartpeppar eller till och med lite röd, det blir skarpare, en lite annorlunda smak. Om jag gör det för min dotters familj så har de alltid lite syra, de lägger definitivt till mer citronsaft (utöver det jag lade till). Bara jag lägger mycket kummin, 3-4 gånger mer än här enligt receptet. Ja, och jag gillar att lägga sesamfrön mycket mer.
Det vill säga det finns praktiskt taget inga nya kryddor, bara proportionerna ändras. Men här är alla till sin smak.
Och när hennes dotter regelbundet tog med oss ​​från Israel hade hon också en helt annan smak varje gång.

Ibland hälls hummus ovanpå med kokande smör och paprika. Också på Internet träffade jag alternativ med tillägg av små kuber med inlagda gurkor eller mosade rödbetor (för en vacker färg).

Nyfiken variationer Vi hälls med extra jungfruolja. Ibland fullkorn av hummus eller pinjenötter. Strö med persilja, torkad zaatar, sumsum, torr vitlök eller så är själva hummusen vispad med färsk vitlök. Det finns också alla möjliga varma såser och kryddor. Vem bryr sig om vad.

[Gala]

Gala, Jag letade efter det i Moskva, men jag hittade inte en så stor, Mistral hade de största vita bönorna, hummus från det visade sig vara det mest ömma, och även med tahini, smaskigt.

[Stavr]

Jag hade inte möjlighet att svara tidigare, och okej, vi har redan kommit fram till det

Det verkar bara som om författaren till receptet själv kan bestämma vad han ska kalla frukten av sitt arbete.

Jag tror också det. Genom att välja receptets namn står författaren inför ett dilemma mellan att bibehålla stilens renhet och titelns informativitet. Jag valde medvetet det senare. Det speglar mest exakt och kortfattat receptets kärna och kräver inga ytterligare förklaringar, till exempel hur det ser ut. Naturligtvis, i hummus, är kikärter den viktigaste ingrediensen (därav namnet, det är därför jag tog namnet i citat), även om, som Internet säger, används ofta andra baljväxter istället, som ärtor och bönor.
Pate verkar inte vara ett bra namn för mig, eftersom pate först och främst är köttfärs från vilt, kött, lever, ägg, svamp, tryffel etc., beredd på ett speciellt sätt.

Lite från Internet för att prata om kompositionen och tillsatser i hummus.
Huvudingrediensen i forntida hummus (humus) är kikärtspuré, och skålen består också av olivolja, citronsaft, paprika, tahini.
Krydderier (salt, lök, dill, persilja, kummin (kummin), chilipeppar, zatar) hälls efter smak. Vissa tillsatser av pastan påverkar produktens smak avsevärt. Populära tillsatser är: stekt paprika, stekt lök, stekta tomater, pinjenötter, kakao, pumpapuré, fetaost.

Jag letade efter henne i Moskva, men jag kunde inte hitta en sådan stor, Mistral hade de största vita bönorna

Stavr, det finns mycket stora "Lima" bönor till försäljning. Jag klarar det, det verkar för mig att det kommer att bli bra. Är bönorna ännu större i Marocko?

författaren står inför ett dilemma mellan att upprätthålla stilens renhet och titelns informativitet.

Jag går också ut från dessa överväganden. Rubriken bör vara av intresse, och den intresserade personen kan klargöra detaljerna i förståelseprocessen. Och jag tycker inte heller om det när de ger mig råd om att byta namn. Även om jag ibland håller med.
Faktum är att vi har ett stort antal recept med ordet "diet", även om dieter i ordets riktiga mening är tueva hucha. Oftast menas detta "för viktminskning", men i själva verket är de inte sådana när det gäller ingrediensernas sammansättning. Så: ska jag påpeka detta för alla författare? Jag tror inte det. Alla har sitt eget huvud på axlarna.

[Anna]

Rubriken bör vara av intresse, och den intresserade personen kan klargöra detaljerna i förståelseprocessen.

Anna, det här var i första hand jag vägledd av.

[Gala]

GalaJa, ännu större. mer än 5p eller 5 kopeck.