Kikärter och aubergine kotletter

Kikärter och aubergine kotletter

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
kikärt	200 g
äggplanta	1 st
lök	1 st
tahini	1-2 msk. l
citron juice	1 msk. l
kummin	~ 1 tsk
koriander	~ 1 tsk
svartpeppar
salt-

Tillagningsmetod

• Skölj kikärterna i förväg, tillsätt vatten (i minst 8 timmar, du kan göra mer), under denna tid, skölj flera gånger och byt vatten.
• Baka auberginen hela på grillen eller i ugnen tills den är mjuk. Skala och skär i kuber.
• Kör de beredda kikärterna (den har ökat kraftigt och har blivit ganska mjuk) genom en köttkvarn, tillsätt växelvis skivor aubergine och hackad lök.
• Massan bör vara så homogen som möjligt.
• Tillsätt kryddor och citronsaft, krydda med salt efter smak.
• Blanda allt väl.
• Forma kotletter från massan med våta händer och stek på medium värme tills de är gyllenbruna.
• Du kan också servera bakad rödpepparsås med kotletterna.
• 

Skålen är designad för

4 portioner

Liknande recept

Kotletter med grönsaker "Marmor" (Natusik)

Kött- och grönsakskotletter med vaktelägg (galchonok)

Aubergine kotletter (Lerele)

Galya! Vilka kotletter !! Jag tar det som ett bokmärke! Tacka!

Jag är densamma i bokmärkena. Jag gjorde det från baakplant, men utan kikärter.
Galya, tack! Sååå gott!

[Galina]

Galina, mycket intressant - i spargrisen! Och om du ersätter kikärter med ärter?

[Galina]

Galinaär det du för tävlingen?
Kom igen, dina recept är alltid fantastiska!

Läcker kombination
Jag kommer definitivt att prova det, jag har precis tagit kikärter))
Jag läste att det är tillrådligt att blötlägga alla baljväxter med läsk 1 timme per liter per 1 liter vatten
Tack för receptet

[Galina]

Wow, hur intressant och användbart! Aldrig provat kikärter .. men bokmärkt det! Galina, tack, jag kommer definitivt att upprepa!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya tacka!
Olga, Grattis på födelsedagen!

är du för tävlingen?

Mashenka, nej, det här är ingen tävling. Jag har inga familjerecept med historia. Tack för det höga av mina recept

Och om du ersätter kikärter med ärter?

då kommer det att finnas ärtkotletter med aubergine Helena, Jag gjorde inte. Men smaken på både ärtor och kikärter är annorlunda.

[Katerina]

Jag läste att det är tillrådligt att blötlägga alla baljväxter med läsk 1 timme per liter per 1 liter vatten

"Vissa tror att tillsats av bakpulver till bönor under städning främjar frisättningen av sockerarter, men det finns inga avgörande bevis för detta. Bakpulver är vanligtvis något mer än natriumbikarbonat, en saltförening. Teorin är att matsaltmolekyler kan binda till oligosackariderna som finns i bönor, vilket hjälper dem att bryta ner snabbare. En annan teori är att tillsats av bakpulver till bönor kan hjälpa magen att smälta bönor, men denna teori accepteras vanligtvis inte av experter som anser att det är en myt. Och även om läsk ibland kan påskynda blötläggningsprocessen, det är oftast bakpulver är inte mer effektivt än bara blötläggning .... Enligt vissa studier kan bakpulver ta bort bönor av viktiga näringsämnen som vitamin B när de utsätts för bakpulver under en längre tid ... De flesta nutritionister säger att det bästa sättet är att dämpa bönorelaterad flatulens är Jag använder det regelbundet i små mängder. Magen lär sig gradvis hur man bearbetar baljväxter, och över tid, även i stora mängder, kommer de inte längre att orsaka gas. Stora portioner bönor kommer sannolikt att orsaka problem i början, även om bönorna förblöts och utsätts för bakpulver. "Källa: wisegeek.com

Katerina, Jag lägger inte till bakpulver, jag brukar blötlägga länge.

[Gala]

Gala, Galina, Jag förstod rätt att det inte är nödvändigt att koka kikärter alls? Och du behöver inte simma kotletterna efter stekning? Har han tid att laga mat normalt?
Har du ett recept på pepparsås någonstans?

[Olga,]

Olga, du förstod rätt behöver du inte koka kikärter i förväg. Kotletterna stekas normalt. Det viktigaste är lång blötläggning och bra huggning med köttkvarn (du kan bläddra två gånger), du bör få en enhetlig massa som potatismos. En mixer kommer inte att mala så.
Såsreceptet är väldigt enkelt. Baka paprikorna i ugnen, skala, mala i en mixer (du behöver inte purera tills den är jämn, du kan använda skivor), tillsätt sojasås, peppar och lite honung.

[Gala]

Gala, Bock, tack

Bockmark hur läcker! Jag har aldrig lagat något liknande, jag drar receptet in i spargrisen.

[Galya!]

Så gott! Jag tar det till bokmärken. Jag ska definitivt laga det.Galya!Tack för receptet.

[Man]

Jag har aldrig lagat något liknande ...

Mansedan värt ett försök

Volym, Jag hoppas du tycker om det. Jag kommer definitivt att göra dem mer än en gång.

[Galinka]

Galinkavilka kotletter! Jag måste nu leta efter kikärter ... Jag försökte det bara en gång, på något sätt visade det sig vara en sådan utelämning ... Jag känner bara till recept visuellt.
Intressant är det inte nödvändigt att laga det. Jag kommer att prova det här en halv vecka, jag är under Okaras tecken först idag fick jag min beställning, jag lagar alla möjliga olika saker från den, medan den är färsk. Och jag tittar på dina kotletter för mer kikärterecept för nästa. Tack för idéerna!

[Irländska]

Intressant är det inte nödvändigt att laga det

du behöver inte laga mat, men du behöver steka

dessa en halv vecka under mitt tecken Okara

du är en sådan underhållare!

Jag vet vad det är, men mina händer har ännu inte nått

Jag ska laga alla möjliga olika saker från den, medan den är färsk

Irländska, och dela matlagningsrecept?

Mina misstag, kanske någon kommer till nytta ...
Jag bestämde mig för att rulla kikärterna .. medan äggplantorna bakas i receptet måste du titta "när det redan är trasigt"
I allmänhet försvann kikärterna vid gallret i den tätaste massan och gick inte bra ut, det blev läskigt för köttkvarnen, processen måste avbrytas
Idag kommer jag hem från jobbet och prova som det står skrivet: vrid med lök och aubergine

Ja,

vrid med lök och aubergine

nödvändigt skick! Du kan tillsätta lite vätska, men utan fanatism

Det här är den typ av falafel som den borde vara, den är gjord av rå kikärter. Jag åt aldrig, men jag läste mycket.

Aldrig provat kikärter.

Ett brådskande behov av att korrigera situationen Kikärter är en unik sak, mycket läckra och samtidigt kan dieträtter tillagas från det - upp till bakning.

- upp till bakning.

Anya, och från denna plats mer detaljerat ... Jag skriver ner det.)

Anya, och från denna plats mer detaljerat ... Jag skriver ner det.)

Du behöver det knappast. Det här är sybaritförvrängningar som jag ständigt gör i form av muffins eller tjocka våfflor från kikärtspuré med banan och stevia, med eller utan kakao i silikonformar i en mikron.

Du behöver det knappast.

Jag trodde det också.)) Kasta mig en länk i PM pzhl om sådana perversioner.)

[En,]

Denna typ av falafel borde visa sig ... aldrig ätit

En, Nåväl, vi måste snarast korrigera situationen.

Kasta mig en länk i en personlig pzhl för sådana förvrängningar.)

Liten, kan inte vara?

Så så .....
Med lök och aubergine översvämmade allt när jag satte ett stort galler, annars ville jag inte klättra i någon)))
Tillsatt peppar, salt, citronsaft och fse)
De formades lätt, ganska ömma, jag var rädd att jag inte skulle vända den, men nej, allt är bra, rostar i en gjutjärnspanna
Här är de i en keramisk gryta bredvid andra (recept från en annan resurs, med kål))

Nåväl, vi måste snarast korrigera situationen.

Jag ska inte steka. Och baka till exempel i AF - fel päls?

[Katerina]

Katerina, mycket trevliga kotletter visade sig.

Tillsatt peppar, salt, citronsaft och fse)

Och med rätta! Kryddor är valfria, tahina är valfria.

[Anna]

Och baka till exempel i AF - fel päls?

Anna, Jag vet inte, kanske det. Måste försöka.

[Gala]

Gala, ja jag har det bara inte: pard: så ba jag verkligen lagt till
det är synd att det är för sent nu ... jag ska försöka först i morgon
närmare mina katetlar

Skönhet!

Jag försöker bara i morgon

Hur är det i morgon? Lite idag? Och tänk om de inte blev kokta?

[Galina]

Galina, ja, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
det här är ett riktigt gjutjärn ... och jag gjorde dem ganska tunna

[Katherine]

Katherine, med någon form av sås, en tråd av dem, med yoghurt, al med gräddfil, om inte på diet. Jag rekomenderar.

Och idag gjorde jag det med kokta kikärter.
Jag riskerade det inte med rå, oavsett hur något hände
Ingen olja i prinsessan (Anh, hej).
.
De rullade över normalt, de gillade smaken.
Men nästa gång ska jag göra en gryta

Men nästa gång ska jag göra en gryta

Varför gryta?
Tja, med kokta kikärter kan jag föreställa mig smaken, men med råa kikärter - alla händer får inte prova. Du kan förresten baka i silikonformar i en mikron - en variant av snacksmuffins.

Galina, var köpte du tahini? Och om inte, är det möjligt utan det?

Varför gryta?

Det är lättare, även om de vänder, men de strävar efter att falla sönder.
Och formen är liten, så att skiktet blir tjockare, så att det stekas
och topp och botten.
Och sedan länge i prinsessan.

[ninza]

ninza, Ning, jag tog slut på tahini, jag gjorde det utan den.
Det är förmodligen godare med henne, men för att inte ha en egendom är det okej för tillfället.
Jag måste titta i Bryansk, kanske hittar jag det.
Jag var i Moskva, jag glömde den skalliga i indiska kryddor på Kievs järnvägsstation
kom in.

Kasta i sesamfrön - samma smak blir.
Jag bestämde mig för att göra ett tomt idag och i morgon för att slutföra processen i formar i en mikron. Jag är rädd att han inte kommer att leva för att se imorgon, det här är så gott. Kan istället användas som potatismos. Det är sant att jag inte har lagt till rå lök än.
Fram till imorgon bestämde jag mig för att inte skjuta upp. Jag bakade 2 muffins i en tecknad serie i silikonarv. Falt sönder som jag och
antagit (vilket inte hindrade mig från att äta vraket med nöje). Lade till ett ägg - vad läkaren beställde
Bara färgen är ovanlig - grå

[Galina]

Galina, gjord av mungböna och aubergine
Malet visade sig vara lite tunt, jag gjorde dem i Orioshka med pannkakor. Mycket välsmakande tack

[Helena]

Och idag gjorde jag det med kokta kikärter.
Jag riskerade det inte med rå, oavsett hur något hände

Möjligt med kokt. Nej, inget hemskt kommer att hända
Helena, söta kotletter.

Galina, var köpte du tahini? Och om inte, är det möjligt utan det?

Nina, Jag köper tahini i indiska kryddor. Du kan klara dig utan det, det spelar ingen roll.

Tanyulya, super pannkakor visade sig!

Slutligen övervann jag min lathet, tog ut en köttkvarn och sprang genom de blötlagda (som vanligt - med läsk, följt av sköljning) kikärter tillsammans med lök och spännen efter mikra. Medan jag lägger den i kylen försöker jag nog att baka den med muffins i mikrovågorna och tunna pannkakor i Orioshe eller Princess.

[Anh]

Anh, länge skulle du. Lämna inte i kylen på länge. Skriv om resultatet senare, okej?

[Anh]

Anh, länge skulle du. Lämna inte i kylen på länge. Skriv om resultatet senare, okej?

Jag är mest intresserad av skillnaden mellan resultatet från rå och kokt kikärter. Det är inte för ingenting som den autentiska versionen är gjord av rå.
Och skillnaden mellan bakad i mikra och stekt (om än med ett minimum av olja).

Jag rapporterar: det är mycket godare med råa kikärter än med kokta. Och det faller inte isär utan ett ägg. I mikra ser det lite ut som kotletter, men inte heller muffins efter smak (åtminstone varma). I Oriosha visar det sig en skorpa, men av någon anledning föll man ifrån varandra. Och den andra är hel. Kort sagt, jag kommer att göra det ofta nu. Och här är en annan: efter köttkvarnen gick jag fortfarande med min fot, eftersom grillen var den största.

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Jag rapporterar: det är mycket godare med råa kikärter än med kokta. Och det faller inte isär utan ett ägg.

Anh, tack för att du jämför.Jag gjorde det bara med rå, av någon anledning ville jag inte göra det med kokt. Den är kokt under lång tid och till och med sedan steker ... Jag vill inte, en så lång värmebehandling.

Du behöver det knappast. Det här är sybaritförvrängningar som jag ständigt gör i form av muffins eller tjocka våfflor av kikärtspuré med banan och stevia, med eller utan kakao i silikonformar i en mikron.

Åh, men det är möjligt mer detaljerat ... vi vill behärska samma kikärter

: girl_cray: Åh, men du kan göra det mer detaljerat ... vi vill behärska samma kikärter

Bättre gå till Elena Stoyanovas Sybarit Forum. Det finns många intressanta och användbara saker. Jag tappade 20 kg på den och behöll den uppnådda vikten.
Jag tar ett glas kokta kikärter, maler det med en banan med foten, lägger till ett ägg, en påse eller två stevia, vanilj, en sked kakao. Ibland lägger jag till en sked kikärter eller CZ-mjöl. Ibland torkad frukt. Ibland - flytande keso eller kefir. Och i mikrovågsugnen i 4-5 minuter.

Tack, Anya! Boom att studera, du är mycket aptitretande för detta bakverk