Falafel med sesamfrön

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Falafel med sesamfrön

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
kikärt	250 g
Koriander	50 g
persilja	50 g
mynta	3-4 rävar.
vitlök	2-3 tänder.
rovlök	1 ST.
rismjöl (vanlig eller stärkelse)	1,5 msk. l.
soda	1/2 tsk
salt-	smak
zira (kummin)	1,5 tsk
koriander	1 tsk
malen svartpeppar	1/3 tsk
varm röd paprika	1/3 tsk
paprika	1 tsk
vatten	alternativ
sesam	5-6 st. l.
raffinerad vegetabilisk olja	för djupt fett

Tillagningsmetod

• Blöt kikärterna i kallt vatten över natten. Kasta i ett durkslag.

  Bläddra med en köttkvarn med lök, örter och vitlök två gånger. Jag rullade en gång genom greenerna.

  I en skål kombinerar du rismjöl, bakpulver, kryddor (utom salt och sesamfrön).

  Tillsätt mjölblandning till malet kött. Salt och rör om.

  Massan ska vara fri att forma. Om det inte är klibbigt, tillsätt sedan lite vatten (1-2 msk) och blanda väl igen.

  Gör små bollar av malet kött. Min storlek är mindre än en valnöt.

  Häll olja i en tungbottnad kastrull. Värm upp till 170-180 grader. Detta är den optimala temperaturen för att steka falafeller. Oljan absorberas inte alls. Det stekas jämnt och produkten brinner inte. Om det inte finns någon termometer, kasta sedan en bit köttfärs. Bubblor bör omedelbart bildas runt den.

  Rulla varje falafel i sesamfrön.

  Doppa i olja.

  Stek, rör om ibland i 4-5 minuter.

  Ta bort och lägg på en pappershandduk. Bilden visar att det inte finns någon olja alls på servetten.

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

  Falafel mager och vegetarisk maträtt (ang-kay)

• Tjock potatissoppa med falafel (magert) (ang-kay)

Notera

Receptet spionerades på matkanalen.
Det här är inte mitt första falafelrecept. Tycka om. Utsökt. Jag rekomenderar!