Falafel mager och vegetarisk maträtt

Falafel mager och vegetarisk maträtt

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
torra kikärter	250 gram
rovlök	1 del
några greener	1-2 msk. skedar
salt-	smak
Jag har kryddor (kummin, gurkmeja, svart svartpeppar, humle-suneli, paprika, chili, koriander)	smak
vitlök	2-3 tänder
raffinerad olja	för djupt fett
ströbröd
soda	1/3 tesked

Tillagningsmetod

• Blöt kikärter i vatten i 12-14 timmar.
• Byt vattnet regelbundet.
• Skölj.
• Passera genom en köttkvarn (jag passerade 2 ml på det finaste nätet) med lök och vitlök.

• Tillsätt salt, kryddor, finhackade örter.

• Forma små bollar (ungefär lika stor som en valnöt).

• Rulla i brödsmulor. Man försökte laga mat utan dem. Hade inte sönder.

• Värm oljan och stek falafellerna i den tills den är gyllenbrun.

• Ta bort och vik på en servett för att tömma överflödigt fett.

• Allt. Du kan äta.
• 
• 

Skålen är designad för

27-30 bitar

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

Falafel är mirakelbollar som nyligen har blivit en trendig kulinarisk trend. Falafel har blivit utbredd i Mellanöstern: det har kikärter - den viktigaste ingrediensen i det nationella köket - lagats i varje familj i århundraden. I Israel är falafel också en separat typ av snabbmat: den ”produceras” vid varje tur och är mycket välsmakande serverad i pita med sesam (tahina) sås och ibland med yoghurtbaserad sås.
Falafel är särskilt populärt bland vegetarianer och veganer, eftersom kikärter är en utmärkt proteinkälla och rätter gjorda av det tillfredsställer hunger under lång tid. Dessutom blir ärtorna i denna maträtt ännu mer tillfredsställande och mer näringsrika, eftersom de kokas i en stor mängd olja. Köttätare stöder honom också, och många medger till och med att doften av falafel påminner dem väldigt mycket om kotlettens smak, men bara mer öm.
Naturligtvis är friterad inte bra, men ibland kan du "förgifta" dig själv med sådan mat.
Kryddor kan vara vad du vill. Men koriander, peppar, kumminfrön och kummin anses vara traditionella.
Det finns många varianter av denna maträtt på Internet. Vi har HÄR en av...

Hur färgglada, vackra, Angela, men du kan inte ersätta kikärter med ärter?

[Nadyush,]

Nadyush, dessa är också ärtor. Men jag vet inte om vårt kommer att lyckas. Även om jag själv tänkte på den här frågan. Och vad hindrar oss från att genomföra ett experiment?

Och vad hindrar oss från att genomföra ett experiment?

Ja, eftersom kikärter inte säljs nu, men inte bara honom)

Så jag pratar om vanliga ärtor och jag pratar om. Vad hindrar dig från att experimentera med honom?

Angela, jag gillar verkligen dina falafels! Så läckra! Att jag vill springa efter kikärter.

Och om du försöker steka dem i en takochnitsa, kommer det att finnas ett kostalternativ. Jag ska prova allt, men mina händer når inte.

[Angela]

Angela, ja, bara ett mirakelbollar !!! Solig vår!

Bilderna är underbara - din kamera är helt klart i vårstemning! Färger spelar rätt!

Lyssna, vilken typ av grönt te lade du in? Och kan du känna dess smak i den färdiga produkten?

När det gäller djupt fett finns det fortfarande en uppfattning att om oljan värms upp till en tillräcklig temperatur kommer den att steka produktens skorpa och inte mätta hela insidan, så kaloriinnehållet är något, men inte mycket, högre än stekt maträtt ... Jag ser logik och jag är benägen tror, ​​men jag undviker det ändå.

Men för sådana underbara bollars skull kommer jag att ordna fritering !!!

Tacka!

Angelchik, som alltid vacker, färgstark och aptitretande!

[ang-kay]

ang-kay, Ängel, tack för den magra skålen! Jag tog bort det!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, MariaTack tjejer för din uppmärksamhet på mitt recept.Hoppas det kommer till nytta och inte bara i inlägget.

Och om du försöker steka dem i en takochnitsa, kommer det att finnas ett kostalternativ.

AnnaJag är så mörk att jag inte vet vad den här saken är. Jag googlar det.

Din kamera är helt klart i vårstemning!

Jag blev rädd.

och vilken typ av grönt te lade du in? Och kan du känna dess smak i den färdiga produkten?

Jag har dill. Det känns.

att om oljan värms upp till en tillräcklig temperatur kommer den att steka produktens skorpa och inte mätta hela inredningen

Så det hände mig. Endast skorpan. Det finns ingen olja inuti alls. Inte fet.

Angela, vilken skönhet! Jag ska hjälpa mig med ett par

[Tanyulya]

Tanyulya, dra det, kära, så kan du ta mer)

Jag vet inte vad den där saken är. Jag googlar det.

Och det här är en stekpanna för bakning av takoyaki - japanska munkar. Det verkar som att vi diskuterade det på forumet. Jag tog den från Tai, men jag använder den inte mycket. Ja, nu och det finns ingen tid.

[Anna]

Anna, ärligt talat, jag går inte till forumet! Jag vet inte ens vad och var? Om något specifikt behövs, kör jag det in i sökmotorn och tittar. Det är vad jag är.

[Anna]

Anna, ärligt talat, jag går inte till forumet! Jag vet inte ens vad och var? Om något specifikt behövs, kör jag det in i sökmotorn och tittar. Det är vad jag är.

Ja, det är tydligt att allt är annorlunda. Och jag vill till och med bara läsa dem som jag är intresserad och bekväm med. Jag lärde mig mycket av sådan kommunikation.

Och jag tittar bara på nya recept.

Och ibland går jag till och med i strider

[Angelchik!]

Angelchik! Du har coola falafels! Och hur läckra de är!

[Ira,]

Ira, hjälp dig själv, min kära!

Angela är min dröm att komma till ditt bord! Även om du slickar tallrikarna är det redan lycka! Det är inte skrämmande för dig i fasta eller i hunger!

[Angela]

Angela, mycket trevligt! Bra recept. Tacka.

[Tumanchik]

komma till ditt bord!

Tumanchik, gör dig redo med Mikhaska. Hon skriver listan. Jag väntar.
Bock, tack för att du hälsade på.

Jag tog ett annat utsökt magert recept till min spargris! Tacka!

[Larissa]

Larissa, Jag blir glad om det kommer till nytta)

Redan användbart, jag lagar kikärter enligt Masinen-receptet, det kommer att finnas falafel! ))

Redan användbart, jag lagar kikärter enligt Masinen-receptet, det kommer att finnas falafel! ))

Endast den är gjord av rå kikärter - smar det, blanda inte ihop det

Ja, det finns i nätet och med kokt potatis. Jag såg det.

Jag försökte råa och kokta kotletter. Det smakar bättre från rå. Men det visar sig från båda.

Toppen.

Redan användbart, jag lagar kikärter enligt Masinen-receptet, det kommer att finnas falafel! ))

Ja, och jag lagade mat! Avsinnad tjej jag är! Men hon frös också, på eget råd!
Men falafel gjordes, som det borde vara, från rå, utsökt, med soppa de åt!

[Larissa]

Larissa, toppen.

Och jag, visar det sig, har redan gjort dem i en sådan butik

[Anna]

Anna, jungfruens minne Det är allt vi är. Vi ska laga något, men så småningom glömmer vi bort det.

Angela, tack, jag rapporterar:

Falafel åt aldrig, men det som hände var mycket bra.

[Mayan]

Mayan, mamadaragaya! Skönheten. Bra gjort. Jag är glad att allt fungerade och jag gillade det.

Angela, var är läsket?

[Irina. T]

Irina. T, i malet kött.

Angela, jag med dina-mina falafels

[Natasha]

Natasha, så bra! Tacka. Jag hoppas att du gillade skålen.

läsk 1/3 tsk

Och behöver du suga med läsk eller lägga i malet kött?

Svetik, i köttfärs för löshet)

Kolla in storleken på min önskan att laga falafels



Naturligtvis är det utsökt. Tack för receptet

[Sveta]

Sveta, det är du som är helt avstängd. Fyll nu! Cool visade sig. Bra gjort!

Förresten var jag väldigt rädd för att göra dem. I mitt sista "tillvägagångssätt" till detta recept blötläggde jag kikärterna, nästa dag kokade jag det och ... pressade mig själv för att läsa receptet. Friterad falafel.

Och så många - del till soppa, del till platta kakor med sallad, tomater och yoghurtdressing. Jag ska försöka frysa några bitar. Om de beter sig bra efter frysning kommer jag att glädja mig. Du kan göra mycket på en gång och tina efter behov.

Förresten, jag funderar på att köpa en falafel molder. Under spoilern ser bilden ut

Efter avfrostningen kommer det inte att bli någon knas.Och så är allt normalt, tror jag.

Jag var väldigt rädd för att göra dem. I mitt sista "tillvägagångssätt" till detta recept blötläggde jag kikärterna, kokade det nästa dag

Bara allt. Det är värre att försöka. Och så blir allt bra.

falafel shaper

Om du gör det ofta och mycket, måste du.

Tja, Svetik, du ger !!!!
Ge mig några saker!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, vilken skönhet hon har skapat!
Angela, underbar maträtt, bokmärkt, tack! Vi måste försöka laga mat, men vi är utan olja i en vecka, och när våra ögon rinner upp med olja från överflödet av läckra rätter, är det till och med svårt att välja.

[Marina]

Marina, du är rak, som munkar. För lekmän är det möjligt med olja utom onsdag, måndag och fredag.

[Angela]

Angela, för oss, om det är med olja, är det inte längre snabbt. Vi är vana vid det och gillar verkligen det. Redan hälften flög förbi