Lammkotlett med linscurry

Lammkotlett med linscurry

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Röda linser i flingor	100 g (200 ml)
Vatten (buljong)	200-300 ml
Glödlampa	1 ST.
Vitlök	1 kryddnejlika
Färsk ingefära	liten process
Nejlika	1 knopp
Shambhala (bockhornsklöver)	1/5 tsk
Zira (kummin)	1/5 tsk
Kardemumma	1/5 tsk
Koriander	1/5 tsk
Gurkmeja	1/5 tsk
lagerblad	1 ST.
Kokosmjölk (om möjligt)	2-3 msk. l.
Tomat (eller tomatpuré)	1 ST. (1 tsk)
Vegetabilisk olja (eller bättre ghee)	för stekning

Tillagningsmetod

• Det finns nästan ingenting att förklara och visa om kött, jag kommer att begränsa mig till några kommentarer, och jag vill hellre fokusera på tillbehöret.
• Torget måste skäras i bitar med 4 revben. Gnugga varje bit med salt och malt koriander och det är lämpligt, men inte nödvändigt, att marinera köttet i förväg på detta sätt.
• Vik köttet i en påse, bind upp det och lägg det i en förvärmd ugn till 200 ° C på en genomsnittlig nivå i 1-1,5 timmar (beroende på storlek). Som du kan se är allt enkelt!
• 20 minuter innan köttet är klart, börja göra en sidrätter.
• Låt oss ta en närmare titt på sidrätterna.
• Mät upp vatten, linsflingor. Proportionerna är följande: om du vill sprida, flingar sedan till vatten 1: 2; om den genomsnittliga densiteten är 1: 1,5; om du vill ha mer tät, då 1: 1. Från 100 g flingor erhålls två portioner. Vatten kan ersättas med valfri buljong.
• Jag gjorde medium densitet.
• Hacka lök, vitlök och ingefära fint.
• 
• Hacka kryddorna, tillsätt laurel och gurkmeja.
• 
• Stek kryddorna utan olja i en skål med tjock botten och rör om hela tiden tills den blir stark. Tillsätt olja, lök, vitlök och ingefära.
• 
• Stek ett par minuter.
• Tillsätt hackad tomat eller tomatpuré, rör om och stek i ytterligare en minut.
• 
• Tillsätt kokosmjölk (om tillgänglig, men vilken smakbukett!)
• 
• Häll i lite vatten och låt sjuda i 3 minuter.
• 
• Tillsätt spannmål. Häll i resten av vattnet och låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme.
• 
• Gjort!
• Skär varje bit lamm i hälften (2 revben) och lägg ovanpå linserna.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

[Arka]

Arka, tack, en mycket orientalisk och utsökt maträtt! Jag bokmärker det.

För din hälsa, Irina, ta det!
Linser har en hisnande doft!
Tja, ett lamm är ett lamm! ..