Rysk ost är inhemska osttillverkares stolthet

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Olya, grattis !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, GRATTIS! Ost är vacker, skulle jag försöka

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! : rose: Med en välförtjänt seger!

Och rysk ost i spargrisen på våra recept.

[Kock]

Kock, tack så mycket!
Det är väldigt trevligt att en sådan underbar inhemsk produkt har blivit veckans recept!



gawala, Bock-Gavalochka! Tack min kära!
Ilmirushka, Ilmirochka, så nära oss, järnhästen och oss !!! JouravlNadya, du beställde en hel orkester av den anledningen! Låt oss ta en promenad!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vilken underbar ost. Grattis till medaljen

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, grattis till en välförtjänt seger. Osten är jättebra. För mig är dess produktion på gränsen till ett mirakel.

[Olya]

Olya! Tja, det är fantastiskt att ett sådant noggrant arbete har en värdig bedömning!
HJÄRTA GRATTIS!
Osttillverkning på brödtillverkaren får fart!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Grattis till en välförtjänt seger! Tack för det fantastiska receptet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jag gratulerar dig uppriktigt till en välförtjänt seger !!!!!! Jag läste hela processen med stort intresse, för mig är det en mörk skog, osten visade sig vara hisnande, jag kan direkt se att den är som den ska, utsökt

Fan, jag har någon form av chuyka - utåt ser jag ost tills jag sviker den, ja, det finns inga normala i butikerna nu, även om det inte fanns några olika ostar i Sovjetunionen, men det verkar för mig då de var annorlunda - välsmakande, (åtminstone hos oss) min man brukade kalla mig möss eftersom jag alltid malde (åt) ost, men nu kan jag inte själv, det finns ingen ko .. mjölk är också normalt, och de flesta viktigt är att mina händer inte växer därifrån .. om bara på sommaren i byn, men det finns en get, och även med tillsats av getost lär jag mig en mil bort, det finns ost från Spanien i frysen, och om det inte vore för getsmaken hade det inte varit där länge .. Jag körde den till första sidan hundra gånger för att beundra osten .... super !!! Jag är bara jävel ur hans syn.

[Rada-dms]

Rada-dmsGrattis! Receptet är underbart och förtjänar all slags beröm och utmärkelser!

[Rada-dms]

Rada-dmsGrattis. Vilken ost. Mirakel.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya Grattis till den underbara osten!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Grattis till en välförtjänt seger! Tack för det fantastiska receptet!

Tack så mycket!
Det stämmer - receptet är utmärkt, vilket innebär att resultatet förväntas. Försöker laga mat!

Rada-dms, Olya, vilken underbar ost. Grattis till medaljen

Svetochka, detta recept är bara bra!

Rada-dms, Olya, vilken underbar ost. Grattis till medaljen

Det här är inte jag, det här är ett bra recept och en lärare!

Rada-dms, Olenka, grattis till en välförtjänt seger. Osten är jättebra. För mig är dess produktion på gränsen till ett mirakel.

Gayane, min kära! Tacka! Och för mig är korvarna utom räckhåll ännu!

Jag tror inte att du inte vet hur man gör kaukasiska ostar! Jag ville bara be dig receptet på Laurie-ost.

Olya! Tja, det är fantastiskt att ett sådant noggrant arbete har en värdig bedömning!
HJÄRTA GRATTIS!
Osttillverkning på brödtillverkaren får fart!

Tanyushenka! Tacka! Det är därför jag hittade receptet för att locka nya osttillverkare till våra led - det är mer intressant och roligare tillsammans!

Rada-dms, Ol, jag gratulerar dig uppriktigt till en välförtjänt seger !!!!!! Jag läste hela processen med stort intresse, för mig är det en mörk skog, osten visade sig vara hisnande, jag kan direkt se att den är som den ska, utsökt yyy Fan jag har någon form av chuyka - utåt ser jag ost tills jag släppte den, ja, inte nu i vanliga butiker, även om det inte fanns några olika ostar i Sovjetunionen, men det verkar för mig då de var olika - läckra

Svetochka! Ja, det finns nu inga sådana i butikerna, av de som så att säga är industriellt skapade. Jag har inte träffat en enda. Därför har vi en separat resväska från utlandet, vi betalar för mycket, men vi kan inte äta vår, eftersom de också är gourmetmöss! Om det inte finns bra i privata osttillverkningsfabriker, men priset är redan annorlunda och kvaliteten är inte konstant.Varför, som ki för dem som lagar mat hemma för sig själva.

Så i den gamla dachan fångades inte möss på ost alls från ordet! Det kan ses att även möss inte gillar moderna ostar med tillsatser.

Och här kom tydligen alla stjärnorna samman - mjölken är bra, receptet är utmärkt och min passionerade önskan är att laga ryska. Verkligen välsmakande visade sig!

Rada-dmsGrattis! Receptet är underbart och förtjänar all slags beröm och utmärkelser!

Irländska! du är alltid snäll mot mig!

Rada-dmsGrattis. Vilken ost. Mirakel.

Olga! Gå med, och ett sådant mirakel mognar direkt i ditt kylskåp!

Rada-dms, Olya Grattis till den underbara osten!

Tanyusha! Tack så mycket! Vi väntar på att du ska besöka oss!

Jag köper det bara nu - de ser lika ut. Jag är säker på att din smakar bättre, grattis.

[Anna67]

Anna67Annushka! Tack för dina gratulationer! Den här smakar bättre! Snart kommer jag att upprepa, jag tar en bild av hela processen för att sätta in den i receptet, så gå med! Vi kommer att sträva efter stabilitet.

[Rada-dms]

Rada-dms, grattis till 🏅 !!! Jag måste skriva upp fräckhet mod och försök att upprepa! Men läskigt

Jag tar en bild av hela processen för att infoga i receptet,

Det kommer bli jättebra! Vi väntar

[lira3003]

lira3003, Ritochka, vilket mod behövs där! Vet du hur man gör spannmål? Resten är receptbelagd! Och mjölken borde vara bra, och mängden enzym bör inte misstas! Ja, du kommer definitivt att lyckas! Gör det i 10 kg. Ät hälften efter två månader, gnugga den andra med vinäger, torka den i en vakuumpåse för att jämföra smaken efter tre månader.
Tack min kära! Tänk dig, vi är med dig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, med en medalj åt dig!
Jag saknade ett sådant recept, osten är ett mirakel, hur bra!
Görs feta också på löpe?

[Ol]

Gör det i 10 kg.

Ol kanske 10 liter?

Tänk dig, vi är med dig!

Tack kära, jag tror att jag kommer att springa med frågor

Olenka, med seger!
Bra recept! Förtjänad seger!
Underbar och underbar ost!
Jag är bara en nybörjare ostmakare, så jag har någon att sträva efter!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grattis till ännu en medalj och en seger för en super-duper cheeserr !!!
Och där jag är, saknade jag nästan FSE

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! Tack så mycket för ett sådant oratorium tillägnad vår inhemska ost!

Jag störde dig inte med vetskap om omständigheterna. Jag sparar alltid en bit åt dig som standard!

Jag är bara en nybörjare ostmakare, så jag har någon att sträva efter!

Ritusik, kära!, Tack för de fina orden! Låt oss sträva tillsammans, det är så coolt och intressant! Tja, jag lär mig också, och det finns ingen gräns för denna process ...

Tack kära, jag tror att jag kommer att springa med frågor

Ritusya, naturligtvis, med 10 liter, även med nästan 11 liter.
Naturligtvis, vad jag kan, så jag kommer att dela, vad jag inte vet, kommer vi att hitta svaret tillsammans!

Rada-dms, Olyushka, med en medalj åt dig!
Jag saknade ett sådant recept, osten är ett mirakel, hur bra!
Görs feta också på löpe?

Ira! Tack, kan du försöka göra det?
Ja, Fetu är också nödvändigtvis på ett enzym, det är möjligt på ett enzym av vegetabiliskt ursprung.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ja, jag är ... Generellt, här, efter ett saltbad, torkar det upp.



Bara jag hade inget annatto. (du vet fortfarande hur man förför))))))

[kubanochka]

kubanochkaHelen! Vilken trevlig överraskning !!! Söt pojke! Hur många kg kom det ut?

Hur många kg som kom ut

Från 10 liter mjölk visade det sig vara 1,1 kg.

[kubanochka]

kubanochka, det kommer att bli fylligt, huvudet ser bra ut, jämnt! Och hur beräknade du belastningen med den nya pressen?

Och hur beräknade du belastningen med den nya pressen?

Inget sätt))) Jag vridde det gradvis till ett specifikt stopp. Efter ett tag mer och mer.

[Rada-dms]

Rada-dmsJag tvivlade länge, men jag bestämde mig för att ta med min ryska ost till er domstol, enligt ert recept. Döm inte strikt, jag började laga ost först i november förra året.

Denna ost tillagades den 12/10/18, skuren den 8 mars. Alla hemma gillade det verkligen. Tack så mycket för receptet!

[valgurenko]

valgurenkoValentine! Ja, just en sådan ost måste tas med, både här och i vår vuxna Temka för osttillverkning, för du kan aldrig säga genom snittet, formen på huvudet och utseendet att DU är en nybörjare osttillverkare! Jag kan bara inte hitta ord hur jag kan uttrycka min uppriktiga beundran för resultatet! bravo!
Och jag är mycket nöjd med att du var den första som skrev en så underbar rapport med ett så utmärkt resultat - detta kommer att stimulera andra att börja laga ostar, det här är vår sovjetiska, ryska ryska!
Gå med i vårt varma företag, visa nya ostprodukter. Låt oss vara vänner, lära oss och dela erfarenheter tillsammans!



Låt biten mogna. Sedan det året, från min andra ryska, fastnade jag en liten bit. Jag glömde bort det, men här behövde jag riva ost på en maträtt och jag hittade den.
Så vi blev helt enkelt förvånade över hur mycket smaken blev ännu mer intressant, eftersmaken var rikare, det vill säga osten i all sin glans avslöjades ännu mer. Han är redan sex månader. Det är nödvändigt att titta på datumet i anteckningsboken.
Fotoet är en nattdacha, jag ville inte ens visa det här, men eftersom en sådan sprit gick kommer jag!




Jag pressade osten lite, det verkade som om det var nödvändigt att göra det. Eller kanske tryckte jag förgäves, det skulle finnas fler hål.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tack för de snälla orden! Du har underbar ost!
Vi har evakuerat hälften av huvudet, nu är det fasta, så det kommer fortfarande att ligga ner i en och en halv månad. Och i en vuxen Temka är jag fortfarande rädd, de visar sådana mästerverk, jag drömmer bara om att jag kan komma närmare denna prakt. Men jag kommer att försöka mycket.
Och om du kan, låt oss ta kontakt

[valgurenko]

valgurenko, Valya, bra ost! Grattis! Hur glad det är när människor dras in i den magiska världen av osttillverkning!



Rada-dms, Olya, var inte fattig, coolt foto! Tja, ost är naturligtvis framför allt beröm!

[valgurenko]

valgurenko, så i den Temka vi inte bara skryter, men vi analyserar fler misstag, utbyter nyanser, lär oss. Och det finns människor med mycket erfarenhet som verkligen har mycket att lära sig och har någon att be om råd. Gör nya intressanta ostar snabbare och mer! Så vi ser fram emot det! Tja, för dig, med glädje!



Tatka1, tack, Tanyusha, du är alltid generös mot mig! Eh, när kommer smak att sändas på Internet? Så jag gick in, provade nya recept och jag är full!

Tjejer, tack så mycket för ditt stöd! Jag tog min ost till ett "vuxen" -tema.
Olga (kan jag kalla det så?) Jag studerade det ämnet från omslag till omslag och samlade anteckningar för mig själv och gjorde några bokmärken. Att Temka är som en referensbok för mig, jag åker ofta dit. Stort tack till alla som delar sin kunskap och erfarenhet

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag beundrar!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, god kväll!
Jag gör ryska enligt ditt recept. Under saltningen bildades en spricka, jag försökte jämna ut den, men den fungerade inte. Jag torkar, jag är rädd att det kommer att spricka ännu mer. Kan jag lägga tillbaka den i formen och hålla den till morgonen? Vad säger du?


Tack så mycket för receptet

[Cvetaal]

Cvetaal, Ljus, Oli nej, jag ska försöka svara. Jag skulle sätta tillbaka den i formen och lägga den i ett ångbad (en dubbelpanna högst 50 grader), sedan under en press. Det är viktigt att denna spricka försvinner, annars ökar den ännu mer under torkningen.
Möjliga orsaker

🔗

Nadya, tack för att du svarade! Nu kommer jag. Hur länge ska du ha ångbadet?
Jag satte på den, ställde in temperaturen till 48 grader.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, 30 min. Sedan vänder du på den och ytterligare 30 minuter. Som i caciotta))) titt, sprickan kommer att försvinna, om märkbar, sedan under pressen.

Okej, tack, Nadyush. Lämna det under tryck över natten? Min osts vikt är 1078 g.

[Cvetaal]

Cvetaal, Skulle jag lämna ljuset för natten.

Tack, kära du! Det gör jag också

[Cvetaal]

Cvetaal, eh, det är synd att denna spricka uppträdde. Tyvärr, men det kom ingen anmälan från Temka!
Nadia, tack för din hjälp!
Om sprickan inte försvinner vågar jag föreslå en "revolutionär" lösning, men jag har inte gjort det ännu ...
Skär huvudet rakt längs sprickan och torka det halvvägs genom huvudet för att få en okränkbar skorpa. Låt två halvor mogna på en gång, men helt stängda från påverkan av någon byak. När allt kommer omkring lämnar vi bitarna för mognad och under lång tid.




Cvetaal, Svetochka, har du ett foto av kornet just nu när du lägger det i formen?

[Svetik]

Åh, tjejer, jag stöder också tanken med fyllning och ytterligare pressning mer än med en huvudskärning.
Svetik, var noga med att skriva om resultaten senare. Vi håller näven!

Jag menar, om uppvärmning inte hjälper, och sprickan blir katastrofalt stor.

Tjejer, tack för ditt stöd. Jag gjorde allt som Nadia rådde. Sprickan har stängt, ett märke finns kvar på ytan, men det går inte djupt. Osten torkas i 2 dagar.

Olya, jag tog inte bilder av spannmålen, allt verkade gå smidigt. I alla fall kommer jag definitivt att upprepa det.

[Cvetaal]

Cvetaal, Lätt, bra ostmognad! Skynda dig inte att klippa! Det här är inte Caciotta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, nej, jag ser inte behovet av att klippa det ännu, vi kommer att mogna

[Rada-dms]

Rada-dms, flickor och pojkar, jag har en fråga.
Jag är fortfarande en nybörjare osttillverkare och tillagade bara självpressade ostar. Jag vill verkligen försöka göra just denna ost och välja en form för den.
Jag märkte att alla formar med presslock bara har hål i botten och att det inte finns några hål i formens sida. Jag vet att det för självpressning är bättre att ha hål överallt - både på botten och på sidorna av formen. Det visar sig att sidohålen inte behövs under pressen?
Det här är den form jag valde, det står att det är möjligt utan tyg, det lockade mig. Kommer du att tänka på detta formulär
🔗

[Svetlana]

Svetlana, Jag har en sådan form, men för 1,2 kg gjorde jag en tete de moine i den. Det finns formar för pressen med hål på sidorna, jag har även dessa för 1 och 2 kg. Jag rekommenderar dig ändå att använda ostduken, det bidrar till att osten stängs bra, ytan är mjukare utan gropar.