Chokladmutterkakor med stärkelsefria mjöl

Chokladmutterkakor med stärkelsefria mjöl

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
fermenterad bakad mjölk (naturlig yoghurt, kefir med låg fetthalt)	60 gram
ägg s-1	2 stycken
pitted datum	40 gram
nöttermjöl (cederträ, jordnötter, kokosnöt, mandel)	60 gram
fettfritt kakaopulver	10 gram
skummjölkspulver	30 gram
mjölk 0,5%	50 gram
alla sockerersättningar	frivillig
vanillin, smak	frivillig
salt-	på knivspetsen
nötter / smula / kakao - för strö	frivillig

Tillagningsmetod

• Om dadlen är torra, blötlägg i varmt vatten.
• Töm sedan vattnet.
• Dela äggen i äggulor och vita.
• Blanda jäst bakad mjölk och äggulor. Lägg till datum, slå med en mixer.
• Om du gör det nedsänkt måste du slå det i en hög behållare, annars flyger det åt sidorna.
• Tillsätt mjöl, blanda väl.
• Vispa de vita med salt med en mixer tills det är starkt skum. Försiktigt in i massan med rörelser från botten till toppen.
• Täck bakplåten med pergament eller en silikonmatta.
• Sprid degen jämnt med en spatel. Skikttjocklek 3-5 mm.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 20 minuter. Vilja att testa med en pinne.
• Ta ut bakplåten med den bakade skorpan, svalna lite och bryta sedan i små bitar.
• Stäng av ugnen.
• Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och torka bitarna.
• Mal sedan. Inget behov av mjöl alls. Jag krossade det bara med en träkross.
• Kyla ner.
• Medan smulan svalnar gör du en chokladkräm.
• Blanda COM och kakao. Häll i lite mjölk och blanda noga med en spatel.
• Det är nödvändigt att röra om tills mjölkpulvret är helt upplöst. Tillsätt sakhzam efter smak och vanillin eller smak (jag tillsatte 2 droppar mandelsmak).
• Tillsätt sedan smulan i grädden, i delar. Rör om varje gång.
• Den färdiga massan är tät, plast.
• Nyp av bitar av valnöt och rulla bollar med händerna.
• Färdiga kakor kan rullas i kakao, smulor (lägg sedan åt sidan lite), hackade nötter.
• Kyla.

Skålen är designad för

Jag har 15 stycken

Tid för förberedelser:

ungefär en timme + tid för att förbereda datum och, om det behövs, nötter

Matlagningsprogram:

ugn, mixer, mixer, kylskåp

Notera

Experimentet visade sig vara mer än framgångsrikt
Det smakar som en korsning mellan en mjuk tryffel och en potatis

Jag gjorde med mandelmjöl och ströde med malda mandlar.
Jag räknade kolhydrater med mandel- och jordnötsmjöl, med nöddamm, per 100 gram och för en sak som väger cirka 15 gram.
Mandel - 65 / 9.5.
Jordnötter - 54/8.
Hur många saker du ska äta är upp till dig

Lenusik, coola godiskakor!
Sann! Du är smart, du utgör sådana recept.
Jag ska koka. Jag ska försöka laga mat, men jag kommer bara att köpa komponenterna.
Tack, Lenusechka!

tack, kära du
Du är min viktigaste och favoritprovare

Lenusenka, jag älskar verkligen dina recept, det verkar som om ingenting visar sig vad!
Det kommer inte alltid ut för att rapportera direkt, men jag utnyttjar det länge, men jag går snabbt!
Tack älskling!

Lena, en fråga om grädden. Mjölk, COM och kakao - blanda bara, laga inte? Tjocknar inte med någonting?