Pumpa Lean Pies

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!]

Pumpa Lean Pies

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
premiumvete mjöl	500 f.Kr.
pumpapuré	100 g
vatten	160 f.Kr.
vegetabilisk olja	50 g
socker	80 g
salt-	2/3 tsk
pressad jäst	15 g
vaniljessens	3-4 droppar
starkt mycket sött te	för smörjning

Tillagningsmetod

• Blanda puréen och vattnet. Smula jästen. Tillsätt socker, mjöl och vaniljessens. Börja blanda. När mjölet är fuktat, tillsätt smör i portioner och tillsätt salt.

• Knåda en mjuk, slät, glänsande deg.

• Degen fastnar inte. Med välutvecklad gluten.

• Damma bordet lätt med mjöl. Samla degen i en boll.

• Överför till en smord skål, täck över. Sätt på en varm plats att vandra. Jäsning i 90 minuter. Knåda degen en gång efter 45 minuter.

• Deg i början av jäsning.

• Degen är mitt i jäsning.

• Deg i slutet av jäsning.

• Knåda degen. Dela med skalor i lika stora delar (jag har 15 stycken på cirka 57 gram). Rulla varje del till en boll, täck med folie och låt stå i 5 minuter.

• Gör en paj av varje boll. Jag har äppelfyllning. Lägg pajerna på ett bakplåt. Täck över och låt stå i 40-45 minuter vid rumstemperatur. Korrektur kan ta längre tid. Allt beror på jästens styrka och temperaturen i rummet.

• Smör pajerna med starkt, mycket sött te.

• Baka vid 200 grader i 20 minuter.

• Ta bort pajerna från ugnen. Låt svalna. Pensla med kvarvarande starkt sött te för glans.

• 
• 
• Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!

• Fruktfyllning för pajer (ang-kay)

Notera

Läckra, mjuka, aromatiska pajer. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angelavad en smaskig och pumpa tack

Åh, vilka gula pajer !!!
Mirakel, inte pajer! Otroligt frisk!
Angela, tack för receptet!

[Tatyana]

Tatyana, Rita, tack för att du hälsade på. Ta för dig. Utsökt!

läckra pajer! bara ett mirakel! Jag sparar receptet och provar det!

[Helena]

Helena, tack för beröm. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta och gillar)

[ang-kay]

ang-kayvilka vackra pajer Angela! Ruddy, utsökt!

[Angela]

Angela, Angela, solar visade sig !!!!! Och mager !!!)

[Antonina]

Antonina, Tatyana, tack för att du hälsade på. Hoppas du bakar. Väldigt gott)

Angela, ta rapporten! Pajer med riven äpplen


Degen är trevlig att arbeta med, men min pumpa är inte så ljus, därför är den blekare än din. Tablettens färgåtergivning är inte särskilt bra, i verkligheten är de vackrare. Jag ska försöka imorgon.

[svetta]

svetta, väldigt vacker. Jag hoppas att smaken kommer att behaga också. Jag väntar)
Min pumpa verkar inte vara så ljus. Och i testet, bara soligt. Jag visar snart ett recept till.

[Angela]

Angela, Jag bakade kålkakor idag. Jag har redan knådat degen ungefär, vägt ingenting. Jag lade lite mer pumpor, degen visade sig vara orange, ljus. Pajerna är mycket goda, men jag gjorde dem inte små, men de blev rörda och blev enorma.
Första gången jag bestämde mig för att smörja dem kom inget bra ut av det.
Men trots att de inte är vackra påverkade det inte smaken. Jag lyckades ta en bild.

[Marina]

Marina, ge dem lite mindre korrektur nästa gång. Fettet är synligt, men du behöver bara smörja det försiktigt utan luckor. Det viktigaste är att det är utsökt. Och det här är fantastiskt!

Här är mina pajer

Pumpapuréen var över 100 gram, men den var väldigt tjock! Jag lägger ner allt.
Angela, lite debriefing, om du kan. Det här är inte första gången och enligt olika recept, men degen verkar vara lös, den sträcker sig inte när man skulpterar pajerna.Och sedan, när kylningen svalnar, tappas pajerna

Behöver du mer mjöl? Jag är alltid rädd för att växla. Och här, förmodligen, inte tillräckligt, eller hur?

Jag bakade pajer med sylt, ris + ägg och korv. Jag gav min man sylt och ris till jobbet, de åt allt, de skrev till och med till honom senare att det var gott
Så det ser ut som att jag måste upprepa
Tack! Mycket solig deg



Jag kommer lägga till! Mjölk 450 gr. Det verkade vara tillräckligt ...
Och jag gillade verkligen spridningen

[Daria]

Daria, pajerna är bra. Men jag ser att de på vissa ställen har misslyckats. Om degen är lös är det möjligt att gluten utvecklas dåligt på grund av undermixning, även om det sedan bör utvecklas under jäsning. Tvärtom knådar du kanske länge och det försvagas. Kanske mjölet är svagt, försök att ändra det för en annan. Kanske blir degen väldigt varm vid knådning. Vid bakning kan temperaturen också vara otillräcklig. Vi måste kontrollera ugnen.
Du måste reglera degen med vatten, inte mjöl. Mjölet måste läggas i så mycket som jag skrev. Ta initialt vatten i en mindre mängd och tillsätt det när du blandar.
Det verkar för mig att korrekturtiden också bör minskas.
Det kan finnas många anledningar. Du måste se och känna till hela din algoritm för åtgärder.

Angela, tack för receptet, familjen uppskattade det, även om degen inte var så slät och klibbig heller. Och de visade sig vara enorma, nästa gång jag ska göra en mindre och ett speciellt tack för receptet på fruktfyllningen, bara fantastiskt, det rann inte ut, pajerna öppnade inte

[Olga]

Olga, pajerna är underbara!
Jag hade samma sandaler, mer och mer Men det påverkade inte smaken. Pajerna var läckra. Och min deg var siden, det var så trevligt att arbeta med den.
Degen har en mycket hög lyftpotential, jag saknade den, steg väldigt mycket, lade dem på en varm plats och de skulle passa normalt i köket.
Men jag gjorde också en slutsats, det är nödvändigt att göra dem mindre.

[Olga]

för receptet

Olga, härliga pajer. Bra gjort!

var inte så smidig och trådig.

Antingen blandade den inte bra eller så var mjölet inte så bra.

fruktfyllning

Till din hälsa. Hon beter sig alltid bra.

enorma sådana visade sig

Jag delar degen med cirka 60 gram. Normal storlek.

på en varm plats för dem, och de skulle normalt passa i köket.

Jag utför bara korrekturen på bordet. Jag lägger inte längre den på en varm plats. Och min varma plats är 27-30 grader.

Jag mätte också ut på vågen, 57 gram vardera, idag gjorde jag dessa pajer igen, bara i dubbel volym, annars var hornen och benen kvar från gårdagens fest. Mjöl, ja, kanske tog jag något slags mjöl som jag inte hade tagit förut och kanske inte ens hade sett det i butiker

Vi fastar inte, men här är hur många gånger jag gör pajer av just denna deg. Förra gången sa sonen att det var utsökt, men det smuler väldigt mycket och han tar dem till skolan. Den här gången tillsatte jag 20 gram linmjöl. Vi får se

Korv och potatis. Uppdelad deg med 40 gram, kom ut av en bra storlek, inte stor. Väldigt gott . Och färgen på grund av pumpan glädjer sig.

[Daria]

Daria, skön. Jag är glad att vi gillar det. Jag förstår bara inte varför de blir små. Jag har vanlig deg som vanligt. Kanske har du lite vätska?

Det finns knappast tillräckligt med vatten. Tvärtom, jag försöker ha mindre mjöl om möjligt)
Men jag satte 100 gram fullkornsmjöl. Förmodligen smuler det mer av detta. Tja, resten av mjölet för allmän användning.
Så här äter vi, allt är bra. Och i sin väska i ryggsäcken, säger han, de smuler. Kom igen, nonsens. Det viktigaste är välsmakande, ljust, kost

Ja. Detta c / c ger. Så det är nödvändigt att skriva. De kanske bara tänker vem som vill baka vad resultatet är i detta recept. Det viktigaste är att vi tänkte på det)

Jag ber om ursäkt
Ja, jag strö över det när det är möjligt och omöjligt. En poäng att göra det mer användbart.

Vi måste självklart försöka utan det.
Och avsluta prenumerationen.

[Daria]

Daria, inte läskigt)

[Angela]

Och det är jag igen!
Angela, denna deg vann mig över med sin skönhet och lätthet (under beredning och i magen)
Min son hade en välgörenhetsmässa i skolan idag. Jag bakade pajer med sylt. Brakt dit, sa, säger de, luta sig och säg det.Plötsligt fastar någon och det är viktigt för människor.
Jag lämnade en promenad på andra bord, jag kommer tillbaka om tio minuter, min korg är borta! Det visade sig att folk kom upp och köpte allt på en gång! Hur. Och samtidigt, hela cirkeln av äppelost (och jag tänkte klippa den och sälja den i bitar)
Så att
Och tack så mycket igen !!
Ahhh, och mer! Jag bakade i dag utan mjöl, degen i arbete - bara en sång! Ömtåligt, mjukt. Och den soliga färgen erövrar mig varje gång
Jag visar inte bilderna, de blir på något sätt inte så vackra för mig ... Bara läckra

[Dasha,]

Dasha, bra hur! Trevligt trevligt.

sa, säger de, luta sig och säg det.

Naturligtvis människor som fastar och köper, troligtvis. Eller kanske köpte de en för rättegång, och de tog allt.

Jag bakade i dag utan mjöl, degen i arbete - bara en sång! Ömtåligt, mjukt.

Känn skillnaden? Verkligen märkbar? Har du provat det själv för att smula?

När du arbetar med en deg är skillnaden enorm! Och jag har inte provat pajerna
Förutom sylt gjorde jag flera med korv till familjen. Huvudprovaren (som också klagade på smulorna) sa att det nu är en annan fråga)))
Så det är okej

[Angela]

Angela, degen är jättebra! Jag bakade kanel och pajer. De senare var med ett äpple - de beställde och innan - med kål, vår favoritfyllning.
Så jag bakade den med Uvelka fullkornsmjöl, men du kan se finmalt mjöl, det skiljer sig från annat mjöl med mig och ingenting smuler. Degen är mjuk och vacker, och på cz mjöl hoppas jag att den är hälsosam, vi älskar den.

[Marina]

Marina, det är möjligt och mjölet är annorlunda c / z. Nu har jag också en så fin slipning att du inte kan säga att c / z. Och om användbarheten ... frågan är mycket, mycket kontroversiell. Detta mjöl är inte tomt, men inte alla har råd med det.

[Angela]

Angela, det stämmer, jag håller med dig.
Daria skrev att hon smulnade av cz mjöl, så jag sa att jag mår bra. Mjölet är annorlunda, resultatet är detsamma.

[Angela]

Angela, Jag är alltid väldigt tacksam mot er för att ni öppnat detta test för mig. Jag gillar det väldigt mycket. Det fanns många pumpor, det finns en till, men resten bearbetade jag på potatismos och frystes. Jag bakar ofta pajer och rullar.
Som jag behandlar är de förvånade över skönheten och läckerheten, och det finns inte ens ett förslag om att det finns en pumpa i degen.
Tack så mycket älskling!
Det här är dagens bakverk: med russin, kål, bär, fiskpajer och bullar.

[Marina]

Marina, skönheten! Jag älskar också den här degen. Och det är lätt att arbeta med och gott och passar alla fyllningar.
Jag fantaserade nyligen. Orealistiskt läckra pajer erhålls. Om jag hittar tid idag och latskap inte attackerar mig kommer jag att avslöja den.

[Angela]

Angela, degen är jättebra, jag gillar verkligen den. Jag älskar att arbeta med honom! Vädret är bra nu, det regnar, det är kallt, så jag använder ugnen. Vi äter en sats, bakar igen, knådar för 0,5 liter, för 2 bakplåtar. Och ja, någon fyllning är bra. Degen är universell!
Lata köra iväg och hitta tiden, jag väntar på ett nytt recept från dig!

[Angela]

Angela, våra barnbarn fördes från St Petersburg, jag bakar allt för dem på pumpapuré.
Den är bakad idag, mjuk, fluffig, utsökt, levande.

[Marina]

Marina, skönhet och läckerhet!

[marina-mm]

marina-mm, Marish, ja! Både utsökt och vackert! Bakning är särskilt bra på pumpasnötssmör. Pärlan är orange i färgen, men smaken är grov jämfört med de nötiga kalebasserna.

[Marina]

Jag bakar dem alla på pumpapuré

Marina, mycket trevliga pajer. Jag är glad att du använder dem hela tiden)

[Angela]

Angela, och det här är jag med pajerna igen! Med kål! Mannen och barnbarnen är glada, barnbarnet gillar det också.
Fotoet är inte laddat, jag försöker infoga det senare.

[Marina]

Marina, du måste baka dig själv. Jag är glad att degen har blivit en favorit)